Henglein
Rama Cremefine
| Mexican Enchilada Sauce
Das Rezept ist von meiner mexikanischen Freundin.
)
| 3 EL | Chilipulver |
| 3 EL | Mehl |
| 1 TL | Kakaopulver |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 TL | Oregano |
| 3 Becher | Gemüsebrühe |
| 1 Pck. | Tomate(n), passierte |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Nelkenpfeffer |
Zubereitung
Alle trockenen Zutaten vermischen. Gut mit etwas Brühe vermischen, sodass es eine Art Brei ergibt.
Restliches Brühe im Topf erwärmen und wenn es kocht, den Brei zugeben. Unter ständigem Rühren auf Medium kochen, bis es dicker wird. Passierte Tomaten dazugeben.
Die fertige Soße so verwenden:
Vier Tortillas nach Belieben füllen und Creme fraiche nicht vergessen.
Tortillas in eine feuerfeste Form geben und die Soße darüber geben. Nun mit Käse und vielleicht mit Zwiebeln oder Oliven verzieren.
Bei 180°C 15-20 min backen.
Fertig sind die perfekten Enchiladas.
Restliches Brühe im Topf erwärmen und wenn es kocht, den Brei zugeben. Unter ständigem Rühren auf Medium kochen, bis es dicker wird. Passierte Tomaten dazugeben.
Die fertige Soße so verwenden:
Vier Tortillas nach Belieben füllen und Creme fraiche nicht vergessen.
Tortillas in eine feuerfeste Form geben und die Soße darüber geben. Nun mit Käse und vielleicht mit Zwiebeln oder Oliven verzieren.
Bei 180°C 15-20 min backen.
Fertig sind die perfekten Enchiladas.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- saucen und aufstriche
- SIS/ Mittags - vegetarisch und nahezu EW-frei
- Ohne Fleisch
- Saucen, Dips, Ketchup...
- amerkanisch
- Saucen und Würzmittel
- Dips
- Amerikanisch
- Rezepte April bis Juni 2010
- Saucen/Dips
Weitere Rezeptsammlungen
Wichtig ist vor allem die Enchiladafüllung nicht zu überwürzen und auf jeden Fall mit Creme Fraiche oder Joghurt abschmecken.
Wir hatten es mit Minzjoghurt (Joghurt, getrocknete Minze, bissl Zitrone und ganz leicht gesalzen) versucht... einfach nur lecker!
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten