250 g Mehl, Kakao, 100 g Puderzucker, 200 g kalte Butter, 1 Prise Salz, 1 Ei erst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Den Teig vierteln, flach drücken und in Klarsichtfolie einwickeln. Mindestens 1 Std. kalt stellen.

250 g Mehl, gemahlene Pistazien, 100 g Puderzucker, 200 g kalte Butter, 1 Pr. Salz, 1 Ei ebenso bearbeiten wie den Kakao-Teig und aus den Vierteln Rollen formen à 20 cm, in Klarsichtfolie wickeln und mindestens 1 Std. kalt stellen.

Den dunklen Teig jeweils 5 mm dick, möglichst rechteckig ausrollen. Die grünen Teigrollen auflegen, die abstehenden seitlichen Ränder abschneiden und den Schoko-Teig eng um den Pistazienteig rollen. Falls es nicht hält, Rolle mit etwas Wasser bestreichen.
Rollen in Klarsichtfolie einwickeln und 2 Std. kalt stellen.

Rollen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 180° (Umluft 160°) 10 Min. backen und anschließend auskühlen lassen.

Kuvertüre im Topf schmelzen, die Taler bis zur Hälfte eintauchen und anschließend mit den gehackten Pistazien bestreuen.

Es ist bestimmt noch dunkler Teig über, aus dem kann man noch gut Ausstechplätzchen machen.