Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Auberginen mit Schafskäse überbacken
)
| 2 m.-große | Aubergine(n) |
| 400 g | Hackfleisch vom Rind |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 kl. Dose/n | Tomate(n), stückig |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Tomatenmark |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Brühe, gekörnte |
| Thymian, getrocknet | |
| Petersilie, getrocknet | |
| 200 g | Schafskäse |
Zubereitung
Die Auberginen längs in Hälften schneiden und das Fruchtfleisch heraustrennen. Die Auberginen in einer Pfanne in Olivenöl von jeder Seite ca. 5 Minuten braten.
Die Zwiebel hacken und in Olivenöl andünsten. Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. Knoblauch pressen und mit den Tomatenstücken zum Hackfleisch geben. Das Fruchtfleisch der Auberginen in feine Würfel schneiden und mit der Hackmasse einige Minuten dünsten. Gekörnte Brühe einrühren und mit den Gewürzen abschmecken.
Die Auberginen in eine Auflaufform legen und mit der Masse füllen. Überschüssige Masse um die Auberginen herum verteilen. Den Schafskäse reiben und darüber verteilen.
Im Backofen bei 175 Grad ca. 20-30 Minuten backen. Der Schafskäse sollte schön angebräunt sein.
Die Zwiebel hacken und in Olivenöl andünsten. Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. Knoblauch pressen und mit den Tomatenstücken zum Hackfleisch geben. Das Fruchtfleisch der Auberginen in feine Würfel schneiden und mit der Hackmasse einige Minuten dünsten. Gekörnte Brühe einrühren und mit den Gewürzen abschmecken.
Die Auberginen in eine Auflaufform legen und mit der Masse füllen. Überschüssige Masse um die Auberginen herum verteilen. Den Schafskäse reiben und darüber verteilen.
Im Backofen bei 175 Grad ca. 20-30 Minuten backen. Der Schafskäse sollte schön angebräunt sein.
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Kommentare anderer Nutzer
Obelixine 
sagt:
sagt: 13.03.2012 09:00
Hallo,
eine sehr schöne Sache - dein Rezept.
Habe mich genau an die Anweisung gehalten, bzw. drei kleinere Auberginen,aber von der Masse wohl deinen entsprechend - da ich optimal hin kam.
Was bleibt noch zu sagen ? Ebenso wie Ute kann ich nur bestätigen
" lecker-schmecker" - und leer waren die Teller.
LG Obelixine
eine sehr schöne Sache - dein Rezept.
Habe mich genau an die Anweisung gehalten, bzw. drei kleinere Auberginen,aber von der Masse wohl deinen entsprechend - da ich optimal hin kam.
Was bleibt noch zu sagen ? Ebenso wie Ute kann ich nur bestätigen
" lecker-schmecker" - und leer waren die Teller.
LG Obelixine
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Ich habe heute "Vorher - nachher" Fotos zu diesem Rezept hochgeladen, wobei ich fürchte, dass das "Nachher" (das leergekratzte Geschirr) nicht genommen wird, obwohl es SEHR aussagekräftig ist:
Ich habe das Gericht mit 3 Auberginen gekocht, alle Zutaten ein bisschen aufgerundet und noch 250 g Nudeln dazu gemacht, und wir (44, 40, 7, 4) haben alles so was von restlos niedergemacht, weil es sooo fein war! Mit einer Prise Zimt dazu wird es noch einen Hauch griechischer.
LG Ute
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