Zubereitung-Boden:
Mandeln im Backofen anrösten, erkalten lassen und mahlen. Amarettini zerbröseln. Butter zerlassen und mit Amarettini und Mandeln vermischen. Kirschkonfitüre ebenfalls integrieren. Das Ganze in eine 28-er Springform auf den Boden mit der Händen andrücken. Anschließend in den Kühlschrank stellen.

Zubereitung-Schokomousse:
Schokolade im Wasserbad schmelzen, anschließend etwas erkalten lassen. Sahnesteif schlagen, Zucker und Rum hinzufügen und noch 2 Minuten schlagen. Etwas erkaltete Schokolade mit der Sahne rasch verrühren und in die Springform auf denn Boden streichen. Für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Zubereitung-Mandarinengelee:
Inhalt der Mandarinendosen in ein größeres Gefäß geben und mit dem Stabmixer pürieren. Puderzucker einrühren und auflösen. Gelatine nach Packungsanweisung bereiten und in die Mandarinenmasse integrieren. Das Ganze über die Schokomousse gießen und wieder im Kühlschrank härten lassen.

Zubereitung-Quarkmousse:
Sahne und Zucker sehr steif schlagen. Quark behutsam portionsweise in die Sahne integrieren.
Gelatine nach Packungsanweisung bereiten und in die Creme integrieren. Schokolade im Wasserbad schmelzen und in die Creme integrieren. Die Mousse über der Mandarinenschicht anrichten und weiter 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dekorieren und servieren.