Henglein
Rama Cremefine
| Linsen - Couscous - Bällchen
Für 20 Stück
)
| ⅛ Tasse | Linsen, rote |
| 1 TL | Tomatenmark |
| 1 | Chilischote(n), entkernt, klein gehackt |
| 60 g | Couscous |
| 1 kleine | Zwiebel(n), gehackt |
| 2 TL | Olivenöl |
| ½ | Zitrone(n), Saft und Schale davon |
| Salz | |
| 3 | Tomate(n), getrocknete, fein gehackt |
| 6 | Oliven, schwarze, fein gehackt |
| ½ Bund | Basilikum, fein gehackt |
| 8 kleine | Kapern, fein gehackt |
| 1 EL | Petersilie, fein gehackt |
Zubereitung
Getrocknete Tomaten, Oliven, Basilikum, Kapern und Petersilie gut miteinander vermischen.
Die Linsen waschen und mit 300 ml Wasser zum Kochen bringen. Auf kleiner Flamme ca. 20-25 Minuten kochen, bis die Linsen stark breiig sind. Die Flüssigkeit soll dabei nicht ganz verkochen. Linsen von der Platte ziehen und Tomatenmark und Chili unterrühren.
Couscous und Linsenmischung in einer großen Schüssel verrühren und mindestens 30 Minuten stehen lassen. Die gehackte Zwiebel in Olivenöl anschwitzen.
Nach 30 Minuten die Zwiebeln und die Gewürzmischung unter das Linsen-Couscous mengen. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken und ein wenig abgeriebene Zitronenschale unterrühren.
Pflaumengroße Bällchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Bei 180°C ca. 15 Minuten trocknen lassen. Die Bällchen sollen dabei nicht zu dunkel, sondern nur fester werden.
Man kann die Bällchen auch gut noch ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Die Linsen waschen und mit 300 ml Wasser zum Kochen bringen. Auf kleiner Flamme ca. 20-25 Minuten kochen, bis die Linsen stark breiig sind. Die Flüssigkeit soll dabei nicht ganz verkochen. Linsen von der Platte ziehen und Tomatenmark und Chili unterrühren.
Couscous und Linsenmischung in einer großen Schüssel verrühren und mindestens 30 Minuten stehen lassen. Die gehackte Zwiebel in Olivenöl anschwitzen.
Nach 30 Minuten die Zwiebeln und die Gewürzmischung unter das Linsen-Couscous mengen. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken und ein wenig abgeriebene Zitronenschale unterrühren.
Pflaumengroße Bällchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Bei 180°C ca. 15 Minuten trocknen lassen. Die Bällchen sollen dabei nicht zu dunkel, sondern nur fester werden.
Man kann die Bällchen auch gut noch ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
VeggieJaNina 
sagt:
sagt: 20.11.2010 11:03
Hallo!
Ich habe gestern deine Bällchen getestet.
Zunächst einmal: Sie sind wirklich einfach in der Herstellung und auch das Bällchenformen war kinderleicht.
Geschmeckt haben sie uns ganz gut, allerdings habe ich die Kapern ganz weggelassen und die Oliven waren mir deutlich zu dominant. Beim nächsten Mal würde ich die Oliven auch noch weglassen, dafür aber etwas Knofi hinzufügen.
Was ich nicht ganz so toll fand, war die Konsistenz, die Bällchen waren doch sehr bröselig. Ich habe sie als Fingerfood gereicht und sie sind allen weggekrümelt. Evtl. müsste man da beim nächsten Mal ein Ei zugeben?
Und vielleicht einen Dip oder eine Sauce dazu reichen...
Mal sehen, ich werde es sicher noch einmal probieren, weil cih die Grundrezeptur wirklich gut finde!
LG, Veggie
Ich habe gestern deine Bällchen getestet.
Zunächst einmal: Sie sind wirklich einfach in der Herstellung und auch das Bällchenformen war kinderleicht.
Geschmeckt haben sie uns ganz gut, allerdings habe ich die Kapern ganz weggelassen und die Oliven waren mir deutlich zu dominant. Beim nächsten Mal würde ich die Oliven auch noch weglassen, dafür aber etwas Knofi hinzufügen.
Was ich nicht ganz so toll fand, war die Konsistenz, die Bällchen waren doch sehr bröselig. Ich habe sie als Fingerfood gereicht und sie sind allen weggekrümelt. Evtl. müsste man da beim nächsten Mal ein Ei zugeben?
Und vielleicht einen Dip oder eine Sauce dazu reichen...
Mal sehen, ich werde es sicher noch einmal probieren, weil cih die Grundrezeptur wirklich gut finde!
LG, Veggie
Lionel31 
sagt:
sagt: 13.01.2012 18:46
Hallo,
ich habe die Bällchen heute ausprobiert. Oliven hatte ich keine im Haus, frischen Basilikum & Petersilie auch nicht, also musste ein TK-Kräutermischung dran glauben. Getrocknete Tomaten waren in Öl eingelegt, ansonsten habe ich mich an die Zutatenliste gehalten und die Idee mit dem Knoblauch aufgenommen. Bei den Kochzeiten habe ich reduziert (Linsen waren nach 15 Minuten Brei und alle weiteren Zutaten habe ich nach 10 Minuten in die Linsen-Couscous-Mischung gegeben und noch mal 10 Minuten ruhen lassen. Ich fand das Ergebnis sehr, sehr lecker und gebröselt hat auch nichts! Schmeckt super zu gebackenen Kartoffelspalten!
Danke für das Rezept, die Bällchen mache ich jetzt öfter. ich gebe 5 Sterne, weil das Rezept so schön variabel ist!
Viele Grüße
Lionel
ich habe die Bällchen heute ausprobiert. Oliven hatte ich keine im Haus, frischen Basilikum & Petersilie auch nicht, also musste ein TK-Kräutermischung dran glauben. Getrocknete Tomaten waren in Öl eingelegt, ansonsten habe ich mich an die Zutatenliste gehalten und die Idee mit dem Knoblauch aufgenommen. Bei den Kochzeiten habe ich reduziert (Linsen waren nach 15 Minuten Brei und alle weiteren Zutaten habe ich nach 10 Minuten in die Linsen-Couscous-Mischung gegeben und noch mal 10 Minuten ruhen lassen. Ich fand das Ergebnis sehr, sehr lecker und gebröselt hat auch nichts! Schmeckt super zu gebackenen Kartoffelspalten!
Danke für das Rezept, die Bällchen mache ich jetzt öfter. ich gebe 5 Sterne, weil das Rezept so schön variabel ist!
Viele Grüße
Lionel
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Gerichte Salzig (3)
- vegetarisch - fettarm (2)
- Essen warm ohne Fleisch
- Sammelsurium
- fettarm - kochen (5)
- Vegetarisches (2)
- **Tigerbär**
- Mitbringsel
- Familie MARLIES
- Vegetarisch LowCarb
Weitere Rezeptsammlungen
Habe die Bällchen gerade gemacht, zwar etwas abgewandelt, weil ich nicht alle Zutaten im Haus hatte, aber im Prinzip nach obigem Rezept.
Und sie sind saulecker!!
Die werde ich wieder machen.
Bilder lade ich noch hoch, leider dauert es ja immer sehr lange bis sie hier erscheinen.
Danke für das Rezept :)
LG
rotfrau-mahlzahn
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten