| Amaretto – Herz
mit feiner Mascarpone-Sahnefüllung - auch als Torte für eine 26-er Springform geeignet
)
| Für den Teig: | |
| 220 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker, (ich nehme selbst gemachten) |
| 270 g | Mehl |
| 5 | Ei(er), (Größe L) |
| ½ Pkt. | Backpulver, (Weinsteinbackpulver) |
| 125 g | Butter |
| 125 ml | Milch |
| 1 Prise | Salz |
| 3 EL | Amaretto, (gute Qualität) |
| Für die Füllung: | |
| 180 g | Mascarpone |
| 2 EL, gest. | Puderzucker |
| 200 ml | Sahne |
| 4 TL | Sahnesteif |
| 4 EL | Amaretto |
| Für die Glasur: | |
| 150 g | Schokolade, gute (mindestens 55% Kakaoanteil) |
| 150 ml | Sahne, ungeschlagen |
| 1 ½ Blatt | Gelatine |
| 20 g | Butter, eiskalte |
| Zum Bestreichen: (Boden) | |
| 200 g | Marmelade, (Marillen-), fein passierte |
| Für den Belag: | |
| 200 g | Marzipan |
Zubereitung
Rand und Boden der Herz - Springform vorher ganz dünn mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen (Boden und Rand zuschneiden).
Das Backrohr auf ca. 170 Grad Heißluft vorheizen (bitte bei der Temperatur nach dem eigenen Backrohr gehen).
5 Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen und 110 g Zucker langsam einrieseln lassen und dickschaumig schlagen.
Die 5 Eigelb mit den restlichen 110 g Zucker gut dickcremig rühren/mixen.
Die Butter in lauwarmer Milch etwas zergehen lassen (Butter soll nur sehr weich sein, aber nicht flüssig) und mit dem Vanillezucker und dem Amaretto in die Dottermasse geben und verrühren.
Mit einem Schneebesen das mit Backpulver vermischte Mehl und dann die schaumig geschlagene Eiweiß/Zuckermasse leicht unterheben.
Die Masse in die vorbereitete Springform einfüllen und ca. 40 – 45 Min. backen.
Auskühlen lassen und einmal waagerecht durchschneiden.
Für die Fülle Masrcarpone mit 2 TL Sahnesteif, Zucker und Amaretto glatt rühren, die Sahne mit 2 TL Sahnesteif steif schlagen und unterheben.
Den Boden des Herz-Kuchens mit ca. 100 g passierter Aprikosenmarmelade bestreichen und dann die Mascarponesahne darauf verteilen.
Mit dem Kuchen-Oberteil bedecken und das Herz bzw. die Torte mit der restlichen heißgemachten Marmelade aprikotieren und antrocknen lassen.
Dann das Herz/ die Torte mit dem ganz dünn ausgewellten Marzipan (zwischen zwei großen Gefrierbeuteln auswellen) einhüllen und 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Für die Glasur die Schokolade in kleine Stücke brechen und die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Die Sahne ganz kurz aufkochen lassen, über die zerkleinerte Schokolade gießen und diese unter Rühren rasch auflösen.
Dann die gut ausgedrückte Gelatine untermengen. Die Glasur gut verrühren und zum Schluss die eiskalte Butter unterrühren. Die Glasur sollte nun durch Rühren soweit abgekühlt werden, dass sie von der Konsistenz her dicklich über einen Kochlöffelrücken fließt.
Das Kuchenherz aus dem Kühlschrank nehmen und auf ein Gitter geben und darunter eine große Schüssel stellen. Die Glasur darüber laufen lassen und eventuell mit einer Palette mit zwei, drei Strichen verteilen.
Die Glasur bei Zimmertemperatur trocknen lassen und das Herz nach Belieben verzieren.
Die Torte schmeckt besonders am nächsten Tag, wenn sie durchgezogen ist, ausgezeichnet.
Das Backrohr auf ca. 170 Grad Heißluft vorheizen (bitte bei der Temperatur nach dem eigenen Backrohr gehen).
5 Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen und 110 g Zucker langsam einrieseln lassen und dickschaumig schlagen.
Die 5 Eigelb mit den restlichen 110 g Zucker gut dickcremig rühren/mixen.
Die Butter in lauwarmer Milch etwas zergehen lassen (Butter soll nur sehr weich sein, aber nicht flüssig) und mit dem Vanillezucker und dem Amaretto in die Dottermasse geben und verrühren.
Mit einem Schneebesen das mit Backpulver vermischte Mehl und dann die schaumig geschlagene Eiweiß/Zuckermasse leicht unterheben.
Die Masse in die vorbereitete Springform einfüllen und ca. 40 – 45 Min. backen.
Auskühlen lassen und einmal waagerecht durchschneiden.
Für die Fülle Masrcarpone mit 2 TL Sahnesteif, Zucker und Amaretto glatt rühren, die Sahne mit 2 TL Sahnesteif steif schlagen und unterheben.
Den Boden des Herz-Kuchens mit ca. 100 g passierter Aprikosenmarmelade bestreichen und dann die Mascarponesahne darauf verteilen.
Mit dem Kuchen-Oberteil bedecken und das Herz bzw. die Torte mit der restlichen heißgemachten Marmelade aprikotieren und antrocknen lassen.
Dann das Herz/ die Torte mit dem ganz dünn ausgewellten Marzipan (zwischen zwei großen Gefrierbeuteln auswellen) einhüllen und 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Für die Glasur die Schokolade in kleine Stücke brechen und die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Die Sahne ganz kurz aufkochen lassen, über die zerkleinerte Schokolade gießen und diese unter Rühren rasch auflösen.
Dann die gut ausgedrückte Gelatine untermengen. Die Glasur gut verrühren und zum Schluss die eiskalte Butter unterrühren. Die Glasur sollte nun durch Rühren soweit abgekühlt werden, dass sie von der Konsistenz her dicklich über einen Kochlöffelrücken fließt.
Das Kuchenherz aus dem Kühlschrank nehmen und auf ein Gitter geben und darunter eine große Schüssel stellen. Die Glasur darüber laufen lassen und eventuell mit einer Palette mit zwei, drei Strichen verteilen.
Die Glasur bei Zimmertemperatur trocknen lassen und das Herz nach Belieben verzieren.
Die Torte schmeckt besonders am nächsten Tag, wenn sie durchgezogen ist, ausgezeichnet.
Kommentare anderer Nutzer
02.03.2009 10:02
Hallo Gudrun,
du hast ja da Herz als Erste nachgebacken und bist auch hier die Erste beim Bewerten - VIELEN DANK !
Es freut mich, daß das Rezept auch bei dir so gut angekommen ist und super schmeckt.
Danke fürs Nachbacken und deine 5*****-Bewertung !
Liebe Grüße Christine
du hast ja da Herz als Erste nachgebacken und bist auch hier die Erste beim Bewerten - VIELEN DANK !
Es freut mich, daß das Rezept auch bei dir so gut angekommen ist und super schmeckt.
Danke fürs Nachbacken und deine 5*****-Bewertung !
Liebe Grüße Christine
02.03.2009 10:28
Hallo liebe Christine,
ich durfte auch in den Genuss dieser herrlich schmeckenden Torte kommen. Habe sie ebenfalls zum Valentinstag gebacken und alle waren begeistert!
Ich habe sie zweimal durchgeschnitten und das MArzipan weggelassen. Ich fand die Torte nach 1 Tag durchziehen noch besser!
Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept, Bild ist hochgeladen und Sterne verteilt ;-))
Lg Sandy
ich durfte auch in den Genuss dieser herrlich schmeckenden Torte kommen. Habe sie ebenfalls zum Valentinstag gebacken und alle waren begeistert!
Ich habe sie zweimal durchgeschnitten und das MArzipan weggelassen. Ich fand die Torte nach 1 Tag durchziehen noch besser!
Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept, Bild ist hochgeladen und Sterne verteilt ;-))
Lg Sandy
02.03.2009 10:31
Hallo liebe Sandy,
ich habe ja im Feedback-Thread dein toll aussehendes Herz schon bewundert - zweimal durchzuschneiden ist sicher ein super Idee und schmeckt wahrscheinlich dann noch besser.
Vielen Dank für deine super Bewertung und für die positive Rückmeldung!
Liebe Grüße Christine
ich habe ja im Feedback-Thread dein toll aussehendes Herz schon bewundert - zweimal durchzuschneiden ist sicher ein super Idee und schmeckt wahrscheinlich dann noch besser.
Vielen Dank für deine super Bewertung und für die positive Rückmeldung!
Liebe Grüße Christine
02.03.2009 15:13
Hallo liebe Christine,
ich habe deine leckere Torte ja auch schon gebacken und sie war wunderbar. Ein sehr feiner Teig zu dem die leckere Füllung herrlich passt. Ich bin auch von dem Guss ganz begeistert, er hatt sich prima und ohne Probleme verarbeiten lassen. Ich hatte dein Herz auch zum Valentinstag gemacht und es war etwas ganz besonders feines.
Ein sehr schönes Rezept. Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich habe deine leckere Torte ja auch schon gebacken und sie war wunderbar. Ein sehr feiner Teig zu dem die leckere Füllung herrlich passt. Ich bin auch von dem Guss ganz begeistert, er hatt sich prima und ohne Probleme verarbeiten lassen. Ich hatte dein Herz auch zum Valentinstag gemacht und es war etwas ganz besonders feines.
Ein sehr schönes Rezept. Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
02.03.2009 17:18
sonjanicole 
sagt:
sagt: 02.03.2009 16:01
Ich hab das Herz auch nachgebacken ,hab nur statt Marillenmarmelade Zwetschkenmarmelade genommen .
Die Marzipandecke hab ich auch weggelassen ,weil ich leider keines mehr da gehabt habe .
Das Herz war so aber auch superlecker und wird sicher öfters gebacken .
lg Sonja
Die Marzipandecke hab ich auch weggelassen ,weil ich leider keines mehr da gehabt habe .
Das Herz war so aber auch superlecker und wird sicher öfters gebacken .
lg Sonja
02.03.2009 17:25
02.03.2009 18:32
Hallo liebe Christine,
ich durfte ja diese Megatorte schon backen. Ich bin voll begeistert und meine Beschenkten auch. Meine Freundin meinte, so eine schöne und leckere Torte hätte sie noch nie bekommen. Dabei ist mir ja mit der Glasur ein Missgeschick passiert. Keine Ahnung was ich da gemacht habe. Aber der Geschmack war einmalig. Der Teig ist so schön aufgegangen und war total locker, hat auch nach 3 Tagen noch super geschmeckt. Von mir und allen die in diesen Genuss kamen 5 (mehr geht ja leider nicht)Sterne. Danke Dir nochmals für dieses wunderbare Rezept. Bild ist schon unterwegs.
Liebe Grüße
Christine
ich durfte ja diese Megatorte schon backen. Ich bin voll begeistert und meine Beschenkten auch. Meine Freundin meinte, so eine schöne und leckere Torte hätte sie noch nie bekommen. Dabei ist mir ja mit der Glasur ein Missgeschick passiert. Keine Ahnung was ich da gemacht habe. Aber der Geschmack war einmalig. Der Teig ist so schön aufgegangen und war total locker, hat auch nach 3 Tagen noch super geschmeckt. Von mir und allen die in diesen Genuss kamen 5 (mehr geht ja leider nicht)Sterne. Danke Dir nochmals für dieses wunderbare Rezept. Bild ist schon unterwegs.
Liebe Grüße
Christine
02.03.2009 20:34
Hallo liebe Christine,
ich freu mich sehr über deine tolle Rückmeldung und natürlich auch darüber, daß die Herz-Torte deiner Freundin so gut geschmeckt hat und sie von diesem Geschenk so begeistert war.
DANKE für die 5*****-Bewertung und fürs Nachbacken - (du hast ja gleich 2 schöne Herzen gemacht) !
Liebe Grüße Christine
ich freu mich sehr über deine tolle Rückmeldung und natürlich auch darüber, daß die Herz-Torte deiner Freundin so gut geschmeckt hat und sie von diesem Geschenk so begeistert war.
DANKE für die 5*****-Bewertung und fürs Nachbacken - (du hast ja gleich 2 schöne Herzen gemacht) !
Liebe Grüße Christine
agi47 
sagt:
sagt: 02.03.2009 19:40
Hallo, schön daß nun auch das Rezept freigeschaltet wurde.
Es hat gut funktioniert, wenn ich auch anfänglich geglaubt habe, die Mich-Butter würde mir den Teig gerinnen lassen.
Das herz schmeckt megagut, und wird sicher noch öfter zum Einsatz kommen.
Vor allem läßt es sich gut vorbereiten. Ein paar Tage kann es gekühlt wunderbar überstehen, falls Menschenmäuse sich nicht darüber hermachen.
Danke für das Rezept
Es hat gut funktioniert, wenn ich auch anfänglich geglaubt habe, die Mich-Butter würde mir den Teig gerinnen lassen.
Das herz schmeckt megagut, und wird sicher noch öfter zum Einsatz kommen.
Vor allem läßt es sich gut vorbereiten. Ein paar Tage kann es gekühlt wunderbar überstehen, falls Menschenmäuse sich nicht darüber hermachen.
Danke für das Rezept
02.03.2009 20:46
Hilfreiche Antwort:
Hallo agi47,
ja, du hast recht - wenn man das Milch/Butter-Gemisch zur Eischaummasse gibt, dann wird alles ziemlich flüssig .
Ich habe es daher auch schon so gemacht, daß ich nur die weiche Butter und die halbe Milchmenge dazugegeben habe und dann gleich einen Teil vom Mehl dazugemischt habe.
Dann erst habe ich mit dem restlichen Mehl auch die restliche Milch dazugemischt und die Eiweiß-Zuckermasse untergezogen.
Ich freu mich sehr, daß auch dir die Herz-Torte so gut geschmeckt hat und bedanke mich für deine super Bewertung !
Liebe Grüße Christine
ja, du hast recht - wenn man das Milch/Butter-Gemisch zur Eischaummasse gibt, dann wird alles ziemlich flüssig .
Ich habe es daher auch schon so gemacht, daß ich nur die weiche Butter und die halbe Milchmenge dazugegeben habe und dann gleich einen Teil vom Mehl dazugemischt habe.
Dann erst habe ich mit dem restlichen Mehl auch die restliche Milch dazugemischt und die Eiweiß-Zuckermasse untergezogen.
Ich freu mich sehr, daß auch dir die Herz-Torte so gut geschmeckt hat und bedanke mich für deine super Bewertung !
Liebe Grüße Christine
03.03.2009 10:56
Hallo Christine_R,
auch ich habe dieses Rezept ausprobiert. Es hat super geschmeckt und ist seitdem schon dreimal nachgebacken worden. Vielen Dank für diesen leckeren Kuchen.
LG
Christine
auch ich habe dieses Rezept ausprobiert. Es hat super geschmeckt und ist seitdem schon dreimal nachgebacken worden. Vielen Dank für diesen leckeren Kuchen.
LG
Christine
03.03.2009 13:02
03.03.2009 13:17
Grüezi wohl liebe Christine_R
Zu dieser tollen Amaretto-Torte muss ich gar nichts weiter sagen, da eigentlich alles so ist wie es die Kommentare vor mir darstellen.
Mit Stichworten zusammengefasst: lecker, einmalig, empfehlenswert, zart im Geschmack!
Ausserdem ist die Herstellung einfacher als es auf den ersten Blick scheint. Dank der guten Anleitung gehen Tortenboden, Füllung und Glasur flott von der Hand. Auch ich werde sie das nächste Mal zweimal durchschneiden und das Marzipan weglassen so wie es sandy07 gemacht hat. Wenn ich die Glasur ein bisschen fester möchte, liebe Christine_R, muss ich dann weniger Sahne oder den Butteranteil variieren?
Habe extra für dieses Rezept einige Esslöffel Amaretto von meiner Kollegin geborgt. Bestimmt wird sich meine Familie bald einmal nach dieser Köstlichkeit sehnen, dann jedenfalls kaufe ich mir eine eigene Flasche!
Habe Spass an der Versuchsbäckerei und freue mich auf weitere "Aufgaben" von Christine_R und Co.
Mit bestem Dank und herzlichem Gruss
chuchivirus
Zu dieser tollen Amaretto-Torte muss ich gar nichts weiter sagen, da eigentlich alles so ist wie es die Kommentare vor mir darstellen.
Mit Stichworten zusammengefasst: lecker, einmalig, empfehlenswert, zart im Geschmack!
Ausserdem ist die Herstellung einfacher als es auf den ersten Blick scheint. Dank der guten Anleitung gehen Tortenboden, Füllung und Glasur flott von der Hand. Auch ich werde sie das nächste Mal zweimal durchschneiden und das Marzipan weglassen so wie es sandy07 gemacht hat. Wenn ich die Glasur ein bisschen fester möchte, liebe Christine_R, muss ich dann weniger Sahne oder den Butteranteil variieren?
Habe extra für dieses Rezept einige Esslöffel Amaretto von meiner Kollegin geborgt. Bestimmt wird sich meine Familie bald einmal nach dieser Köstlichkeit sehnen, dann jedenfalls kaufe ich mir eine eigene Flasche!
Habe Spass an der Versuchsbäckerei und freue mich auf weitere "Aufgaben" von Christine_R und Co.
Mit bestem Dank und herzlichem Gruss
chuchivirus
03.03.2009 18:45
Hilfreiche Antwort:
Hallo liebe chuchivirus,
dein tolles Feedback freu mich natürlich sehr – schön zu lesen, daß auch dir diese Torte so gut schmeckt.
Zur Glasur kann ich aus persönlicher Erfahrung nur soviel sagen:
sie wird ja „dicklich“ in der Konsistenz, wenn man sie – nachdem sich die Schokolade aufgelöst hat und die Gelatine untergerührt ist – dann unter Rühren etwas „abkühlen“ läßt.
Ich rühre sie einer kleinen Edelstahlschüssel, die kann man auch notfalls in kaltes Wasser stellen kann während dem Abkühlen, dann geht es aber sicher ganz schnell ..............
Wie im Rezept schon geschrieben, soll die Glasur von der Konsistenz her so sein, daß sie den Kochlöffelrücken gleichmäßig überzieht, dicklick ist und doch noch schön „fließt“.
Du kannst natürlich auch ein paar ml weniger Sahne nehmen, aber wie gesagt das sind alles Erfahrungswerte,die man selber machen muß.
Ich habe ja diese Glasur schon öfter gemacht und man bekommt dann wirklich mit der Zeit ein gutes Gefühl dafür.
Übrigens die Reste von der Glasur gebe ich in ein Schraubglas und hebe es im Kühlschrank auf - die lassen sich super wieder verwenden für Muffins oder einen kleinen Kuchen etc. - man braucht sie nur im Wasserbad wieder erwärmen. Natürlich sollte man diese Restglasur auch innerhalb angemessener Zeit verbrauchen..........
Vielen Dank auch noch für deine gute Bewertung,
liebe Grüße Christine
dein tolles Feedback freu mich natürlich sehr – schön zu lesen, daß auch dir diese Torte so gut schmeckt.
Zur Glasur kann ich aus persönlicher Erfahrung nur soviel sagen:
sie wird ja „dicklich“ in der Konsistenz, wenn man sie – nachdem sich die Schokolade aufgelöst hat und die Gelatine untergerührt ist – dann unter Rühren etwas „abkühlen“ läßt.
Ich rühre sie einer kleinen Edelstahlschüssel, die kann man auch notfalls in kaltes Wasser stellen kann während dem Abkühlen, dann geht es aber sicher ganz schnell ..............
Wie im Rezept schon geschrieben, soll die Glasur von der Konsistenz her so sein, daß sie den Kochlöffelrücken gleichmäßig überzieht, dicklick ist und doch noch schön „fließt“.
Du kannst natürlich auch ein paar ml weniger Sahne nehmen, aber wie gesagt das sind alles Erfahrungswerte,die man selber machen muß.
Ich habe ja diese Glasur schon öfter gemacht und man bekommt dann wirklich mit der Zeit ein gutes Gefühl dafür.
Übrigens die Reste von der Glasur gebe ich in ein Schraubglas und hebe es im Kühlschrank auf - die lassen sich super wieder verwenden für Muffins oder einen kleinen Kuchen etc. - man braucht sie nur im Wasserbad wieder erwärmen. Natürlich sollte man diese Restglasur auch innerhalb angemessener Zeit verbrauchen..........
Vielen Dank auch noch für deine gute Bewertung,
liebe Grüße Christine
Mocat 
sagt:
sagt: 04.03.2009 22:08
Hallo Christine,
auf der Suche nach gut vorzubereitenden Torten, durfte ich das Amaretto-Herz ausprobieren Sehr lecker und schmeckt auch am dritten Tag noch. Weil ich keine Aprikosenmarmelade hatte, habe ich Quittengelee genommen. Der Schokoguss ist so lecker. Die Torte wird dieses Jahr noch öfter gebacken.
Vielen Dank für das tolle Rezept,
l.G. Mocat
auf der Suche nach gut vorzubereitenden Torten, durfte ich das Amaretto-Herz ausprobieren Sehr lecker und schmeckt auch am dritten Tag noch. Weil ich keine Aprikosenmarmelade hatte, habe ich Quittengelee genommen. Der Schokoguss ist so lecker. Die Torte wird dieses Jahr noch öfter gebacken.
Vielen Dank für das tolle Rezept,
l.G. Mocat
hexy431
sagt:
sagt: 07.03.2009 11:12
Danke für dieses tolle Rezept!
Ich habs jetzt auch schon einige Male gebacken!
LG
Hexy
Ich habs jetzt auch schon einige Male gebacken!
LG
Hexy
clairce 
sagt:
sagt: 09.03.2009 08:57
Hallo Christine,
ich habe mich am WE an Deiner Torte versucht und bin gescheitert. Jedenfalls optisch, geschmacklich werden wir sie gleich noch testen. Ich werde damit einen Kollegen überraschen der Geburtstag hat.
Wie hoch wird denn der Boden? Meiner wurde so max. 5-6 cm hoch (in einer 26 Springform). Leider war der Deckel dann so schwer das mir erstmal die Füllung beim Auflegen and er Seite der Torte wieder raus drückte. Nachdem ich sie dann sofort wieder für mehrere Stunden kühl gestellt habe wurde es besser.
Mit dem Ummanteln mit Marzipan hatte ich dann keine Probleme und habe mich frohen Mutes an den Guss gemacht. Das Auftragen war keine Problem, er glänzte schön und ich war so ein wenig stolz auf mich Backanfänger. Dann habe ich das gute Stück wieder in den Kühlschrank gestellt, da die Sonne gestern so schön schien und es sehr war in meiner Küche wurde. Ich glaube das war der Fehler. Eine Stunde später war die Glasur eingerissen, brüchig und leicht feucht. Leider ist das gute Stück jetzt recht unansehnlich geworden da sich die Risse, auch nachdem die Torte nicht mehr im Kühlschrank sondern nur kühl stand noch vergrößert.
Ich wäre für jeden Hinweis dankbar, damit es beim nächsten Versuch besser läuft.
Vielen Dank.
calirce
ich habe mich am WE an Deiner Torte versucht und bin gescheitert. Jedenfalls optisch, geschmacklich werden wir sie gleich noch testen. Ich werde damit einen Kollegen überraschen der Geburtstag hat.
Wie hoch wird denn der Boden? Meiner wurde so max. 5-6 cm hoch (in einer 26 Springform). Leider war der Deckel dann so schwer das mir erstmal die Füllung beim Auflegen and er Seite der Torte wieder raus drückte. Nachdem ich sie dann sofort wieder für mehrere Stunden kühl gestellt habe wurde es besser.
Mit dem Ummanteln mit Marzipan hatte ich dann keine Probleme und habe mich frohen Mutes an den Guss gemacht. Das Auftragen war keine Problem, er glänzte schön und ich war so ein wenig stolz auf mich Backanfänger. Dann habe ich das gute Stück wieder in den Kühlschrank gestellt, da die Sonne gestern so schön schien und es sehr war in meiner Küche wurde. Ich glaube das war der Fehler. Eine Stunde später war die Glasur eingerissen, brüchig und leicht feucht. Leider ist das gute Stück jetzt recht unansehnlich geworden da sich die Risse, auch nachdem die Torte nicht mehr im Kühlschrank sondern nur kühl stand noch vergrößert.
Ich wäre für jeden Hinweis dankbar, damit es beim nächsten Versuch besser läuft.
Vielen Dank.
calirce
09.03.2009 12:07
Hilfreiche Antwort:
Hallo calirce,
ich werde dir noch eine KM mit Fotos schicken, damit du siehst, wie hoch der Boden wird. So ca. 6 cm wird er schon, ich hab ihn nicht abgemessen, aber 1 mal kann man ihn auf jeden Fall ohne Probleme durchschneiden.
Ich habe extra im Rezept geschrieben, die Glasur bei Zimmertemparatur trocknen lassen - ich stell sie eben dann ins Schlafzimmer , wenn es in der Küche zu warm ist. In den Kühlschrank darf man die Torte erst stellen, wenn die Glasur trocken und fest ist. - dann bekommt sie keine Risse mehr.
Diese Glasur benötigt schon ein bißchen Übung, wenn du sie zum ersten mal auf diese Art gemacht hast, dann würde ich sie nicht gleich für ein Geburtstagsgeschenk planen.............
Wenn ich zum ersten mal was Neues probiere, dann mache ich das immer zuerst nur für die Familie, damit ich sehe wie es mir geht dabei und ob das Ergebnis auch paßt.
Ich hoffe wenigstens, daß die Torte gut schmeckt !
Liebe Grüße Christine
ich werde dir noch eine KM mit Fotos schicken, damit du siehst, wie hoch der Boden wird. So ca. 6 cm wird er schon, ich hab ihn nicht abgemessen, aber 1 mal kann man ihn auf jeden Fall ohne Probleme durchschneiden.
Ich habe extra im Rezept geschrieben, die Glasur bei Zimmertemparatur trocknen lassen - ich stell sie eben dann ins Schlafzimmer , wenn es in der Küche zu warm ist. In den Kühlschrank darf man die Torte erst stellen, wenn die Glasur trocken und fest ist. - dann bekommt sie keine Risse mehr.
Diese Glasur benötigt schon ein bißchen Übung, wenn du sie zum ersten mal auf diese Art gemacht hast, dann würde ich sie nicht gleich für ein Geburtstagsgeschenk planen.............
Wenn ich zum ersten mal was Neues probiere, dann mache ich das immer zuerst nur für die Familie, damit ich sehe wie es mir geht dabei und ob das Ergebnis auch paßt.
Ich hoffe wenigstens, daß die Torte gut schmeckt !
Liebe Grüße Christine
clairce
sagt:
sagt: 09.03.2009 15:48
10.03.2009 18:03
Ich habe die Torte am WE für den Geburtstag meines Mannes gebacken und wollte eigentlich noch ein Foto davon machen....allerdings hatte ich dazu gar keine Chance weil mir der Kuchen förmlich aus den Händen gerissen wurde. Und das kleine, mickrige, letzte Stück wollte ich dann auch nicht mehr fotografieren *lach*.
Also die Torte war ein voller Erfolg: einfache Zubereitung, tolle Optik und geschmacklich sehr gut.
Da der Boden allerdings wirklich sehr gut aufging werde ich beim nächsten Mal tatsächlich versuchen ihn in 3 Böden aufzuteilen und dann die Creme auf 2 Schichten zu verteilen. Und weil ich ein absoluter Amaretto-Fan bin werde ich den Boden dann noch mit wenig Amaretto beträufeln.
Torte mit Gelinggarantie!
Also die Torte war ein voller Erfolg: einfache Zubereitung, tolle Optik und geschmacklich sehr gut.
Da der Boden allerdings wirklich sehr gut aufging werde ich beim nächsten Mal tatsächlich versuchen ihn in 3 Böden aufzuteilen und dann die Creme auf 2 Schichten zu verteilen. Und weil ich ein absoluter Amaretto-Fan bin werde ich den Boden dann noch mit wenig Amaretto beträufeln.
Torte mit Gelinggarantie!
tinchen61 
sagt:
sagt: 11.03.2009 18:11
Hallo
auch ich habe dieses Herz zum Valentinstag gebacken, und es hat wunderbar geklappt.
Mit dem auftragen der Glasur hatte ich keine Probleme, obwohl ich mich immer noch Frage, warum sie am Rand ein bischen, aber wirklich nicht doll, eingerissen war, obwohl sie nur kühl und nicht im Kühlschrank stand.
Geschmacklich wunderbar und werde diese bestimmt noch öfters backen.
Vielen Dank für das Rezept
und lieben Gruß
tinchen61
Micki4
sagt:
sagt: 27.03.2009 11:33
Hallo Christine,
habe die Torte nachgebacken, wie sie schmeckt, kann ich noch nicht sagen, da sie immer noch zum Durchziehen im Kühlen steht. Aber Morgen ist es soweit. Was ich jetzt schon dazu sagen möchte, ist die Schokoglasur, die hat mir sehr imponiert. Ich bin super damit klar gekommen, ich werde diese Glasur auch für andere Kuchen , z. B. für eine Donauwelle benutzen. Wenn ich den Kuchen angeschnitten und probiert habe, dann melde ich mich nochmals. Was ich noch zum Marzipan anmerken muss, ich hatte nur eine Packung Marzipanrohmasse zu Hause. Ich habe das Marzipan zwischen zwei Lagen Backpapier ausgewellt, was sich aber als Kraftakt erwies, ich habe da schon soviel Kalorien verloren, dass ich getrost ein schönes Stück Kuchen verputzen kann.
Viele Grüße
Micki4 - Katharina Wegmann -
habe die Torte nachgebacken, wie sie schmeckt, kann ich noch nicht sagen, da sie immer noch zum Durchziehen im Kühlen steht. Aber Morgen ist es soweit. Was ich jetzt schon dazu sagen möchte, ist die Schokoglasur, die hat mir sehr imponiert. Ich bin super damit klar gekommen, ich werde diese Glasur auch für andere Kuchen , z. B. für eine Donauwelle benutzen. Wenn ich den Kuchen angeschnitten und probiert habe, dann melde ich mich nochmals. Was ich noch zum Marzipan anmerken muss, ich hatte nur eine Packung Marzipanrohmasse zu Hause. Ich habe das Marzipan zwischen zwei Lagen Backpapier ausgewellt, was sich aber als Kraftakt erwies, ich habe da schon soviel Kalorien verloren, dass ich getrost ein schönes Stück Kuchen verputzen kann.
Viele Grüße
Micki4 - Katharina Wegmann -
tati250
sagt:
sagt: 31.03.2009 19:55
Wo kann man diese Backpulver "Weinsteinbackpulver" kaufen?
31.03.2009 20:28
leyla123
sagt:
sagt: 11.04.2009 11:30
Hallo Christine ich wollte heute zum ersten mal diese torte ausprobieren zu machen ich hab ein paar fragen ...
1.. kann man auch ohne amaretto machen ?
2.. muss mann die eigelb in ein anderen schüsel verrühren ?
3.. beim zubereitung steht nicht was man später mit den eigelb und 110g zucker machen soll . ich würde mich sehr freuen wenn du mir es erklärst ..
mitfreundlichem grüßen Leyla
1.. kann man auch ohne amaretto machen ?
2.. muss mann die eigelb in ein anderen schüsel verrühren ?
3.. beim zubereitung steht nicht was man später mit den eigelb und 110g zucker machen soll . ich würde mich sehr freuen wenn du mir es erklärst ..
mitfreundlichem grüßen Leyla
11.04.2009 11:48
Hilfreiche Antwort:
Hallo Leyla,
es heißt ja "Amaretto-Herz" und ohne Amaretto ist es geschmacklich sicher anders, weil da ein wichtiger Geschmacksträger fehlt.
Machen kann man die Torte sicher auch ohne Amaretto, aber wie gesagt schmeckt die Torte dann eben anders.
Die Eigelb muß man in einer extra Schüssel (also andere Schüssel) mit dem Zucker sehr schaumig schlagen ...
dazu kommt dann die weiche Butter mit der Milch, Vanillezucker und Amaretto und dann das mit Backpulver vermischte Mehl und die schaumig geschlagene Eiweiß-Zuckermasse mit einem Schneebesen locker untermengen bis alle eine gleichmäßige Masse ist.
Dann den Teig in die vorbereitete Springform einfüllen...
weiter wie im Rezept.
Ich hoffe, daß dir diese Erklärungen helfen und wünsche dir gutes Gelingen.
liebe Grüße Christine
es heißt ja "Amaretto-Herz" und ohne Amaretto ist es geschmacklich sicher anders, weil da ein wichtiger Geschmacksträger fehlt.
Machen kann man die Torte sicher auch ohne Amaretto, aber wie gesagt schmeckt die Torte dann eben anders.
Die Eigelb muß man in einer extra Schüssel (also andere Schüssel) mit dem Zucker sehr schaumig schlagen ...
dazu kommt dann die weiche Butter mit der Milch, Vanillezucker und Amaretto und dann das mit Backpulver vermischte Mehl und die schaumig geschlagene Eiweiß-Zuckermasse mit einem Schneebesen locker untermengen bis alle eine gleichmäßige Masse ist.
Dann den Teig in die vorbereitete Springform einfüllen...
weiter wie im Rezept.
Ich hoffe, daß dir diese Erklärungen helfen und wünsche dir gutes Gelingen.
liebe Grüße Christine
leyla123
sagt:
sagt: 11.04.2009 14:30
Hi christine ich bins wieder ich hab eine letzte frage :
ich hab heute zum ersten mal gelatine gesehn und woher weiß ich das die gelatine fertig ist klann du mir vielleicht ein paar tips geben ...Und was soll ich mit den gelatine später machen das wars mit dem fragen
liebe grüße Leyla
ich hab heute zum ersten mal gelatine gesehn und woher weiß ich das die gelatine fertig ist klann du mir vielleicht ein paar tips geben ...Und was soll ich mit den gelatine später machen das wars mit dem fragen
liebe grüße Leyla
11.04.2009 18:36
Hilfreiche Antwort:
Hallo Leyla,
ich denke, daß man für diese Torte und die Glasur schon ein wenig Erfahrung haben sollte, ich kann hier leider keine grundsätzlichen "Anleitungen" einstellen, dazu fehlt mir im Moment auch die Zeit jetzt zu den Feiertagen.
Ich nehme immer Gelatineblätter... die werden in kaltem Wasser eingeweicht (ca. 3-5 Minuten) und dann ausgedrückt ( die Gelatineblätter sind dann weich) und wie im Rezept bei der Glasur einfach zur Sahne und Schokolade dazugeben, die Gelatine löst sich dann in der warmen Glasur von selbst auf.
Liebe Grüße nochmal
Christine
ich denke, daß man für diese Torte und die Glasur schon ein wenig Erfahrung haben sollte, ich kann hier leider keine grundsätzlichen "Anleitungen" einstellen, dazu fehlt mir im Moment auch die Zeit jetzt zu den Feiertagen.
Ich nehme immer Gelatineblätter... die werden in kaltem Wasser eingeweicht (ca. 3-5 Minuten) und dann ausgedrückt ( die Gelatineblätter sind dann weich) und wie im Rezept bei der Glasur einfach zur Sahne und Schokolade dazugeben, die Gelatine löst sich dann in der warmen Glasur von selbst auf.
Liebe Grüße nochmal
Christine
11.04.2009 16:10
Hallo, hab deine Torte ausprobiert.Die Herstellung fand ich einfach, aber geschmacklich hat sie mich nicht ganz überzeugt, daher 3 Sterne, ansonsten aber einfach in der zubereitung. Schönes OStern...uli
11.04.2009 18:39
Sylv1802
sagt:
sagt: 18.04.2009 11:01
Hallo,
die meisten Kuchen mit Mascarpone-Füllung kennt man ja und sie schmecken ja alle sehr ähnlich.
Was ich an DIESEM Kuchen besonders finde, ist der Geschmack und die Konsistenz des Teiges.
Das hat wirklich sehr gut geschmeckt - und auch in der Kombination mit der altbewährten Mascarpone-Creme auch wieder eine neue Variante!
Danke und LG, Sylv
die meisten Kuchen mit Mascarpone-Füllung kennt man ja und sie schmecken ja alle sehr ähnlich.
Was ich an DIESEM Kuchen besonders finde, ist der Geschmack und die Konsistenz des Teiges.
Das hat wirklich sehr gut geschmeckt - und auch in der Kombination mit der altbewährten Mascarpone-Creme auch wieder eine neue Variante!
Danke und LG, Sylv
Aurelia06
sagt:
sagt: 15.05.2009 20:46
hallo, was meint ihr, könnte ich auch mit mmf überziehen?
grüsse aurelia06
grüsse aurelia06
marialia
sagt:
sagt: 14.06.2009 20:33
Hallo,
ich habe diese Torte schon mal nachgebacken. Alle waren begeistert, v.a. meine Mama! War ultra lecker! Damals habe ich sie in einer Herzform gebacken, ging wunderbaqr auf etc. Ich bin zwar ein wenig backerfahren, aber irgendwie habe ich Angst, dass sie in einer 26er
ich habe diese Torte schon mal nachgebacken. Alle waren begeistert, v.a. meine Mama! War ultra lecker! Damals habe ich sie in einer Herzform gebacken, ging wunderbaqr auf etc. Ich bin zwar ein wenig backerfahren, aber irgendwie habe ich Angst, dass sie in einer 26er
dumdideldei
sagt:
sagt: 09.07.2009 07:58
Hallo,
ich habe diesen Kuchen für meinen Freund zur bestandenen Diplomprüfung gebacken und er ist total begeistert (und alle die auch davon probieren durften). Obwohl ich nun wirklich kein Back-Profi bin, hat alles erstaunlich gut geklappt, sogar das Einhüllen in Marzipan und die Glasur (was ich nicht gedacht hätte).
Wirklich schönes Rezept!
ich habe diesen Kuchen für meinen Freund zur bestandenen Diplomprüfung gebacken und er ist total begeistert (und alle die auch davon probieren durften). Obwohl ich nun wirklich kein Back-Profi bin, hat alles erstaunlich gut geklappt, sogar das Einhüllen in Marzipan und die Glasur (was ich nicht gedacht hätte).
Wirklich schönes Rezept!
Anni2186
sagt:
sagt: 19.07.2009 12:04
Hallo! Der Kuchen war ein voller Erfolg! Habe ihn zum Geburtstag eines Freundes gebacken und einige dachten er wäre von einem Konditor. Also danke für das Rezept!
Werde ihn nächste Woche direkt noch einmal machen. ;)
Werde ihn nächste Woche direkt noch einmal machen. ;)
21.08.2009 22:42
Hallo! Super lecker! Danke ma_himba
Heike2711
sagt:
sagt: 17.11.2009 18:41
Hallo,
kann ich die Creme auch für eine Bisquitrolle verwenden oder wird sie nicht festgenug zum "aufrollen" ?
Reicht die Doppelte Menge wohl für ein ganzes Blech Bisquitboden?
Bei uns essen nämlich alle lieber die Füllung als den Kuchen drumherum :-)
LG Heike
kann ich die Creme auch für eine Bisquitrolle verwenden oder wird sie nicht festgenug zum "aufrollen" ?
Reicht die Doppelte Menge wohl für ein ganzes Blech Bisquitboden?
Bei uns essen nämlich alle lieber die Füllung als den Kuchen drumherum :-)
LG Heike
19.11.2009 08:59
Hallo Heike,
ich kann dir leider nicht dazu raten, dieses Rezept als Roulade zu machen, denn es ist ja kein Biskuitteig und ich weiß nicht, ob er sich rollen läßt.
Bei der Creme ist auch keine Gelatine dabei und sie wird dann möglicherweise nicht fest genug sein.
Liebe Grüße Christine
ich kann dir leider nicht dazu raten, dieses Rezept als Roulade zu machen, denn es ist ja kein Biskuitteig und ich weiß nicht, ob er sich rollen läßt.
Bei der Creme ist auch keine Gelatine dabei und sie wird dann möglicherweise nicht fest genug sein.
Liebe Grüße Christine
20.12.2009 18:42
Hallo Christine,
erstmal vielen Dank für dieses wunderschöne Rezept. Der Biskuitteig ist fluffig und lecker (auch wenn ich mich mit der Milchmenge vertan habe und 250 statt 125ml reingetan habe; es hat trotzdem geklappt). Die Mascarpone-Sahne Füllung ist nicht zu süss. Die Marmelade und den Marzipan hab ich weggelassen und als Guss Vollmilchschokolade mit Daimstückchen verwendet.
Es hat meiner Familie, meinen Gästen und mir hervorragend geschmeckt.
LG fenji
erstmal vielen Dank für dieses wunderschöne Rezept. Der Biskuitteig ist fluffig und lecker (auch wenn ich mich mit der Milchmenge vertan habe und 250 statt 125ml reingetan habe; es hat trotzdem geklappt). Die Mascarpone-Sahne Füllung ist nicht zu süss. Die Marmelade und den Marzipan hab ich weggelassen und als Guss Vollmilchschokolade mit Daimstückchen verwendet.
Es hat meiner Familie, meinen Gästen und mir hervorragend geschmeckt.
LG fenji
__Curly__
sagt:
sagt: 14.02.2010 18:43
Hallo,
ich habe deine Torte gestern gebacken und sie meinem Liebsten heute zum Valentinstag geschenkt :)
Sie war sehr leicht zu machen und schmeckt auch wirklich toll - nur leider nicht wirklich nach Amaretto. Beim nächsten Mal werde ich es einfach mit ein paar EL mehr versuchen.
Ansonsten ein super Rezept!!!!
Liebe Grüße
Curly
ich habe deine Torte gestern gebacken und sie meinem Liebsten heute zum Valentinstag geschenkt :)
Sie war sehr leicht zu machen und schmeckt auch wirklich toll - nur leider nicht wirklich nach Amaretto. Beim nächsten Mal werde ich es einfach mit ein paar EL mehr versuchen.
Ansonsten ein super Rezept!!!!
Liebe Grüße
Curly
__Curly__
sagt:
sagt: 16.02.2010 12:23
Hilfreicher Kommentar:
Ich bins nochmal. Muss meinen Kommentar noch ergänzen :)
Hab die Torte jetzt zwei Tage durchziehen lassen und sie schmeckt noch viiieeel besser!!! Und jetzt schmeckt man auch den Amaretto wirklich raus.
Also lieber 2 Tage vorher backen!!!!
Hab die Torte jetzt zwei Tage durchziehen lassen und sie schmeckt noch viiieeel besser!!! Und jetzt schmeckt man auch den Amaretto wirklich raus.
Also lieber 2 Tage vorher backen!!!!
Kerstin671 
sagt:
sagt: 04.03.2010 20:13
Super lecker diese Torte. Ist etwas aufwendig aber es lohnt sich. Ich habe sie abends gemacht und am naechsten Tag serviert. Auch 2 Tage spaeter hat sie noch super geschmeckt.
Leider ist bei mir die Glasur etwas stumpf geworden - schon beim aufkochen und zusammenmischen hat sich die Masse nicht richtig gebunden und sich spaeter Wasser abgesetzt - vielleicht hatte ich die Gelatine nicht genug ausgedrueckt?
Dachte nicht, dass ich so eine tolle Torte selbst herstellen koennte! Vielen Dank fuer das Rezept und Bilder sind hochgeladen.
Leider ist bei mir die Glasur etwas stumpf geworden - schon beim aufkochen und zusammenmischen hat sich die Masse nicht richtig gebunden und sich spaeter Wasser abgesetzt - vielleicht hatte ich die Gelatine nicht genug ausgedrueckt?
Dachte nicht, dass ich so eine tolle Torte selbst herstellen koennte! Vielen Dank fuer das Rezept und Bilder sind hochgeladen.
Mäuseli
sagt:
sagt: 14.03.2010 22:15
Hey,
SUPER! 5 STERNE!
...alles auf Anhieb gelungen(und ich bin nun wahrlich kein Backprofi...oh nein ;)) hab an einem Tag den Boden gebacken, am nächsten die Creme gemischt und aufgetragen und am Tag darauf morgens alles mit Schoki überzogen...ist super geworden, nur leider konnt ich kein Foto mehr schießen...dafür war sie zu schnell angeschnitten...dieses Mal hab ichs als Herz für meinen Freund gebacken, das nächste Mal probier ichs in der Springform
....die Creme...mhm ein Traum...musste mich zwingen was fürn Kuchen übrig zu lassen ;-)
Danke fürs Rezept :-)
SUPER! 5 STERNE!
...alles auf Anhieb gelungen(und ich bin nun wahrlich kein Backprofi...oh nein ;)) hab an einem Tag den Boden gebacken, am nächsten die Creme gemischt und aufgetragen und am Tag darauf morgens alles mit Schoki überzogen...ist super geworden, nur leider konnt ich kein Foto mehr schießen...dafür war sie zu schnell angeschnitten...dieses Mal hab ichs als Herz für meinen Freund gebacken, das nächste Mal probier ichs in der Springform
....die Creme...mhm ein Traum...musste mich zwingen was fürn Kuchen übrig zu lassen ;-)
Danke fürs Rezept :-)
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Die neusten Kommentare:
withi
sagt:
sagt: 03.02.2011 14:56
Ganz toll.
Ich haben den Kuchen meinem Freund zum Geburtstag gebacken. In Ermangelung einer Herzform in einer ganz normalen runden und den Boden habe ich zweimal geteilt. Sie hat absolut fantastisch geschmeckt und ausgesehen. Bisher hatte ich öfters Probleme mit Schokoguss, aber nach diesem Rezept hat es wunderbar geklappt. Werd ich jetzt immer so machen. Super Rezept!
Ich haben den Kuchen meinem Freund zum Geburtstag gebacken. In Ermangelung einer Herzform in einer ganz normalen runden und den Boden habe ich zweimal geteilt. Sie hat absolut fantastisch geschmeckt und ausgesehen. Bisher hatte ich öfters Probleme mit Schokoguss, aber nach diesem Rezept hat es wunderbar geklappt. Werd ich jetzt immer so machen. Super Rezept!
Bananajoes_de
sagt:
sagt: 21.02.2011 09:05
Ich habe das Amaretto Herz einst für mein Herzchen gebacken, auf Bild 25 sieht man das Probebacken dazu, für sie habe ich es dann mit schwarzer Schokolade und einem weißen Stern in der Mitte gebacken und es war damals etwas ganz besonderes für mein Mausi.
Danke das du das Rezept mit uns geteilt hast :)
Liebe Grüße : Stephan
Danke das du das Rezept mit uns geteilt hast :)
Liebe Grüße : Stephan
Schmuupie
sagt:
sagt: 08.03.2011 12:43
Ich habe leider vergessen ein Stück meiner Torte zu kosten, aber alle waren begeistert und es gab sogar eine 'Bestellung' für eine Hochzeit :-)
Mir ist beim Backen leider auch das Malheur mit der Eingerissenen Glasur passiert. Da ich es eilig hatt, nehme ich aber an, dass mein Boden noch nicht genug ausgekühlt war.
Um den Riss zu verdecken, habe ich die übriggebliebenen Zutaten zu einer Schokocreme und Marzipanrosen verarbeitet und die Torte damit dekoriert. Für die Creme habe ich 50g Schokolade in 100g heißer Sahne aufgelöst und am nächsten Tag mit ein wenig Sahnefest aufgeschlagen und der Rest Mascarpone (ca. 70g) untergehoben.
Die Torte mache ich auf jeden Fall nocheinmal, dann darf ich nur nicht wieder das Probieren vergessen.
Mir ist beim Backen leider auch das Malheur mit der Eingerissenen Glasur passiert. Da ich es eilig hatt, nehme ich aber an, dass mein Boden noch nicht genug ausgekühlt war.
Um den Riss zu verdecken, habe ich die übriggebliebenen Zutaten zu einer Schokocreme und Marzipanrosen verarbeitet und die Torte damit dekoriert. Für die Creme habe ich 50g Schokolade in 100g heißer Sahne aufgelöst und am nächsten Tag mit ein wenig Sahnefest aufgeschlagen und der Rest Mascarpone (ca. 70g) untergehoben.
Die Torte mache ich auf jeden Fall nocheinmal, dann darf ich nur nicht wieder das Probieren vergessen.
voice83
sagt:
sagt: 16.04.2011 13:27
Nach laaanger Zeit hab ich mal wieder Lust auf Torte gehabt..und da der 70. Geburtstag meines Vaters am Ostersonntag ansteht, begann ich das stöbern wie wild ;)
Ich fand die Fotos super appetitlich und das Rezept klang auch nicht schwer, also hab ich dann am gleichen Abend den Teig für die Böden gebacken und heute den Rest gemacht, da ich eh nicht alles im Haus hatte. Amaretto hatte ich nicht zur Hand, also nahm ich einen Marzipanlikör. Kann ich nur empfehlen, grad in der Cremefüllung kommt das suuuper zur Geltung.
Beim Teig erschrack ich zunächst, weil dieser doch sehr flüssig erscheint. Aber das Ergebnis ist toll. Ein sehr fluffiger Boden, nicht zu trocken und vom Geschmack auch toll. Die Creme hätte ich so weglöffeln können, lach. Die Glasur werde ich nächstes Mal anders machen. Ich liebe zwar sehr dunkle Schokolade, allerdings finde ich zu dieser feinen Rezeptur eine andere passender. Ich kann mir das zB auch mit weißer Schokolade gut vorstellen. Auch die Marillenmarmelade mußte einer Waldfruchtmarmelade weichen ;)
Für Anfänger gut geeignet, solange sie ein wenig Geduld mitbringen. Ich werd auf jeden Fall nochmal am Osterwochenende diese Torte zaubern und bin gespannt, wie die Familie sie findet ;) Foto folgt spätestens dann ;)
Ich fand die Fotos super appetitlich und das Rezept klang auch nicht schwer, also hab ich dann am gleichen Abend den Teig für die Böden gebacken und heute den Rest gemacht, da ich eh nicht alles im Haus hatte. Amaretto hatte ich nicht zur Hand, also nahm ich einen Marzipanlikör. Kann ich nur empfehlen, grad in der Cremefüllung kommt das suuuper zur Geltung.
Beim Teig erschrack ich zunächst, weil dieser doch sehr flüssig erscheint. Aber das Ergebnis ist toll. Ein sehr fluffiger Boden, nicht zu trocken und vom Geschmack auch toll. Die Creme hätte ich so weglöffeln können, lach. Die Glasur werde ich nächstes Mal anders machen. Ich liebe zwar sehr dunkle Schokolade, allerdings finde ich zu dieser feinen Rezeptur eine andere passender. Ich kann mir das zB auch mit weißer Schokolade gut vorstellen. Auch die Marillenmarmelade mußte einer Waldfruchtmarmelade weichen ;)
Für Anfänger gut geeignet, solange sie ein wenig Geduld mitbringen. Ich werd auf jeden Fall nochmal am Osterwochenende diese Torte zaubern und bin gespannt, wie die Familie sie findet ;) Foto folgt spätestens dann ;)
Lunetta93
sagt:
sagt: 19.05.2011 18:43
Hallo
Ich habe die Torte ebenfalls nachgebacken und mittlerweile ist sie auch aufgegessen. Leider hat sich die Begeisterung etwas in Grenzen gehalten, wobei die Zutaten an sich eigentlich voll den Geschmack der Gäste hätte treffen sollen.
Da das Rezept an sich aber dennoch nicht schlecht ist, sondern einfach den "Erwartungen" nicht ganz entsprochen hat, gebe ich 4 Sterne; das gewisse "Etwas" hat den Gästen einfach gefehlt - obwohl sie lecker sei.
LG Lunetta
Ich habe die Torte ebenfalls nachgebacken und mittlerweile ist sie auch aufgegessen. Leider hat sich die Begeisterung etwas in Grenzen gehalten, wobei die Zutaten an sich eigentlich voll den Geschmack der Gäste hätte treffen sollen.
Da das Rezept an sich aber dennoch nicht schlecht ist, sondern einfach den "Erwartungen" nicht ganz entsprochen hat, gebe ich 4 Sterne; das gewisse "Etwas" hat den Gästen einfach gefehlt - obwohl sie lecker sei.
LG Lunetta
jenny79
sagt:
sagt: 22.07.2011 21:48
Hallo :)
ich bin mega begeistert.
Ich habe alles genau nach Vorschrift gemacht und wirklich nichts ausgelassen. Ich habe auch den Originalen guten Amaretto von meinem
Schwiegervater aus Italien bekommen. Das einzige was ich getauscht habe war die Marmelade, da habe ich Mango-Maracuja genommen und Gelantine-Fix.
Ich habe die Creme genascht und musste mich echt beherrschen *g* das war wirklich extrem schwer :)
Ich kann dir wirklich nur 5 Sterne geben ***spitzenmässig*** morgen wird sie verzehrt, da ich sie für meine Tante zum Geburstag gemacht habe.
Ich habe mit Backzeit ect. insgesamt 4 Std. gebraucht, aber auch deshalb, weil ich mir wirklich Mühe gegeben habe um nichts falsch zu machen und habe auch alles so gut es geht glatt gestrichen!
Ein Foto habe ich soeben hochgeladen!
Nochmal vielen lieben Dank für dein tolles Rezept!
ich bin mega begeistert.
Ich habe alles genau nach Vorschrift gemacht und wirklich nichts ausgelassen. Ich habe auch den Originalen guten Amaretto von meinem
Schwiegervater aus Italien bekommen. Das einzige was ich getauscht habe war die Marmelade, da habe ich Mango-Maracuja genommen und Gelantine-Fix.
Ich habe die Creme genascht und musste mich echt beherrschen *g* das war wirklich extrem schwer :)
Ich kann dir wirklich nur 5 Sterne geben ***spitzenmässig*** morgen wird sie verzehrt, da ich sie für meine Tante zum Geburstag gemacht habe.
Ich habe mit Backzeit ect. insgesamt 4 Std. gebraucht, aber auch deshalb, weil ich mir wirklich Mühe gegeben habe um nichts falsch zu machen und habe auch alles so gut es geht glatt gestrichen!
Ein Foto habe ich soeben hochgeladen!
Nochmal vielen lieben Dank für dein tolles Rezept!
31.07.2011 18:14
Hallo Christine,
gestern habe ich diesen wunderbaren Kuchen für das heutige Geburtstagsfest einer Freundin gebacken.
Ich habe ihn in einer 26-er Springform gebacken. Das Rezept ist klasse und der Kuchen hat heute beim Geburtstagskaffee reißenden Absatz gefunden! Alle, die ihn gekostet haben waren voll des Lobes und auch mir hat er supergut geschmeckt. Der Rührteig und auch die Füllung sind sehr fein und geschmacklich ganz toll!
Vielen Dank für das Rezept...Fotos sind schon eingereicht.
Gruß
renimo
gestern habe ich diesen wunderbaren Kuchen für das heutige Geburtstagsfest einer Freundin gebacken.
Ich habe ihn in einer 26-er Springform gebacken. Das Rezept ist klasse und der Kuchen hat heute beim Geburtstagskaffee reißenden Absatz gefunden! Alle, die ihn gekostet haben waren voll des Lobes und auch mir hat er supergut geschmeckt. Der Rührteig und auch die Füllung sind sehr fein und geschmacklich ganz toll!
Vielen Dank für das Rezept...Fotos sind schon eingereicht.
Gruß
renimo
Nissa84
sagt:
sagt: 18.08.2011 09:54
Habe die Torte zu einer Verlobungsfeier gemacht. Kam super an.
Habe lediglich den Schokoüberzug anders gemacht, Gelantine ist bei mir immer gefährlich. Habe nur die Schokolade mit Palmin geschmolzen und über die Torte gegossen, ging genauso gut und wenn man das ganze bei Zimmertemparatur trocknen lässt, reißt auch nichts beim Anschneiden :)
Geschmacklich ein Gedicht. Der nicht allzu große Aufwand lohnt sich wirklich.
Herzlichen Dank für das tolle Rezept!
Habe lediglich den Schokoüberzug anders gemacht, Gelantine ist bei mir immer gefährlich. Habe nur die Schokolade mit Palmin geschmolzen und über die Torte gegossen, ging genauso gut und wenn man das ganze bei Zimmertemparatur trocknen lässt, reißt auch nichts beim Anschneiden :)
Geschmacklich ein Gedicht. Der nicht allzu große Aufwand lohnt sich wirklich.
Herzlichen Dank für das tolle Rezept!
Scoon
sagt:
sagt: 24.09.2011 17:34
Habe die Torte ebend ausprobiert und bin leider auf ein heftiges Problem gestoßen. Die Mascaponefüllung tropfte nach dem Auflegen des Marzipans an der Seite heraus. Man hätte auch versuchen können, dass Marzipan an der Seite anzubringen, aber dass hätte man natürlich vorher wissen müssen. Nun ist die Hälfte der schönen Füllung raus. Ich hoffe mal das der Tiefkühlschrank ihr nun so eine Festigkeit verleiht, dass sie die Erwärmung durch den Schokoüberzug übersteht. Schade, dass das in der Beschreibung nicht genauer vermerkt ist.
25.09.2011 15:42
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
das tut mir natürlich sehr leid, daß die Fülle Probleme macht - ich lese das hier beiden Kommentaren zum ersten mal.
Beim Rezept habe ich ja geschrieben:
"Dann das Herz/ die Torte mit dem ganz dünn ausgewellten Marzipan (zwischen zwei großen Gefrierbeuteln auswellen) einhüllen und 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen."
Das heißt,das ganze Herz/die ganze Torte - auch seitlich- gehören mit dem
Marzipan eingehüllt. Bis jetzt haben es eigentlich alle richtig verstanden.
Da kann dann seitlich nichts heraustropfen, so weich ist die Füllung bei mir auch nie gewesen, daß sie "getropft" hätte.
Hoffentlich hat es doch noch gepaßt und die Torte hat geschmeckt !
LG Christine
das tut mir natürlich sehr leid, daß die Fülle Probleme macht - ich lese das hier beiden Kommentaren zum ersten mal.
Beim Rezept habe ich ja geschrieben:
"Dann das Herz/ die Torte mit dem ganz dünn ausgewellten Marzipan (zwischen zwei großen Gefrierbeuteln auswellen) einhüllen und 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen."
Das heißt,das ganze Herz/die ganze Torte - auch seitlich- gehören mit dem
Marzipan eingehüllt. Bis jetzt haben es eigentlich alle richtig verstanden.
Da kann dann seitlich nichts heraustropfen, so weich ist die Füllung bei mir auch nie gewesen, daß sie "getropft" hätte.
Hoffentlich hat es doch noch gepaßt und die Torte hat geschmeckt !
LG Christine
Scoon
sagt:
sagt: 26.09.2011 10:51
Die Füllung an sich war sehr lecker, aber ebend nicht besonders fest. Als ich das Oberteil auf die Füllung gelegt habe ging es noch. Als ich dann jedoch das Marzipan auf den Kuchen gegeben habe, drückte es die Füllung immer stärker an der Seite heraus. Nur ein beherzter Wurf in den Kühlschrank mit deftigem Füllungsschwund verhinderte Schlimmeres. Frage: Ich hätte aus den 200g Marzipan nie genügend Fläche für den ganzen Kuchen heraus bekommen. Wie macht man das? Entweder das ist recht kniffelig, dann sollte jedoch der Schwierigkeitsgrad hoch oder ich habe noch irgend etwas falsch gemacht. Ein ähnliches Problem ereilte mich bei dem Schokoüberzug. In einer gewissen Vorausahnung habe ich 200g schokolade statt 150g genommen, aber selbst dann hat die Schokolade nicht ausgereicht. Zudem hatte ich das Problem, dass sich die Butter im Nachhinein abgesetzt hat.
Viele Grüße
Scoon
Viele Grüße
Scoon
01.10.2011 17:32
schokoprincess321
sagt:
sagt: 24.01.2012 10:01
Hallo zusammen,
habe das Herz am Wochenende gebacken. Seehr lecker und auch als Anfänger gut zu bewältigen :) Wird auf jeden Fall noch öfter gebacken und alle waren begeistert.
Danke für das schöne Rezept.
habe das Herz am Wochenende gebacken. Seehr lecker und auch als Anfänger gut zu bewältigen :) Wird auf jeden Fall noch öfter gebacken und alle waren begeistert.
Danke für das schöne Rezept.
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dieses Rezept kann ich wärmstens weiterempfehlen,die Creme ist ein Gedicht mit Mascarpone und den leichten Hauch von Amaretto.
Ich habe dieses Herz zum Valentinstag gebacken,und ich kann sagen,es bleibt nicht bei dem einem Male.
Der Kuchen ist für jeden Anlass ein Muss.Es ist auch gar nicht zu schwer in der Herstellung,deshalb für jeden geeignet.
Danke Christine, hast meine Rezeptesammlung damit bereichert.
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