Kirsch - Mandelkuchen

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100 g	Mandel(n), gemahlen
1 TL	Zimt
1 TL	Backpulver
150 g	Mehl
4	Ei(er)
1 Prise	Salz
1 Beutel	Aroma (Vanille-Back)
175 g	Zucker
200 g	Butter, weich
350 g	Schattenmorellen, Abtropfgewicht
50 g	Mandelsplitter
	Puderzucker, zum Bestäuben

Zubereitung

In einer Rührschüssel die Butter mit dem Zucker, Vanille-Back und Salz schaumig schlagen. Die Eier langsam unterheben. Danach Mehl, Backpulver und Zimt mischen und ebenfalls nach und nach unterziehen. Zum Schluss die gemahlenen Mandeln zugeben und zu einer einheitlichen Masse verrühren. Den Teig in eine gefettete Springform (Durchmesser 26 cm) geben und glatt streichen. Die abgetropften Kirschen gleichmäßig darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Umluft 160°C) 20 Minuten backen. Dann die Mandelsplitter auf den Kuchen streuen und weitere 20 bis 25 Minuten backen.
Danach den Kuchen abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	01.03.09
Rezept-Statistiken:	3.124 (86)* gelesen 35 (0)* gespeichert 139 (1)* gedruckt 3 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

wasserschildkroete

Mitglied seit 13.06.2008
846 Beiträge (ø0,58/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

sparkling_cherry

sagt:

12.06.2009 22:58

Dies ist ein tolles Kuchenrezept! Meine Eltern und meine Schwester fanden es sehr lecker und auch ich griff gern zu einem zweiten Stück; oder einem dritten;
Jedoch ließ ich die Mandelsplitter weg und vermischte den Teig einfach mit den Kirschen und gab als Extra einige kleine Marzipankugeln hinein. Kurzum nocheinmal: toller Kuchen!

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wasserschildkroete

sagt:

13.06.2009 10:00

Danke für die Bewertung und es freut mich, dass euch der Kuchen geschmeckt hat!

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wasserschildkroete

sagt:

28.06.2009 17:39

Und danke fürs Foto! :o)

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