Henglein
Rama Cremefine
| Tomaten - Ingwer - Suppe mit Minze
Raffinierte, frische Suppe, die schnell zubereitet ist
)
| 600 g | Cherrytomate(n), oder Strauchtomaten |
| 200 ml | Rinderbrühe, Instant |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 1 Stück | Ingwerwurzel, etwa walnußgroß |
| 6 Stiel/e | Minze |
| etwas | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 m.-große | Kartoffel(n), nach Belieben |
Zubereitung
Die Tomaten waschen, in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und darin Paprika, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Salzen und pfeffern. Tomaten hinzufügen und 10 Minuten dünsten.
Die Bouillon hinzugeben. Ingwer klein hacken und ebenfalls hinzufügen. An dieser Stelle kann noch eine Kartoffel hinein gegeben werden, damit diese in der Suppe kochen kann. 15 Minuten kochen und dann mit dem Stabmixer pürieren. Die gehackte Minze hinzufügen. Nochmals 5 Minuten auf kleiner Flamme kochen.
In die vorgewärmten Teller geben. Ein Häubchen Crème fraîche rundet die Suppe ab. Noch etwas Minze zur Dekoration darüber streuen.
Die Bouillon hinzugeben. Ingwer klein hacken und ebenfalls hinzufügen. An dieser Stelle kann noch eine Kartoffel hinein gegeben werden, damit diese in der Suppe kochen kann. 15 Minuten kochen und dann mit dem Stabmixer pürieren. Die gehackte Minze hinzufügen. Nochmals 5 Minuten auf kleiner Flamme kochen.
In die vorgewärmten Teller geben. Ein Häubchen Crème fraîche rundet die Suppe ab. Noch etwas Minze zur Dekoration darüber streuen.
| Tweet |
danke für das Rezept, die Suppe ist sehr lecker. Wir haben sie sicher nicht das erste Mal gekocht.
LG
gs_pe
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten