Henglein
Rama Cremefine
| Roquefort - Terrine mit Nüssen und Trauben
| 600 g | Käse, (Roquefort) |
| 300 g | Butter, weich |
| 6 Bund | Schnittlauch |
| ½ Bund | Kerbel |
| 200 g | Weintrauben, ohne Kerne |
| 100 ml | Wein, passend zu den Trauben |
| 250 g | Walnüsse |
Zubereitung
Über die Trauben Wein gießen und ca. 2 Stunden ziehen lassen.
Roguefort und Butter beim Zimmertemperatur ca. 2 Stunden stehen lassen. Butter schaumig rühren, Roquefort hinzufügen und homogen integrieren.
Schnittlauch und Kerbel fein hacken, zusammen mit Walnüssen und abgetropften Trauben hinzufügen und vermengen. Das Ganze in eine Terrinenform einfüllen.
Vorher die Form mit Frischhaltefolie auskleiden. Im Kühlschrank 4 Stunden härten lassen, anschließend in Scheiben geschnitten servieren.
Roguefort und Butter beim Zimmertemperatur ca. 2 Stunden stehen lassen. Butter schaumig rühren, Roquefort hinzufügen und homogen integrieren.
Schnittlauch und Kerbel fein hacken, zusammen mit Walnüssen und abgetropften Trauben hinzufügen und vermengen. Das Ganze in eine Terrinenform einfüllen.
Vorher die Form mit Frischhaltefolie auskleiden. Im Kühlschrank 4 Stunden härten lassen, anschließend in Scheiben geschnitten servieren.
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