Baileys - Cremekuchen mit Sauerkirschen
| Für den Teig: | |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 2 | Ei(er), (M) |
| 100 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Glas | Sauerkirschen, (oder 300 g tiefgefrorene) |
| Für die Creme: | |
| 1 Pck. | Gelatinepulver, weiß |
| 4 EL | Wasser, kaltes |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 50 g | Zucker |
| 500 ml | Milch |
| 250 ml | Bailey's Irish Cream |
| 250 ml | Sahne |
| Zum Verzieren: | |
| Krokant | |
| Schlagsahne |
Zubereitung
Butter und Zucker auf höchster Stufe zu einer geschmeidigen Masse rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben und portionsweise kurz unterrühren.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26er) geben, glatt streichen.
Die gut abgetropften Kirschen darauf verteilen. Dann kommt die Form für ca. 25 Min bei 190 Grad (Ober/Unterhitze) in das Backrohr.
Nach dem Backen den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen, erkalten lassen. Den Springformrand darumlegen.
Für die Creme Gelatine mit kaltem Wasser anrühren, 10 Min. quellen lassen.
Aus Puddingpulver, Zucker und Milch nach Packungsanleitung einen Pudding zubereiten. Die gequollene Gelatine unter den heißen Pudding rühren, bis sie gelöst ist. Kalt stellen, ab und zu durchrühren.
Likör unterrühren. Wenn die Masse anfängt dicklich zu werden, Sahne steif schlagen und unterheben.
Die Creme auf dem Kuchen verteilen und im Kühlschrank fest werden lassen. Kurz vor dem Servieren den Kuchen nach Belieben mit Krokant und Sahne verzieren.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26er) geben, glatt streichen.
Die gut abgetropften Kirschen darauf verteilen. Dann kommt die Form für ca. 25 Min bei 190 Grad (Ober/Unterhitze) in das Backrohr.
Nach dem Backen den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen, erkalten lassen. Den Springformrand darumlegen.
Für die Creme Gelatine mit kaltem Wasser anrühren, 10 Min. quellen lassen.
Aus Puddingpulver, Zucker und Milch nach Packungsanleitung einen Pudding zubereiten. Die gequollene Gelatine unter den heißen Pudding rühren, bis sie gelöst ist. Kalt stellen, ab und zu durchrühren.
Likör unterrühren. Wenn die Masse anfängt dicklich zu werden, Sahne steif schlagen und unterheben.
Die Creme auf dem Kuchen verteilen und im Kühlschrank fest werden lassen. Kurz vor dem Servieren den Kuchen nach Belieben mit Krokant und Sahne verzieren.
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