Den Backofen auf 175°C vorheizen.

Die Kuvertüre über dem heißen Wasserbad schmelzen. Die Birnen schälen und entkernen. Eine Birne in Spalten schneiden die andere würfeln. Beide mit dem Zitronensaft beträufeln. Nimmt man die Birnen aus der Dose, entfällt der Zitronensaft.

Eier, Butter, Zucker, 1/2 Pck. Vanillinzucker und 1 Prise Salz schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Aroma zusammen mit der Milch nach und nach unterarbeiten. Die geschmolzene Kuvertüre einrühren und gut vermengen. Die halbe Packung Schokotröpfchen und die gewürfelte Birne vorsichtig unterheben. Den Teig in eine vorbereitete 18er Springform füllen, glatt streichen und die Birnenspalten fächerartig in den Teig drücken.

Den Kuchen im heißen Ofen bei 175°C ca. 50 Minuten backen.

Den Kuchen etwas auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen. Die Aprikosenkonfitüre bei kleiner Hitze erwärmen und auf die Birnen streichen. Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen und/oder Schokolade dekorieren.

Schmeckt auch lauwarm sehr gut.