Henglein
Rama Cremefine
| Sauerkraut - Auflauf
glutenfrei, eifrei, kuhmilchfrei, vegetarisch
)
| 80 g | Naturreis |
| 160 g | Wasser |
| 250 g | Sauerkraut |
| 150 g | Ananas |
| 3 EL | Oliven, schwarze, geschnitten, ( in Lake ) |
| 10 | Pfefferkörner, gemörsert |
| 3 EL | Naturreis, gemahlen |
| Fett, für die 2 Auflaufformen | |
| 200 g | Käse, Ziegenkäserolle, gut abgelagert |
| 2 TL | Preiselbeeren, a. d.Glas |
Zubereitung
2 Auflaufformen a 1 L mit Deckel
80 g Reis in 160 ml kochendes Wasser geben, Hitze klein stellen, Deckel drauf und ca. 35 min kochen und ca. 10 min ausquellen lassen.
Sauerkraut und Ananas klein schneiden, mit Reis, Oliven, Pfeffer sowie 3 El gem. Naturreis vermischen, in zwei eingefettete 1 L Auflaufformen verteilen, glatt streichen, den Ziegenkäse in ca. 10 dickere Scheiben schneiden, drauflegen, in die Mitte noch je 1 Tl Preiselbeeren, Deckel schließen.
In den kalten Backofen und bei ca. 180°C Umluft ca. 40-50 min backen.
Eigenes Rezept
80 g Reis in 160 ml kochendes Wasser geben, Hitze klein stellen, Deckel drauf und ca. 35 min kochen und ca. 10 min ausquellen lassen.
Sauerkraut und Ananas klein schneiden, mit Reis, Oliven, Pfeffer sowie 3 El gem. Naturreis vermischen, in zwei eingefettete 1 L Auflaufformen verteilen, glatt streichen, den Ziegenkäse in ca. 10 dickere Scheiben schneiden, drauflegen, in die Mitte noch je 1 Tl Preiselbeeren, Deckel schließen.
In den kalten Backofen und bei ca. 180°C Umluft ca. 40-50 min backen.
Eigenes Rezept
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Kommentare anderer Nutzer
03.02.2011 10:44
ula50 
sagt:
sagt: 05.05.2011 10:03
Hallo Hans,
ich würde gerne Dein rezept ausprobieren. Allerdings mag ich auf keine Pfefferstücke draufbeißen. Wenn ich einfach gemahlenen Pfeffer nehme, solle ich vielleicht die Menge verringen?
Und welche Funktion hat in diesem Gericht der gemahlene Reis? Sollte er als Bindemittel dienen?
Liebe Grüße
ula50
ich würde gerne Dein rezept ausprobieren. Allerdings mag ich auf keine Pfefferstücke draufbeißen. Wenn ich einfach gemahlenen Pfeffer nehme, solle ich vielleicht die Menge verringen?
Und welche Funktion hat in diesem Gericht der gemahlene Reis? Sollte er als Bindemittel dienen?
Liebe Grüße
ula50
05.05.2011 13:05
Hallo Ula50
Natürlich kannst Du auch gemahlenen Pfeffer nehmen,
also Pfeffer gemörsert wird doch auch ganz fein, außerdem hat er dann einen intensiven Geschmack, aber jeder wie er/sie will, richte Dich einfach nach Deiner Schnauze, (wie man in Berlin sagt) und Gefühl,
Der gemahlene Naturreis bindet die Flüssigkeit, bleibt damit noch „saftig“,
gutes Gelingen
Hans
Natürlich kannst Du auch gemahlenen Pfeffer nehmen,
also Pfeffer gemörsert wird doch auch ganz fein, außerdem hat er dann einen intensiven Geschmack, aber jeder wie er/sie will, richte Dich einfach nach Deiner Schnauze, (wie man in Berlin sagt) und Gefühl,
Der gemahlene Naturreis bindet die Flüssigkeit, bleibt damit noch „saftig“,
gutes Gelingen
Hans
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Die Zutaten schmoren grade im Ofen und es riecht fantastisch!
Was es geschmacklich hermacht, wird in einer viertel Stunde verraten.
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Ich fands richtig lecker, als kleiner Tipp: nehmt kein Weinsauerkraut, das stört ein bisschen den Geschmack. Ich werde das ganze noch mal mit dem selbstgemachten Kraut von meiner Mutter probieren ;-)
Gute Zusammenstellung von deftig mit süß-herben Akzenten!
LG cocos_nuss
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