Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenbrust auf Zucchini - Tomaten - Bett
)
| 500 g | Zucchini |
| 250 g | Kirschtomate(n) |
| 2 TL | Tomatenmark |
| 2 TL | Kräuter der Provence |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Chilischote(n), frische, rote |
| 600 g | Hähnchenbrustfilet |
| 2 EL | Olivenöl |
| ½ TL | Paprikapulver |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Zucchini waschen, putzen und klein würfeln. Tomaten waschen, halbieren oder je nach Größe in Viertel schneiden. Zucchini, Tomaten, Tomatenmark, Kräuter, gequetschte Knoblauchzehen und klein gehackten Chili mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform geben. Am Besten in eine mit Deckel, ein Römertopf geht auch.
Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Öl mit den Gewürzen mischen. Das Filet damit bestreichen und auf das Gemüse in die Auflaufform legen. Die Form mit dem Deckel verschließen.
Im vorheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze zunächst 15 Minuten garen, dann den Deckel abnehmen und weitere 45 Minuten garen.
Dazu schmecken Ofenkartoffeln, frisches Baguette oder Reis.
Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Öl mit den Gewürzen mischen. Das Filet damit bestreichen und auf das Gemüse in die Auflaufform legen. Die Form mit dem Deckel verschließen.
Im vorheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze zunächst 15 Minuten garen, dann den Deckel abnehmen und weitere 45 Minuten garen.
Dazu schmecken Ofenkartoffeln, frisches Baguette oder Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
31.08.2009 10:15
VWerner 
sagt:
sagt: 06.04.2010 12:12
Wir hatten das Sonntag beim Osterbrunch.
Den Knoblauch haben wir wegen Allergie einfach weggelassen, hat aber geschmacklich gar nicht gefehlt.
Kam super an! Wurde gleich mehrfach um das Rezept gebeten.
Im Rahmen eines Brunch unbedingt zu empfehlen, da man es gut vorbereiten kann (habe ich schon am Vorabend gemacht und dann in den Kühlschrank gestellt). Außerdem ist es so schön leicht, da kann man auch noch ran, wenn man von den vielen anderen Leckereien eigentlich schon satt ist :o)
Wird's bei uns vor allem Im Sommer noch öfter geben!
Den Knoblauch haben wir wegen Allergie einfach weggelassen, hat aber geschmacklich gar nicht gefehlt.
Kam super an! Wurde gleich mehrfach um das Rezept gebeten.
Im Rahmen eines Brunch unbedingt zu empfehlen, da man es gut vorbereiten kann (habe ich schon am Vorabend gemacht und dann in den Kühlschrank gestellt). Außerdem ist es so schön leicht, da kann man auch noch ran, wenn man von den vielen anderen Leckereien eigentlich schon satt ist :o)
Wird's bei uns vor allem Im Sommer noch öfter geben!
JO_88
sagt:
sagt: 05.09.2010 16:00
Hallo
hab das Rezept eben ausprobiert und bin begeistert! :-) sehr einfach zu machen, sehr schnell und einfach köstlich!!
Hatte bedenken, das Hähnchen könnt trocken werden, aber das war auch nich der Fall. (hab aber im Gasherd nur noch 30 min nach der Deckelabnahme drin gelassen)
als Beilage hab ich Cous-Cous genommen - perfekt!
LG
hab das Rezept eben ausprobiert und bin begeistert! :-) sehr einfach zu machen, sehr schnell und einfach köstlich!!
Hatte bedenken, das Hähnchen könnt trocken werden, aber das war auch nich der Fall. (hab aber im Gasherd nur noch 30 min nach der Deckelabnahme drin gelassen)
als Beilage hab ich Cous-Cous genommen - perfekt!
LG
glueckauf
sagt:
sagt: 17.10.2010 12:51
Bin sehr begeistert, habe es heute zum ersten Mal gekocht. Einfach zu machen, auch für Kochanfänger geeignet. Und wirklich sehr lecker!
missesrobinson 
sagt:
sagt: 03.12.2010 09:05
Hallo Funkelsteinchen,
wir hatten gestern abend dieses leckere Huehnchen mit Reis und roten Linsen gemischt als Beilage. Sehr fein der intensive Kraeutergeschmack im Gemuese - richtig schoen mediterran. Auf Wunsch des Hausherrn werde ich beim naechsten mal noch Feta auf die Filets geben beim Ueberbacken.
Vielen Dank fuer das schoene Rezept.
Liebe Grueße
Micha
wir hatten gestern abend dieses leckere Huehnchen mit Reis und roten Linsen gemischt als Beilage. Sehr fein der intensive Kraeutergeschmack im Gemuese - richtig schoen mediterran. Auf Wunsch des Hausherrn werde ich beim naechsten mal noch Feta auf die Filets geben beim Ueberbacken.
Vielen Dank fuer das schoene Rezept.
Liebe Grueße
Micha
03.12.2010 10:23
Ijeomaboy 
sagt:
sagt: 20.03.2011 16:55
Hört sich sehr lecker an.
Ich habe es gerade im Ofen und es duftet schon verführerisch. Ich hatte nicht mehr genug Tomaten und habe noch Paprika dazu gemacht. Chili habe ich ganz weglassen müssen weil mein Sohn mit isst und er sich sonst sofort weigert weiter zu essen.
Ein schön einfaches Gericht und gesund dazu.
Bei uns gibt es Nudeln dazu, die hat sich mein Sohn gewünscht (das hat man davon wenn man die Kinder fragt :-) )
LG
Ich habe es gerade im Ofen und es duftet schon verführerisch. Ich hatte nicht mehr genug Tomaten und habe noch Paprika dazu gemacht. Chili habe ich ganz weglassen müssen weil mein Sohn mit isst und er sich sonst sofort weigert weiter zu essen.
Ein schön einfaches Gericht und gesund dazu.
Bei uns gibt es Nudeln dazu, die hat sich mein Sohn gewünscht (das hat man davon wenn man die Kinder fragt :-) )
LG
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habe heute das Rezept gekocht und es hat uns sehr gut geschmeckt.
Habe allerdings Chili weggelassen, weil es mir zu scharf ist. Kräuter habe ich frisch aus dem Garten genommen und zwar Thymian, Rosmarin und Orgegano.
Da ich keine Auflaufform mit Deckel habe, musste Alufolie herhalten. Hat prima geklappt. Habe dann nur noch 30 Minuten ohne Folie gegart, hat völlig ausgereicht.
Das Gericht gibt es bei uns bestimmt wieder!
LG Elsbeth
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