Henglein
Rama Cremefine
| Ähzezupp nach Oma Anna
einfache Erbsensuppe auf rheinische Art
| 1 Pck. | Erbsen, getrocknete, geschälte |
| 1 Pck. | Speck (Gelderländer Bauchspeck) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 5 große | Kartoffel(n), mehlig kochend |
| Maggi | |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Wasser |
Zubereitung
Die Erbsen in einem Topf ca. 5 cm hoch mit Wasser bedecken und aufkochen. Den Schaum abschöpfen und weiter köcheln lassen.
Das reine Fett vom Speck abschneiden und klein würfeln. Dann den restlichen Speck, die geschälten Kartoffeln und die abgezogene Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Den Lauch putzen und klein schneiden.
Zuerst fetten Speck in einer Pfanne auslassen und kross braten, die restlichen Speck- und Zwiebelwürfel hinzufügen und leicht bräunen. Zu den Erbsen geben, ebenso Lauch und Kartoffeln. Ca. 1/2 bis 1 Stunde köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Maggi abschmecken. Heiß servieren.
Tipp: Je nach Geschmack noch Würstchen beigeben.
Das reine Fett vom Speck abschneiden und klein würfeln. Dann den restlichen Speck, die geschälten Kartoffeln und die abgezogene Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Den Lauch putzen und klein schneiden.
Zuerst fetten Speck in einer Pfanne auslassen und kross braten, die restlichen Speck- und Zwiebelwürfel hinzufügen und leicht bräunen. Zu den Erbsen geben, ebenso Lauch und Kartoffeln. Ca. 1/2 bis 1 Stunde köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Maggi abschmecken. Heiß servieren.
Tipp: Je nach Geschmack noch Würstchen beigeben.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
02.03.2009 20:38
Hilfreiche Antwort:
Hallo Axel,
deine Erbsensuppe hört sich auch sehr lecker an.
Meine liebe Oma Anna hat die Ähzezupp immer bewusst schlicht gehalten und so ist die Suppe nicht ganz so eine Kalorienbombe... ;-))
Natürlich kann man auch noch an Fleisch hineingeben, was das Herz begehrt... ;-)
Liebe Grüße
Lin
deine Erbsensuppe hört sich auch sehr lecker an.
Meine liebe Oma Anna hat die Ähzezupp immer bewusst schlicht gehalten und so ist die Suppe nicht ganz so eine Kalorienbombe... ;-))
Natürlich kann man auch noch an Fleisch hineingeben, was das Herz begehrt... ;-)
Liebe Grüße
Lin
zwergnase92 
sagt:
sagt: 14.03.2010 20:27
O.k. meine Oma haute noch einen Gemüsebrühwürfel und ein paar Bockwürstchen hinein. Zum Schluss wird das Ganze noch ein ganz klein wenig gestampft.
Noch heute darf ich die Ähzezupp nie anders machen. Meine Kinder nannten sie immer Erbsenpratsch-Suppe oder Pampenbrei und lieben sie über alles.
Das Rezept ist in die nächste Generation gerettet!!
Liebe Grüße
Zwergnase92
Noch heute darf ich die Ähzezupp nie anders machen. Meine Kinder nannten sie immer Erbsenpratsch-Suppe oder Pampenbrei und lieben sie über alles.
Das Rezept ist in die nächste Generation gerettet!!
Liebe Grüße
Zwergnase92
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- vegetarisch und rezepte die fleischersatz tauglich sind (7)
- Europa (3)
- Hauptspeisen
- ><>< Meine Eintöpfe und Suppen ><><
- suppe - eintopf
- Deftig
- Suppe
Dein Rezept kenne Ich von meiner Oma!!
Ich will mich JA nicht "beweihräuchern",wenn Du gerne eine "herzhafte Ähzezupp" magst!?
dann geh in Mein Profil,da habe Ich "Axels Erbsensuppe",so wie meine Mama sie gemacht hat und Ich sie HEUTE noch SO koche,eingestellt.
LG axel
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten