Henglein
Rama Cremefine
| Türkische Linsensuppe für Wintertage
Mercimek
| 200 g | Linsen, rote |
| 2 große | Karotte(n) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Butter oder Margarine |
| 4 | Würfelzucker |
| 2 Prisen | Paprikaflocken |
| 1 Prisen | Minze, getrocknet |
| 1 Prisen | Salz |
| n. B. | Wasser |
| evtl. | Zitronensaft |
Zubereitung
Die roten Linsen gründlich waschen und beiseitelegen. Die Karotten waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und vierteln.
Die Linsen, Karotten und die Zwiebeln in einen Topf kippen dazu kommt noch Wasser. Das Wasser muss ungefähr 4 Fingerbreit über dem Gemüse stehen. Das Gemisch kocht man jetzt auf kleinster Stufe, bis die Karotten weich sind. Wenn es soweit ist, den Topf vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer bearbeiten, bis nur noch die Suppe übrig ist (man muss schauen, dass man wirklich alle Karotten und Zwiebeln durchmixt).
Nach dem Mixen wieder auf kleinster Stufe köcheln und die Butter und 4 Würfelzucker zugeben. Abgeschmeckt wird mit getrockneter Minze, Paprikaflocken und Salz. Nach 1 bis 2 Minuten ist sie fertig. Wen man will, kann man noch beim Essen noch einen Spritzer Zitronensaft beigeben.
Die Linsen, Karotten und die Zwiebeln in einen Topf kippen dazu kommt noch Wasser. Das Wasser muss ungefähr 4 Fingerbreit über dem Gemüse stehen. Das Gemisch kocht man jetzt auf kleinster Stufe, bis die Karotten weich sind. Wenn es soweit ist, den Topf vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer bearbeiten, bis nur noch die Suppe übrig ist (man muss schauen, dass man wirklich alle Karotten und Zwiebeln durchmixt).
Nach dem Mixen wieder auf kleinster Stufe köcheln und die Butter und 4 Würfelzucker zugeben. Abgeschmeckt wird mit getrockneter Minze, Paprikaflocken und Salz. Nach 1 bis 2 Minuten ist sie fertig. Wen man will, kann man noch beim Essen noch einen Spritzer Zitronensaft beigeben.
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Die Suppe gabs erstmals als Vorspeise an meinem Türkischen Abend und alle waren begeistert.
Ich hab noch eine mittelgroße Kartoffel in Stücken mitgekocht. Das macht es für mich etwas sämiger.
Außerdem macht es super viel aus, wenn man die Minze hinzufügt und die Suppe über Nacht abkühlen lässt. Am nächsten Tag schmeckt es besonders minzig. Sehr lecker!
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