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Schwedische Kardamomsterne
Zutaten
| 250 g | Puderzucker, gesiebt |
| 2 | Ei(er) |
| 1 EL | Kirschwasser oder heißes Wasser |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1/2 TL | Kardamom, gemahlen |
| 275 g | Mehl |
| 1/2 TL | Backpulver |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Eier und das Kirschwasser oder heißes Wasser 1 Minute lang auf höchster Stufe schaumig schlagen. Den Puderzucker und Vanillinzucker mischen, in 1 Minute einstreuen und dann noch 2 weitere Minuten schlagen. Anschließend den Kardamom unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen und nur soviel von dem Mehlgemisch unter die Eiermasse rühren, dass ein dicker Brei entsteht. Das restliche Mehlgemisch auf der bemehlten Arbeitsfläche unterkneten. Den Teig etwa 7 mm dick ausrollen und Sterne von etwa 5 cm Durchmesser ausstechen.
Die Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ohne Abdeckung bei Zimmertemperatur über Nacht trocknen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 140°C etwa 30 Minuten backen.
Mehl und Backpulver mischen und nur soviel von dem Mehlgemisch unter die Eiermasse rühren, dass ein dicker Brei entsteht. Das restliche Mehlgemisch auf der bemehlten Arbeitsfläche unterkneten. Den Teig etwa 7 mm dick ausrollen und Sterne von etwa 5 cm Durchmesser ausstechen.
Die Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ohne Abdeckung bei Zimmertemperatur über Nacht trocknen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 140°C etwa 30 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Nicky,
nimmst du Umluft oder Ober- Unterhitze beim Ofen?
Die Kekse sind ja total gleichmäßig und eben - sieht toll aus!
Lg Alina
nimmst du Umluft oder Ober- Unterhitze beim Ofen?
Die Kekse sind ja total gleichmäßig und eben - sieht toll aus!
Lg Alina
Hey Nicky,
Hehe, ich wollte eben das gleiche fragen....die Kekse sehen super aus! Wie hast du die so schön hinbekommen? Oder ist da irgendein Überzug drüber?
LG Tina
Hehe, ich wollte eben das gleiche fragen....die Kekse sehen super aus! Wie hast du die so schön hinbekommen? Oder ist da irgendein Überzug drüber?
LG Tina
Hallo Tina,
ich habe den Teig einfach glatt geknetet , ausgerollt und dann die Sterne ausgestochen. Ein Überzug ist da nicht drüber. Es freut mich übrigens, dass dir und Alina das Bild so gut gefällt.
LG, Anika
ich habe den Teig einfach glatt geknetet , ausgerollt und dann die Sterne ausgestochen. Ein Überzug ist da nicht drüber. Es freut mich übrigens, dass dir und Alina das Bild so gut gefällt.
LG, Anika
Also wirklich, da muss ich mich anschließen; dein Bild sieht wunderbar aus. Ich werde heute Abend mal den Teig ansetzen und die Kekse dann morgen backen. Bin sehr gespannt wie sie aussehen und vor allem schmecken werden. :)
Liebster Gruß
Liebster Gruß
Die Sterne sind klasse und ich habe sie aus meinem Rezeptbuch von Dr. Oetker. Ich habe sie jetzt das erste mal gemacht, aber bei mir haben die Sterne wie kleine "Füße". Was ist die Ursache? Hast du vielleicht eine Idee?!
Liebe Grüße
Liebe Grüße
Danke fuer das Rezept, habe nachgebacken, die Bilder sind unterwegs. Fuer meinen Geschmack werde ich naechstes Mal etwas mehr Kardamom nehmen (oder vielleich entwickelt sich das Geschmack noch?). Beim Backen hat sich unter jedem Plaetzchen ein "Fuss" gebildet - aehnlich wie bei Macaroons, nur etwas schief. Dadurch sehen die Kekse etwas witzig aus, aber ich mag es :). Wird in mein Rezeptbuch fuer immer aufgenommen!
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al_Ina
17.03.2009 19:03 Uhr