Für den Teig alle trockenen Zutaten mischen, in die Mitte eine Mulde drücken und das Ei hineingeben. Die kalte Butter in Flöckchen darübergeben und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Mindestens eine Stunde kühl stellen.

Für die Füllung Butter und Zucker zerlassen, die Nüsse und evtl. den Zimt unterrühren und etwas abkühlen lassen. Eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte 26-cm-Springform mit dem Teig auskleiden, dabei einen 2 cm hohen Rand formen. Die Nussfüllung hineingeben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 35 - 40 min backen. Die Torte vollständig auskühlen lassen und stürzen.

Für die Glasur die beiden Schokoladen zusammen in einem Topf im Wasserbad mit Palmfett schmelzen, Unterseite und Rand der Torte damit beziehen und alles trocknen lassen.

Die Torte in 16 Stücke schneiden. Immer abwechselnd ein Stück mit der Schokoladenseite nach oben und eins nach unten auf einer Tortenplatte anordnen. Nach Belieben die Stücke mit der nach oben zeigenden Nussseite mit Sahnetupfen und Haselnüssen verzieren.