Die geschälten Kartoffeln, die Karotte und die Pilze in Stücke schneiden. Alles in ausreichend Wasser kochen, bis es gar ist.

Später gewürfelten Tofu, Chinakohl, Brühe und Glasnudeln dazugeben. Nach Geschmack noch mit Sojasoße, Salz und Pfeffer würzen.

Am besten auf chinesische Art mit Stäbchen essen und die Suppe aus dem Schälchen trinken. Tipp: Asiatische Nudeln (die weichen, schnell kochenden) schmecken noch besser als Glasnudeln.