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Thai Curry
Zutaten
| 500 g | Putenbrustfilet |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Zucchini |
| 1 große | Karotte(n) |
| 200 g | Zuckerschote(n) |
| 1 Dose | Kokosmilch |
| Currypaste, rote | |
| Sambal Oelek | |
| Sojasauce | |
| Basmati | |
| Mehl | |
| Öl | |
| Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Putenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Aus 3 EL ÖL, 2 TL roter Currypaste und 1 EL Sojasauce eine Marinade herstellen. Das Putenfleisch ca. 30 Minuten (oder länger) darin marinieren, anschließend noch etwas Mehl über das Fleisch stäuben. In der Zwischenzeit alles Gemüse klein schneiden.
Das Fleisch in eine Pfanne geben und kross braten, anschließend heraus nehmen.
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe im Bratfett glasig anbraten, dann das restliche Gemüse dazu geben. Mit Deckel ca. 10 Minuten dünsten, gelegentlich umrühren. Nun ein bisschen Wasser dazu geben und 2 EL der roten Currypaste sowie eine gute Messerspitze Sambal Oelek zum Gemüse geben. Weitere 15 Minuten köcheln lassen, mit Salz abschmecken.
Danach das gebratene Putenfleisch dazu geben, die Kokosmilch unterrühren, noch einmal aufkochen lassen und die Pfanne vom Ofen nehmen. Sollte die Sauce zu stark nach Kokosmilch schmecken, kann mit Brühe bzw. Wasser verdünnt werden.
Dazu passt Basmatireis.
Wer es etwas schärfer mag, kann etwas mehr vom Sambal Oelek verwenden bzw. eine Chilischote dazu fügen.
Das Fleisch in eine Pfanne geben und kross braten, anschließend heraus nehmen.
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe im Bratfett glasig anbraten, dann das restliche Gemüse dazu geben. Mit Deckel ca. 10 Minuten dünsten, gelegentlich umrühren. Nun ein bisschen Wasser dazu geben und 2 EL der roten Currypaste sowie eine gute Messerspitze Sambal Oelek zum Gemüse geben. Weitere 15 Minuten köcheln lassen, mit Salz abschmecken.
Danach das gebratene Putenfleisch dazu geben, die Kokosmilch unterrühren, noch einmal aufkochen lassen und die Pfanne vom Ofen nehmen. Sollte die Sauce zu stark nach Kokosmilch schmecken, kann mit Brühe bzw. Wasser verdünnt werden.
Dazu passt Basmatireis.
Wer es etwas schärfer mag, kann etwas mehr vom Sambal Oelek verwenden bzw. eine Chilischote dazu fügen.
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Kommentare anderer Nutzer
Schmeckt wie gelungenes ThaiCurry eben schmecken muss!
Wieder mal ein meisterhaftes Rezept aus der Cuisine von Jasmin 193!! :)
Wieder mal ein meisterhaftes Rezept aus der Cuisine von Jasmin 193!! :)
Werde das Rezept morgen mit Freunden ausprobieren, hab die Sachen schon alle eingekauft... zwar steht das Curry in der Zutaten-Liste, sollte aber auch für die Step-by-Step Kocher noch einmal im Text erwähnt werden, nicht dass am Ende einem am Tisch auffällt - hmmmm, hieß es nicht CURRY Hähnchen?
Also ich verpeil gerne mal sowas... ;)
Also ich verpeil gerne mal sowas... ;)
Hmm, also die Curry-Paste ist im Rezept doch zweimal erwähnt..
Aber vielen Dank für's ausprobieren, ich hoffe es hat geschmeckt!
Aber vielen Dank für's ausprobieren, ich hoffe es hat geschmeckt!
War sehr gut und hat alle 5 ***** verdient. Werden wir jetzt öfter machen.
MfG
Stephan
MfG
Stephan
1000 Dank für das tolle Rezept,einfach klasse!!!
Sehr lecker, vielen Dank!
Bombenmäßig morgen koche ich es nochmal für die ganze Firma
Danke!!!!
Danke!!!!
Das Rezept ist wirklich super, genauso wie es ist.
Wer das Gemüse allerdings knackig mag, sollte nur 5-10 min dünsten und auch mit der Kokosmilch zusammen nur kurz aufkochen.
Wer das Gemüse allerdings knackig mag, sollte nur 5-10 min dünsten und auch mit der Kokosmilch zusammen nur kurz aufkochen.
Hallo,
ich habe heute das Thai Curry gekocht. Wir waren total begeistert. Als einzige Änderung habe ich die Menge von Fleisch und Zuckerchoten geändert, ansonsten habe ich nichts verändert.
Von mir für dieses Curry die volle Punktzahl.
ich habe heute das Thai Curry gekocht. Wir waren total begeistert. Als einzige Änderung habe ich die Menge von Fleisch und Zuckerchoten geändert, ansonsten habe ich nichts verändert.
Von mir für dieses Curry die volle Punktzahl.
Hallo,
das Essen brutzelt gerade vor sich hin, ich kann nur sagen, Daumen hoch, total lecker. Stehe sehr auf die thailändische Küche und finde dieses Rezept einfach sehr passend.
Viele Grüße,
Serena
das Essen brutzelt gerade vor sich hin, ich kann nur sagen, Daumen hoch, total lecker. Stehe sehr auf die thailändische Küche und finde dieses Rezept einfach sehr passend.
Viele Grüße,
Serena
Seeeeeehr lecker!
Vielen Dank füpr das tolle Rezept. Habe mich in meinen Thailandurlaub zurückversetzt gefühlt.
Viele Grüße
paddelbaer76
Vielen Dank füpr das tolle Rezept. Habe mich in meinen Thailandurlaub zurückversetzt gefühlt.
Viele Grüße
paddelbaer76
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept nachgekocht. Hervorragend. Mit dem Gemüse war ich variabel. Hatte frische Champignons und Broccoli zuhause. Ansonsten alles gleich gemacht. Aber auch ich habe es lieber wenn das Gemüse knackig ist, deshalb habe ich es höchstens 10 Minuten köcheln lassen. Aber das Ergebnis war für mich auch eine sehnsuchtsvolle Erinnerung an unseren Thailandurlaub. Danke für das hervorragende Rezept. Deshalb auch die volle Punktzahl.Liebe Grüße
Vibaro
Das Thai Curry ist absolut lecker. Kann ich nur weiterempfehlen.
Wow, also sorry aber ich kann das nicht glauben. 2 EL Currypaste+Currypaste in der Marinade+ Sambal Oelek+ Chilischote? Welche Currypaste hast du da verwendet? Mit meiner aus dem Asialaden kann man das nicht machen. Damit brauchte ich jedenfalls noch nie mit Chili und Sambal nachwürzen ;) Und ich vertrage viel Schärfe.
Sooooooooo lecker! Diese Soße hab ich die ganze Zeit gesucht. Was würdet ihr nehmen um die Soße einen Tick schärfer zu machen?
Also ich hab sie heute mit Gebratener Ente und Gebratenen Nudel gemacht! PERFEKT! mhhhh
Also ich hab sie heute mit Gebratener Ente und Gebratenen Nudel gemacht! PERFEKT! mhhhh
Hallo Jasmin193,
das war ein sehr leckeres Curry! Ich habe mehr Gemüse verwendet (doppelte Menge plus kleine Maiskölbchen) und mit 4 roten Chilis gewürzt. War sehr lecker und nicht zu scharf.
Jeder Zeit wieder!
Danke für das Rezept - Bilder hochgeladen!
LG,
asiaSF
das war ein sehr leckeres Curry! Ich habe mehr Gemüse verwendet (doppelte Menge plus kleine Maiskölbchen) und mit 4 roten Chilis gewürzt. War sehr lecker und nicht zu scharf.
Jeder Zeit wieder!
Danke für das Rezept - Bilder hochgeladen!
LG,
asiaSF
Hallo Jasmin193,
vielen Dank für das leckere Rezept. Ich werde das Gemüse aber beim nächsten Mal etwas weniger köcheln lassen. Wir mögen's knackiger. Foto kommt noch...
LG lmo
vielen Dank für das leckere Rezept. Ich werde das Gemüse aber beim nächsten Mal etwas weniger köcheln lassen. Wir mögen's knackiger. Foto kommt noch...
LG lmo
Hallo lmo,
danke - genau das habe ich heute auch gemacht. Mit jeweils 5-7 Minuten kamen wir völlig zurecht. Ausserdem habe ich 3 Paprikaschoten verwendet, damit genug Gemüse dabei ist. Sehr lecker!
LG,
asiaSF
danke - genau das habe ich heute auch gemacht. Mit jeweils 5-7 Minuten kamen wir völlig zurecht. Ausserdem habe ich 3 Paprikaschoten verwendet, damit genug Gemüse dabei ist. Sehr lecker!
LG,
asiaSF
Hallo,
das war ein sehr leckeres Thai Curry, alles ist sehr schön aufeinander abgestimmt und ich werde es auch gerne wieder machen. Bei uns gab es ebenfalls Basmatireis dazu.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das war ein sehr leckeres Thai Curry, alles ist sehr schön aufeinander abgestimmt und ich werde es auch gerne wieder machen. Bei uns gab es ebenfalls Basmatireis dazu.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Einfach nur köstlich!!! Vielen Dank für das Fabelhafte Rezept... YUMMIE
Danke für das Rezept, hab es heute nachgekocht und es hat geschmeckt!
Einzig war ich bei der Angabe 1 Dose Kokosmilch nicht so sicher, meine Dose hatte 400g und es war vielleicht etwas viel, hat danach recht stark nach Kokos geschmeckt (und war rel. dünnflüssig und viel, daher hab ichs nicht noch mehr verdünnen können *g*). War aber trotzdem noch lecker.
Als Vegetarier hab ich die Pute durch Tofu ersetzt, lässt sich nicht so gut marinieren, aber hat trotzdem sehr gut gepasst :)
Einzig war ich bei der Angabe 1 Dose Kokosmilch nicht so sicher, meine Dose hatte 400g und es war vielleicht etwas viel, hat danach recht stark nach Kokos geschmeckt (und war rel. dünnflüssig und viel, daher hab ichs nicht noch mehr verdünnen können *g*). War aber trotzdem noch lecker.
Als Vegetarier hab ich die Pute durch Tofu ersetzt, lässt sich nicht so gut marinieren, aber hat trotzdem sehr gut gepasst :)
So mache ich es auch immer, nur noch ein bisschen schärfer, sehr lecker! 5*****
Hallo,
vielen Dank für das tolle Rezept! Ich war mit der roten Currypaste etwas vorsichtiger und habe weniger als 2 Eßl. verwendet, war noch immer scharf genug...aber lecker!
Die Soße war mir nur etwas zu dünn, also verdünnen mit Wasser oder Brühe hatte sich bei mir erledigt!
LG Bille969
vielen Dank für das tolle Rezept! Ich war mit der roten Currypaste etwas vorsichtiger und habe weniger als 2 Eßl. verwendet, war noch immer scharf genug...aber lecker!
Die Soße war mir nur etwas zu dünn, also verdünnen mit Wasser oder Brühe hatte sich bei mir erledigt!
LG Bille969
Hallo,
vielen Dank für das tolle Rezept!!! Hab es vor ein paar Tagen ausprobiert und hat super geklappt und geschmeckt. 5 * hat das Rezept wirklich verdient!
LG Jonathan
vielen Dank für das tolle Rezept!!! Hab es vor ein paar Tagen ausprobiert und hat super geklappt und geschmeckt. 5 * hat das Rezept wirklich verdient!
LG Jonathan
Super lecker, wird es jetzt häufiger bei uns geben.
Dafür gibts 5 Sterne!
LG mirabelle
Dafür gibts 5 Sterne!
LG mirabelle
Hallo,
so mache ich das Thai Curry auch immer nur ohne Sambal Olek ich hab superextrascharfes Chillipulver aus dem Asia Laden.
Ich hätte eine kurze Frage - meinst du das da Kichererbsen reinpassen??
so mache ich das Thai Curry auch immer nur ohne Sambal Olek ich hab superextrascharfes Chillipulver aus dem Asia Laden.
Ich hätte eine kurze Frage - meinst du das da Kichererbsen reinpassen??
Superlecker! Und zumindest bei mir genau richtig scharf (1/2 Glas rotes Curry und 1 Chilischote mitgeköchelt). 100 Punkte!
Superlecker,das kommt jetzt öfter auf den Tisch.
hi
ist ganz gut, nur mit der Currypaste bischen vorsichtig sein weil kommt ja noch Sambal Oelek dazu und im Fleich sind auch schon
2 TL Currypaste.Ich verwende die Rote Thai Currypaste von Cock Brand und 1 EL davon finde ich reicht völlig, anstelle von Salz verwende ich Fischsauce und ich habe 2 Paprikaschoten reingeschnitten . Und ich lass es weniger kochen mag wenn das Gemüse bischen Biss hat. Aber sonst habe ich mich bis auf die Kleinigkeiten an das Rezept gehalten. Wird es sicher öfter geben. Schmeckt wohl.
ist ganz gut, nur mit der Currypaste bischen vorsichtig sein weil kommt ja noch Sambal Oelek dazu und im Fleich sind auch schon
2 TL Currypaste.Ich verwende die Rote Thai Currypaste von Cock Brand und 1 EL davon finde ich reicht völlig, anstelle von Salz verwende ich Fischsauce und ich habe 2 Paprikaschoten reingeschnitten . Und ich lass es weniger kochen mag wenn das Gemüse bischen Biss hat. Aber sonst habe ich mich bis auf die Kleinigkeiten an das Rezept gehalten. Wird es sicher öfter geben. Schmeckt wohl.
Immer wieder lecker! Sogar mein Göga verlangt regelmäßig danach, und der ist in der Regel neuen Rezepten gegenüber eher skeptisch. ;-)
Supppper lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept. Leider hatte ich beim Einkaufen keine Zuckerschoten bekommen und habe die durch Mais ersetzt. Zum Reinsetzen!
Hallo!
Schön würzig-scharf und variabel.... so lieb´ ich das!
Nur das Gemüse mag ich mit etwas mehr Biß.
Lg, downhillcat
Schön würzig-scharf und variabel.... so lieb´ ich das!
Nur das Gemüse mag ich mit etwas mehr Biß.
Lg, downhillcat
Das war richtig lecker!
Ich habe noch 2 kleine rote Chili reingeschnippelt und das Gemüse deutlich kürzer gegart, da es für uns noch ein wenig Biss haben sollte.
Danke für das schöne Rezept, gibt es auf jeden Fall wieder! ****Sterne von mir
Ich habe noch 2 kleine rote Chili reingeschnippelt und das Gemüse deutlich kürzer gegart, da es für uns noch ein wenig Biss haben sollte.
Danke für das schöne Rezept, gibt es auf jeden Fall wieder! ****Sterne von mir
Hallo,
ein super tolles Rezept, dass es jetzt bei uns öfters mal gibt!
Auch ich habe das Gemüse nicht so lange gegart, sollte noch ein bisschen Biss haben, so mögen wir es lieber! Ich habe auch nur 3-4 Teelöffel rote Currypaste benutzt, da diese doch ziemlich scharf ist.
Aber es war super lecker...besten Dank für das Rezept!
LG bille969
ein super tolles Rezept, dass es jetzt bei uns öfters mal gibt!
Auch ich habe das Gemüse nicht so lange gegart, sollte noch ein bisschen Biss haben, so mögen wir es lieber! Ich habe auch nur 3-4 Teelöffel rote Currypaste benutzt, da diese doch ziemlich scharf ist.
Aber es war super lecker...besten Dank für das Rezept!
LG bille969
Yammi! Gab es heute schon wieder!!! Und wieder richtig lecker! Kann Dein Rezept wirklich nur empfehlen!!!
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Abydos0184
01.03.2009 17:11 Uhr