Henglein
Rama Cremefine
| Enchilada - Auflauf
)
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Öl |
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| 1 Dose | Kidneybohnen, 425 ml |
| 1 Dose | Mais, 212 ml |
| 2 große | Tomate(n) |
| 400 ml | Sauce (Salsa-) |
| 6 | Tortilla/s, ca. 16 cm Durchmesser |
| 100 g | Cheddarkäse |
| 200 g | Schmand |
| 2 große | Avocado(s), reife |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 Prise | Kreuzkümmel |
| Oregano, frischer |
Zubereitung
Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen, würfeln. Öl erhitzen. Hack darin krümelig braten. Zwiebel und Knoblauch mit braten und würzen.
Kidneybohnen und Mais in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Beides zum Hack geben, mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch von 1/2 Tomate fein würfeln, Rest grob würfeln. Grobe Würfel zum Hack geben, Salsasoße angießen, alles vermischen, evtl. nachwürzen.
2/3 der Hackfüllung auf die Tortillafladen verteilen, Fladen jeweils zusammenrollen und einmal quer halbieren. 1/3 Hackfüllung auf den Boden einer großen Auflaufform verteilen. Gefüllte Tortillafladen darauf verteilen. Käse fein raspeln, mit Schmand verrühren und auf den Enchiladas verteilen. Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 30 Minuten überbacken.
Avocados schälen, halbieren und entkernen. Fruchtfleisch mit Zitronensaft beträufeln und mit einer Gabel zerdrücken oder pürieren. 1 Knoblauchzehe schälen, durchpressen und mit den restlichen Tomatenwürfeln unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
Auflauf mit Oregano garnieren. Avocadodip dazureichen.
Kidneybohnen und Mais in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Beides zum Hack geben, mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch von 1/2 Tomate fein würfeln, Rest grob würfeln. Grobe Würfel zum Hack geben, Salsasoße angießen, alles vermischen, evtl. nachwürzen.
2/3 der Hackfüllung auf die Tortillafladen verteilen, Fladen jeweils zusammenrollen und einmal quer halbieren. 1/3 Hackfüllung auf den Boden einer großen Auflaufform verteilen. Gefüllte Tortillafladen darauf verteilen. Käse fein raspeln, mit Schmand verrühren und auf den Enchiladas verteilen. Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 30 Minuten überbacken.
Avocados schälen, halbieren und entkernen. Fruchtfleisch mit Zitronensaft beträufeln und mit einer Gabel zerdrücken oder pürieren. 1 Knoblauchzehe schälen, durchpressen und mit den restlichen Tomatenwürfeln unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
Auflauf mit Oregano garnieren. Avocadodip dazureichen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
OoJaninioO 
sagt:
sagt: 01.02.2011 10:16
super super lecker...viel dank fürs rezept...wird auf jedenfalll wieder gemacht=)
OoJaninioO
sagt:
sagt: 21.02.2011 17:20
Einfach nur super lecker! Vielen Dank fürs Rezept=)
Mightymuh 
sagt:
sagt: 11.06.2011 21:38
Sehr leckeres Rezept! Mein Mann hats gleich nochmal bestellt, das sollen wir auf jeden Fall wieder machen. *gg*
Vielen Dank fürs Einstellen und LG
Mightymuh
Vielen Dank fürs Einstellen und LG
Mightymuh
shortcake 
sagt:
sagt: 18.06.2011 10:18
Hallo,
vielen Dank für das leckere Rezept, uns hat es sehr gut geschmeckt. Die Bohnen habe ich meinem Freund zuliebe weggelassen und etwas mehr Salsa-Soße verwendet. Insgesamt hat die Menge für vier große Tortillas gereicht. Werde das nächste Mal noch Paprika untermischen, damit es etwas bissfester wird. Das Rezept ist gespeichert und wird bestimmt noch öfter gekocht werden!
Liebe Grüße
shortcake
vielen Dank für das leckere Rezept, uns hat es sehr gut geschmeckt. Die Bohnen habe ich meinem Freund zuliebe weggelassen und etwas mehr Salsa-Soße verwendet. Insgesamt hat die Menge für vier große Tortillas gereicht. Werde das nächste Mal noch Paprika untermischen, damit es etwas bissfester wird. Das Rezept ist gespeichert und wird bestimmt noch öfter gekocht werden!
Liebe Grüße
shortcake
SL2488
sagt:
sagt: 18.08.2011 23:47
Danke für das tolle Rezept!
Habe allerdings nur 250ml Salsa Sauce genommen und die Avocados weggelassen, da ich mich spontan für das Rezept entschieden habe und keine reifen Avocados zu Hause hatte.
Trotz allem waren mein Freund und ich total begeistert. Die Schmand-Käse-Haube habe ich so noch nicht gekannt, bin aber jetzt absoluter Schmand-Käse-Haube-Fan.
Dafür gibts von mir ganz klar 5 Sterne :-)
Habe allerdings nur 250ml Salsa Sauce genommen und die Avocados weggelassen, da ich mich spontan für das Rezept entschieden habe und keine reifen Avocados zu Hause hatte.
Trotz allem waren mein Freund und ich total begeistert. Die Schmand-Käse-Haube habe ich so noch nicht gekannt, bin aber jetzt absoluter Schmand-Käse-Haube-Fan.
Dafür gibts von mir ganz klar 5 Sterne :-)
SL2488
sagt:
sagt: 18.08.2011 23:49
mamü89
sagt:
sagt: 22.11.2011 16:33
Echt super das Rezept. Meine Familie war auch begeistert. Hab das ganze mit den Weizenmehltortillas von AWendt gemacht.
Tolle Alternative zur Lasagne.
Tolle Alternative zur Lasagne.
lottamarie 
sagt:
sagt: 14.01.2012 16:24
Suuuuper lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept!!! Ich habe anstatt Mais gewürfelte Paprika dazugegeben, da wir Mais nicht sooo gerne mögen! Aber ansonsten alles so gemacht wie beschrieben:-)
5 Sterne für das Rezept- leggggaaa:-)
5 Sterne für das Rezept- leggggaaa:-)
Katzenfischi
sagt:
sagt: 27.01.2012 19:51
einfach supersupersupersuperlecker. Hab selten sowas leckeres gegessen!
Sogar die Kinder haben reingehauen wie verrückt!
Echt ein 5-Sterne-Rezept, vielen Dank dafür!
Sogar die Kinder haben reingehauen wie verrückt!
Echt ein 5-Sterne-Rezept, vielen Dank dafür!
fressmaschiene
sagt:
sagt: 15.05.2012 19:07
Habe den Auflauf gerade gemacht und er war SEHR lecker!
War einfach zu machen.
Vielen Dank für das Rezept!
War einfach zu machen.
Vielen Dank für das Rezept!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Teigwaren (4)
- auflauf - herzhaft
- [01]
- Rezepte Elke (11)
- Hauptkategorie (30)
- Herzhaft
- privates Kochbuch
- Partyrezepte
- mit Hack
- hauptspeisen
Weitere Rezeptsammlungen
Ich empfehle für die Salsa-Sauce diejenige von Maggi. Ich finde nämlich dass es grad bei Salsa-Saucen geschmacklich große Unterschiede gibt. Die von Maggi passt sehr gut.
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten