Die Zwiebeln und den Knoblauch im Olivenöl andünsten. Die Zwiebeln gleich salzen, damit sie nicht süß werden. Anschließend das Hackfleisch hinzufügen. Schön anbraten und bereits während des Anbratens mit Zimt, Salz und Pfeffer würzen. Nach ca. 5 Minuten, wenn das Fleisch nicht mehr allzu roh ist, die Tomaten und den Paprika dazu geben. Mindestens weitere 5 min anbraten. Hierbei auch wieder ein wenig salzen. Zum Schluss mit der heißen Gemüsebrühe ablöschen und je nach Belieben weiter köcheln lassen.
Ich lasse es so lange köcheln, bis die Soße sich ein wenig verdickt hat. Ich mag es hier allerdings auch, wenn sie noch ein wenig flüssig ist. Zum Schluss mit Salz und Zimt nochmals abschmecken.

Als Beilage essen wir am liebsten Reis, aber auch Nudeln passen super.