Henglein
Rama Cremefine
| Blumenkohlcurry mit Bandnudeln
| 2 TL, gehäuft | Curry |
| 2 TL, gehäuft | Kurkuma |
| 2 Msp. | Cayennepfeffer |
| 2 Msp. | Nelkenpulver |
| 2 Msp. | Muskat |
| 2 Msp. | Zimtpulver |
| ½ | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 1 | Chilischote(n), rot, in feine Streifen geschnitten |
| 4 kleine | Frühlingszwiebel(n) |
| 400 g | Blumenkohl, in Röschen zerteilt |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 3 EL | Öl |
| 2 EL | Sojasauce |
| 2 Zweig/e | Koriander |
| 300 g | Bandnudeln |
| Wasser (Salzwasser) |
Zubereitung
Das Öl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Chili kurz anbraten. Den Blumenkohl, die Frühlingszwiebeln und Gewürze kurz mit anbraten. Die Bandnudeln im Salzwasser kochen.
Die Brühe zugießen, den Blumenkohl in ca. 5 Minuten weich kochen (nach Geschmack). Die Sojasauce unterrühren und die Bandnudeln unterheben. Mit Korianderblättchen bestreuen (sofern erhältlich und nach Geschmack).
Die Brühe zugießen, den Blumenkohl in ca. 5 Minuten weich kochen (nach Geschmack). Die Sojasauce unterrühren und die Bandnudeln unterheben. Mit Korianderblättchen bestreuen (sofern erhältlich und nach Geschmack).
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