Schon lange hatte ich die Idee mal Zwiebelkuchen ohne Boden zu backen, weil ich nicht so ein Boden-Freund bin und hatte letztes Jahr auch schon nach Rezepten gesucht und heute wollte ich es endlich in Angriff nehmen, damit ich meinen Federweisser nicht immer "so trocken" trinken muss ;) Nach erneuter kurzer Suche entschied ich mich spontan für dieses Rezept, vorallem, da es nicht so Kalorienbomben wie nen Haufen saure Sahne, Creme fraiche oder Tonnen von Käse enthielt.

Ich hab das Rezept vorhin zum Abendbrot für uns 3 und meine Eltern (also 4 Erwachsene und mein Kind, welches es verschmähte und lieber ein Kiri-Brötchen aß) gemacht und wir fanden es echt lecker! Dazu gab es Laugenbrötchen (2 von 5 wurden aber nur alle) und frische Tomaten aus dem Garten. Es war von der Menge her völlig ausreichend, obwohl mein Mann ein Vielfraß ist ;)

Ich hab einen kleinen Teil für mich ohne Schinken in einer Minispringform gemacht, da wurde der Boden leicht braun und knusprig und den Rest in einer flachen Glas-Auflaufform, da wurde es leider nicht so schön braun von unten, deshalb werde ich das nächste Mal alles auf ein Backblech (Fettpfanne) kippen backen, dann wirds perfekt, denke ich.

"Das nächste Mal" wird übrigens gleich morgen zum Geburtstag meines Papas sein, er fands so lecker ohne Boden, dass ich es gleich wieder machen soll :)

Bilder werden auch gleich hochgeladen.

Danke für das schnelle, leckere und unkomplizierte Rezept!

Also auch ich kann dieses Rezept sehr empfehlen! Ich esse meinen Zwiebelkuchen grundsätzlich lieber "bodenlos" und das hier ist ein sehr einfaches, schnelles und sehr leckeres Rezept. Habe den Kuchen in einer ganz normalen 26er Springform gebacken.

Zu neuem Wein ein Muss (schmeckt aber auch zu Bier gut :-) ).

Vielen Dank für dieses Rezept!