Den Speck klein würfelig schneiden und in einem Topf gut anbraten. Mit Mehl bestäuben, kurz weiter rösten, mit der Brühe aufgießen und die Suppe zum Kochen bringen. Den Gorgonova klein schneiden und in die kochende Suppe geben. Rühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.

Die Brotwürfel knusprig rösten, die Suppe damit bestreuen und sofort servieren.