Henglein
Rama Cremefine
| Stutenkerl
Bachsmänner, Weckmänner, das Rezept ergibt 6
| 500 g | Mehl |
| 1 Würfel | Hefe |
| 110 g | Zucker |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Butter, geschmolzene |
| 200 ml | Milch, warme |
| 1 Msp. | Zitronenschale, abgeriebene |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| einige | Rosinen oder Sultaninen |
Zubereitung
Mehl in eine Schüssel geben. Die Hefe mit dem Zucker in warmer Milch auflösen. Butter, Vanillinzucker, Salz, Eigelb und Zitronenschale zum Mehl geben, dann die Hefe-Zucker-Milch-Mischung hinzu fügen. Alles gut zu einem Hefeteig kneten und anschließend 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche nochmal gut durchkneten, anschließend in 6 gleich große Teile zerschneiden,
Figuren formen und mit Rosinen verzieren. Mit Eiweiß bepinseln und in ca. 15 Minuten braun backen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche nochmal gut durchkneten, anschließend in 6 gleich große Teile zerschneiden,
Figuren formen und mit Rosinen verzieren. Mit Eiweiß bepinseln und in ca. 15 Minuten braun backen.
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