Henglein
Rama Cremefine
| Lachscreme
| 200 g | Lachs, frisch |
| 200 g | Lachs, geräuchert |
| 80 g | Butter, zimmerwarm |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| ½ TL | Beeren, rote |
| TL | Dill, fein gehackt |
Zubereitung
Frischen Lachs ca. 10 Minuten pochieren. Anschließend abtropfen lassen und in grobe Stücke zum Abkühlen schneiden.
Inzwischen den Räucherlachs mit einem Messer fein hacken. Zwiebel schälen und ebenfalls fein hacken. Rote Beeren abgetropft fein hacken. Abgekühlten Lachs ebenfalls fein hacken. Alle Zutaten gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in den Kühlschrank für ca. 2 Stunden stellen.
Inzwischen den Räucherlachs mit einem Messer fein hacken. Zwiebel schälen und ebenfalls fein hacken. Rote Beeren abgetropft fein hacken. Abgekühlten Lachs ebenfalls fein hacken. Alle Zutaten gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in den Kühlschrank für ca. 2 Stunden stellen.
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was verstehst du unter 'Beeren rote'?
Ist das das, was man früher unter rotem Pfeffer verstanden hat?
LG Carrara
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