Die Kartoffeln und Karotten schälen, in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Das Wasser, soviel, dass die Kartoffeln gut bedeckt sind, in den Topf geben und mit Brühe würzen. Zum Kochen bringen und auf kleiner Flamme weich kochen.

Danach einen Teil entnehmen und den Rest pürieren. Die abgenommenen Stückchen wieder dazu geben, die Sahne in die Suppe gießen und noch mal aufkochen lassen. Mit der Brühe abschmecken und servieren.