| Apfel - Zimt - Streuselkuchen
)
| Für den Teig: | |
| 400 g | Mehl |
| 5 | Ei(er) |
| 230 g | Butter |
| 280 g | Puderzucker |
| 120 ml | Milch |
| 1 Pck. | Backpulver |
| Zitrone(n) - Schale | |
| 1 Prise | Salz |
| Für die Streusel: | |
| 200 g | Mehl |
| 150 g | Zucker |
| 150 g | Butter |
| Zimt | |
| 1 ½ kg | Äpfel, säuerliche |
| Vanillezucker |
Zubereitung
Für die Streusel das Mehl auf die Arbeitsplatte sieben, den Zucker drüberstreuen. Die Butter in kleinen Stücken, den Vanillezucker und ungefähr 1 Teelöffel Zimt zufügen. Alle Zutaten zwischen den Händen zu krümeliger Beschaffenheit verreiben und 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Während die Streusel rasten, Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und eventuell mit Zitronensaft beträufeln.
Für den Teig:
Das Mehl mit dem Backpulver sieben. Die Eier in eine kleine Schüssel aufschlagen und durchrühren. Die Butter mit dem Puderzucker, Vanillezucker, Salz und der Zitronenschale schaumig rühren. Nach und nach die Eier zugeben. Das Mehl und die Milch wechselweise einmelieren. Die Masse gleichmäßig auf das gefettete und mit Mehl bestaubte Blech streichen.
Darauf dann die Äpfel und die Streusel verteilen und ca. 60 Minuten bei 170° backen.
Während die Streusel rasten, Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und eventuell mit Zitronensaft beträufeln.
Für den Teig:
Das Mehl mit dem Backpulver sieben. Die Eier in eine kleine Schüssel aufschlagen und durchrühren. Die Butter mit dem Puderzucker, Vanillezucker, Salz und der Zitronenschale schaumig rühren. Nach und nach die Eier zugeben. Das Mehl und die Milch wechselweise einmelieren. Die Masse gleichmäßig auf das gefettete und mit Mehl bestaubte Blech streichen.
Darauf dann die Äpfel und die Streusel verteilen und ca. 60 Minuten bei 170° backen.
Kommentare anderer Nutzer
Hotstepper13 
sagt:
sagt: 22.09.2003 23:03
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist wirklich klasse. Für Kindergeburtstage (oder Feierlichkeiten im Kindergarten) kann man die Streusel mit Lebensmittelfarbe einfärben und erhält ein schönes, buntes Ergebnis.
fraenki200
sagt:
sagt: 26.09.2003 15:43
einwandfrei. Schmeckt echt lecker. Hab nur den Zimt weglassen müssen, weil ihn keiner mag.
GudrunN 
sagt:
sagt: 30.05.2004 10:30
Das ist ein sehr schönes Kuchenrezept. Ich mag Zimt zu Apfelkuchen sehr gern.
Liebe Grüße
Gudrun
Liebe Grüße
Gudrun
Sophie884 
sagt:
sagt: 25.06.2004 12:55
Ich liiiiiieeeebbbbeee Apfelkuchen!!! Bisher habe ich mir immer selber ein Rezept zusammengewürfelt aus verschiedenen Blechkuchen, daher bin ich froh über dieses hier gestolpert zu sein. Werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren.
LG
Sophie
LG
Sophie
freche_maus1963
sagt:
sagt: 16.07.2004 18:03
ich muss erlich sagen das der kuchen super ist tolles rezept.
super mmmm schmeckt klasse .
super mmmm schmeckt klasse .
Puschelmann
sagt:
sagt: 01.10.2004 15:26
Hilfreicher Kommentar:
So einer ist gerade zum wiederholten Male aus dem Ofen gekommen und jetzt duftet es im ganzen Haus!
Hmmmmmm!
Diese Mal habe ich Rosinen mit untergemischt.
Sehr zu empfehlen.
Hmmmmmm!
Diese Mal habe ich Rosinen mit untergemischt.
Sehr zu empfehlen.
Mathäß
sagt:
sagt: 15.10.2004 16:48
Prima Rezept, schmeckt prima, nur in 20 Minuten hab`ich den Kuchen nicht hingekriegt.
Sirmana
sagt:
sagt: 18.10.2004 11:23
Gestern habe ich den Kuchen gebacken. Er schmeckt ganz lecker. Leider ist er aber kurz vor Ende der Backzeit zusammengefallen. Das passiert mir sehr oft. Woran liegt das nur?
Wer kann mir helfen?
Danke Sirmana
Wer kann mir helfen?
Danke Sirmana
Marina_M 
sagt:
sagt: 31.10.2004 10:06
Hallo!
Hab das Rezept gerade gespeichert. Hört sich ja echt super an.
LG. Marina.
Hab das Rezept gerade gespeichert. Hört sich ja echt super an.
LG. Marina.
30.11.2004 20:53
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Sirmana,
der Kuchen ist Dir zusammengefallen weil er noch nicht ganz durchgebacken war. Wahrscheinlich hast Du ihn auch noch zu rasch aus dem Backofen geholt. Nächstens ein bisschen länger backen und noch kurze Zeit im abgeschalteten Ofen lassen.
LG Traude
der Kuchen ist Dir zusammengefallen weil er noch nicht ganz durchgebacken war. Wahrscheinlich hast Du ihn auch noch zu rasch aus dem Backofen geholt. Nächstens ein bisschen länger backen und noch kurze Zeit im abgeschalteten Ofen lassen.
LG Traude
jd80605
sagt:
sagt: 14.06.2005 08:44
Hallo,
er ist prima gelungen, da macht es mir richtig Spass zu backen!
Gruss und vielen Dank für das Rezept.
Katja
er ist prima gelungen, da macht es mir richtig Spass zu backen!
Gruss und vielen Dank für das Rezept.
Katja
süsse
sagt:
sagt: 17.07.2005 10:22
echt tolles rezept!
hab ich gleich ausprobiert!
hat auch allen geschmeckt!
lg
hab ich gleich ausprobiert!
hat auch allen geschmeckt!
lg
skyelight
sagt:
sagt: 26.09.2005 10:52
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Hab den Kuchen schon x-mal gebacken, und er ist immer immer seeeehr sehr lecker. Mittlerweile mische ich die Äpfel zusätlich mit ein bisschen Zimt und tu noch ein paar Rumrosinen drauf. Mmmmmh....
Vielen, vielen Dank für dieses Rezept, das gesammelte Lob gebe ich hiermit an Dich weiter!!!
LG skyelight
Hab den Kuchen schon x-mal gebacken, und er ist immer immer seeeehr sehr lecker. Mittlerweile mische ich die Äpfel zusätlich mit ein bisschen Zimt und tu noch ein paar Rumrosinen drauf. Mmmmmh....
Vielen, vielen Dank für dieses Rezept, das gesammelte Lob gebe ich hiermit an Dich weiter!!!
LG skyelight
babsi73 
sagt:
sagt: 21.10.2005 09:49
Habe mal die Frage, ob ich statt Puderzucker auch normalen Zucker nehmen kann?? Wenn ja, in der gleichen Menge??
Arbeite nicht so gerne mit Puderzucker, weil der so klumpig ist.
Danke für eine Info und viele Grüße
Barbara
Arbeite nicht so gerne mit Puderzucker, weil der so klumpig ist.
Danke für eine Info und viele Grüße
Barbara
Bindele
sagt:
sagt: 21.10.2005 17:50
Hallo,
klar kein Problem, eben gut rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Liebe Grüsse,
Bine
klar kein Problem, eben gut rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Liebe Grüsse,
Bine
babsi73
sagt:
sagt: 25.10.2005 15:24
Meine Güte - war der lecker. Es waren alle begeistert. O.k. die Streusel das hat nicht ganz so hingehauen, wie ich mir das vorgestellt habe. Vielleicht zu wenig Mehl?? Aber andersrum - auch wenn die Masse nicht an allen Stellen auf dem Kuchen aussah wie Streusel - war es doch sehr, sehr lecker. Und das ist doch die Hauptsache!!
Aber vielleicht kann mir trotzdem jemand einen Tipp geben, wie Streusel gelingen?? Also in den Händen verreiben?? Ich fand, da klebte alles an den Händen - aber mehr auch nicht.
Danke und liebe Grüße Babsi
Aber vielleicht kann mir trotzdem jemand einen Tipp geben, wie Streusel gelingen?? Also in den Händen verreiben?? Ich fand, da klebte alles an den Händen - aber mehr auch nicht.
Danke und liebe Grüße Babsi
twela
sagt:
sagt: 07.09.2011 23:10
04.11.2005 20:13
Hallo,
gestern hab ich den Kuchen nachgebacken.
Er war einfach super.
Nur den Zimthab ich auch weggelassen, weil meine Lieben nicht so auf Zimt stehen.
Vielen Dank für das Superrezept.
Liebe Grüße Kalmia
gestern hab ich den Kuchen nachgebacken.
Er war einfach super.
Nur den Zimthab ich auch weggelassen, weil meine Lieben nicht so auf Zimt stehen.
Vielen Dank für das Superrezept.
Liebe Grüße Kalmia
Lennie_Tristano
sagt:
sagt: 09.08.2006 21:49
wirklich gutes, praktikables Rezept.
superrousse
sagt:
sagt: 01.11.2006 20:01
Das Rezept ist wunderbar für Leute, die nicht gerne Hefe mögen. Der Kuchen war super saftig und der Boden der absolute Hit!
inuyasha
sagt:
sagt: 06.04.2007 13:16
Sehr einfaches Rezept. Habe die Hälfte des Teiges mit Äpfeln belegt und die andere mit Sauerkirschen.
LG inuyasha
LG inuyasha
ciperine 
sagt:
sagt: 12.05.2007 11:26
Hallo,
heute Geburtstagsfeier meines 14j. Sohnes. gestern den Kuchen gebacken. über Nacht auf dem Blech unter Alufolie gelassen. Sehr schön saftig!
Eben gleich mal ein paar Stücke verdrückt. Schmeckt allen Kindern.
LG Ciperine
heute Geburtstagsfeier meines 14j. Sohnes. gestern den Kuchen gebacken. über Nacht auf dem Blech unter Alufolie gelassen. Sehr schön saftig!
Eben gleich mal ein paar Stücke verdrückt. Schmeckt allen Kindern.
LG Ciperine
Tanzmaus_77 
sagt:
sagt: 29.05.2007 14:41
Schmeckt wie bei Omma ;-)
Wirklich lecker! Habe wohl eine Kleinigkeit abgewandelt. Anstatt Vanillezucker habe ich "Vanille-Back" von Schwartau genommen. Wollte nicht noch mehr Zucker dabei tun. Habe also ca 1/3el des Päckchens in die Streusel und 1/3el in den Teig getan.
Aber wirklich lecker! Und wie bei den meisten Apfelkuchen: Schmeckt am Tag danach noch mal um einiges besser, da die Äpfel durchziehen können!!
Grüßle
Wirklich lecker! Habe wohl eine Kleinigkeit abgewandelt. Anstatt Vanillezucker habe ich "Vanille-Back" von Schwartau genommen. Wollte nicht noch mehr Zucker dabei tun. Habe also ca 1/3el des Päckchens in die Streusel und 1/3el in den Teig getan.
Aber wirklich lecker! Und wie bei den meisten Apfelkuchen: Schmeckt am Tag danach noch mal um einiges besser, da die Äpfel durchziehen können!!
Grüßle
Brotfrauastrid
sagt:
sagt: 20.09.2007 21:46
Wir haben dieses Jahr wahnsinnig viele Äpfel im Garten.Der Kuchen kommt immer gut an ,egal bei welcher Veranstaltung. Gäste kloppen sich sogar um die Überbleibsel ( wenn welche da sind, was aber selten vorkommt :)))
Auch die Streusel werden nach dieser Anleitung wunderbar und gelingen immer!
Danke für dieses tolle Rezept!!!
Auch die Streusel werden nach dieser Anleitung wunderbar und gelingen immer!
Danke für dieses tolle Rezept!!!
Küchendrama
sagt:
sagt: 23.09.2007 14:30
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab ihn jetzt fertig und er riiiiiiiecht vielleicht lecker. Und schmecken tut er auch :-)
Was ich bei den Streuseln anders machen würde ist: Anstelle von 200g Mehl, kann man 100g Mehl und 100g geriebene Mandeln nehmen! Ist sehr sehr lecker so!
Was ich bei den Streuseln anders machen würde ist: Anstelle von 200g Mehl, kann man 100g Mehl und 100g geriebene Mandeln nehmen! Ist sehr sehr lecker so!
Aljoscha 
sagt:
sagt: 27.09.2007 10:13
Hallo,
danke für das schöne Rezept, wir haben es gestern gebacken so einfach mal für zwischendurch, ging schnell und ist sehr lecker.
LG
Aljoscha
danke für das schöne Rezept, wir haben es gestern gebacken so einfach mal für zwischendurch, ging schnell und ist sehr lecker.
LG
Aljoscha
Laphroaig
sagt:
sagt: 30.09.2007 17:53
Hi.
Vielen Dank für das tolle Rezept. Hab grad ein Stück des Kuchens vor mir auf dem Teller :-) Ist superlecker!
LG, Laphroaig
Vielen Dank für das tolle Rezept. Hab grad ein Stück des Kuchens vor mir auf dem Teller :-) Ist superlecker!
LG, Laphroaig
laley82
sagt:
sagt: 02.10.2007 20:28
Sehr lecker, der Kuchen! Der Teig war mir persönlich ein bisschen zu zitronig, da hat man das Zimt aus den Streuseln gar nicht mehr richtig rausgeschmeckt. Deswegen werd ich beim nächsten Mal die Zitronenschale weglassen. Aber ansonsten superfruchtig und saftig!
suluni
sagt:
sagt: 26.10.2007 15:01
Oh, das klingt lecker! Würde den Kuchen gerne morgen backen, hätte aber mal eine Frage: Ich wollte kein ganzes Blech backen (wir sind nur zu 2), wenn ich das dafür in einer Springform mache, kann ich den Teig dann einfach halbieren, oder wie ist da das Verhältnis? Das würde mich generell interessieren, weil ich dann in Zukunft die Bleckrezepte gut ausprobieren könnte.
Danke schön und LG,
suluni
Danke schön und LG,
suluni
Nati1603
sagt:
sagt: 28.01.2008 08:09
Habe den Kuchen inzwischen schon ein paar Mal gebacken... ist immer wieder sehr lecker, schnell gemacht und kommt bei allen immer sehr gut an!!
Zusätzlich zu den Streuseln streue ich immer noch Mandelstifte drüber, passt sehr gut dazu.
Danke für das leckere Rezept!!
Grüßle Nati
Zusätzlich zu den Streuseln streue ich immer noch Mandelstifte drüber, passt sehr gut dazu.
Danke für das leckere Rezept!!
Grüßle Nati
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
docmaus
sagt:
sagt: 22.03.2011 17:39
Sehr lecker, hatte leider zu wenig Äpfel .
Werde beim nächsten mal unbedingt Schlagsahne dazu servieren.
Lg Mojna
Werde beim nächsten mal unbedingt Schlagsahne dazu servieren.
Lg Mojna
Dumbledore1005
sagt:
sagt: 18.06.2011 17:26
Hab den Kuchen zwar grad erst in den Ofen geschoben, aber er bekommt von mir trotzdem volle Sternzahl.
Hab den Teig probiert, total lecker.
Allerdings musste ich bei den Streuseln den Mehlanteil erhöhen, sonst wären es keine Streusel geworden.
Nächstes Mal wird die Streuselmenge eineinhalb-fach angefertigt, und bei den Äpfeln hab ich dieses mal schon nur die Hälfte genommen, das reicht uns.
LG
Hab den Teig probiert, total lecker.
Allerdings musste ich bei den Streuseln den Mehlanteil erhöhen, sonst wären es keine Streusel geworden.
Nächstes Mal wird die Streuselmenge eineinhalb-fach angefertigt, und bei den Äpfeln hab ich dieses mal schon nur die Hälfte genommen, das reicht uns.
LG
Fina-Eowyn
sagt:
sagt: 30.07.2011 22:09
WOW!!!
Der Kuchen ist der HAMMER!!!
Wir haben die Äpfel in frisch gepresstem Zitronensaft eingelegt und zusätzlich mit Zimt bestreut... insbesondere ich liebe Zimt (alleine der Geruch ist super...) allerdings waren 1,5kg Äpfel zu viel, haben den Rest gegessen, während der Kuchen im Ofen war...
Da hat er schon einen Super Duft von sich gegeben.....
Die Streusel erschienen erst etwas knapp, aber das kam im Nachhinein ja doch noch hin.
Dieser Kuchen war unglaublich fruchtig und unerwartet total cremig... echt genial !!!
Selbst vier Tage nach dem Backen schmeckt er noch immer unglaublich lecker fruchtig und cremig.
Den kann man echt nochmal machen....
P.S.: Ich versuche mal, ein Bild eizustellen, bin aber noch nicht lange bei Chefkoch....
Der Kuchen ist der HAMMER!!!
Wir haben die Äpfel in frisch gepresstem Zitronensaft eingelegt und zusätzlich mit Zimt bestreut... insbesondere ich liebe Zimt (alleine der Geruch ist super...) allerdings waren 1,5kg Äpfel zu viel, haben den Rest gegessen, während der Kuchen im Ofen war...
Da hat er schon einen Super Duft von sich gegeben.....
Die Streusel erschienen erst etwas knapp, aber das kam im Nachhinein ja doch noch hin.
Dieser Kuchen war unglaublich fruchtig und unerwartet total cremig... echt genial !!!
Selbst vier Tage nach dem Backen schmeckt er noch immer unglaublich lecker fruchtig und cremig.
Den kann man echt nochmal machen....
P.S.: Ich versuche mal, ein Bild eizustellen, bin aber noch nicht lange bei Chefkoch....
Nazze95
sagt:
sagt: 06.08.2011 17:24
Hallo. :)
ich habe gerade deinen Streuselkuchen gebacken & ihn auch schon probiert. Er schmeckt einfach super gut!
Bloß leider hatte ich ein Problem bei der Zubereitung der Streusel. Die waren etwas klebrig. Kann das daran liegen, dass meine Butter zu weich war?
& hast du vielleicht einen Tipp für mich, wie ich die Streusel leichter auf dem Kuchen verteilen könnte? Damit hatte ich ein paar Probleme, da das meine ersten Streusel waren, die ich auf einem Kuchen verteilt habe.
Sonst wurden die schon immer ungebacken vernascht :p
Liebe Grüße & Danke für das Rezept - oOo
ich habe gerade deinen Streuselkuchen gebacken & ihn auch schon probiert. Er schmeckt einfach super gut!
Bloß leider hatte ich ein Problem bei der Zubereitung der Streusel. Die waren etwas klebrig. Kann das daran liegen, dass meine Butter zu weich war?
& hast du vielleicht einen Tipp für mich, wie ich die Streusel leichter auf dem Kuchen verteilen könnte? Damit hatte ich ein paar Probleme, da das meine ersten Streusel waren, die ich auf einem Kuchen verteilt habe.
Sonst wurden die schon immer ungebacken vernascht :p
Liebe Grüße & Danke für das Rezept - oOo
cheburashka
sagt:
sagt: 06.09.2011 19:08
twela
sagt:
sagt: 07.09.2011 23:14
cheburashka
sagt:
sagt: 06.09.2011 19:07
Super Rezept! Einer der besten Apfelkuchen die ich je gemacht habe!
twela
sagt:
sagt: 07.09.2011 23:17
Tolles Rezept für Anfänger wie mich.Konnte dem tollen Duft gerade nicht wiederstehen und hab das erste Stück noch heiß aus dem Ofen vertilgt...mit lecker Schlagsahne...und das Abends um 11 ...wie dekadent.
Vielen Dank fürs tolle Rezept das mach ich jetzt öfter.
LG Ela
Vielen Dank fürs tolle Rezept das mach ich jetzt öfter.
LG Ela
goingcarving
sagt:
sagt: 11.10.2011 08:48
wunderbar lecker und einfach auch "userfriendly" ... also wenn mir dieser Kuchen gelingt dann kann ihn sicherlich JEDER... herrlich duftet so herrlich
MARIJANAURSIC
sagt:
sagt: 01.11.2011 22:59
Einfach lecker!!! Und wie es duftet,besseren Rezept für Sreuselkuchen hab ich nicht entdecken können. Einfach lecker!!!
Danke für das gute Rezept!
Danke für das gute Rezept!
katzenzüngchne
sagt:
sagt: 04.12.2011 11:22
bei mir sind die streusel nicht wirklich streuselig geworden, sonder waren total feucht und haben aneinander geklebt. woran könnte das liegen?
31.01.2012 18:13
ein toller Kuchen! Ich habe für die Streusel Rohrzucker genommen.
lg, Evi
lg, Evi
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Zimt ist bei meinen Kids zur Zeit eh der große Renner.
LG BIrgit
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