Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Dotter mit Wasser schaumig rühren. Zucker dazu geben und weiterschlagen. Dann Öl einlaufen lassen und wieder schaumig rühren. Zum Schluss das mit Backpulver vermengte Mehl und den Eischnee unterheben. In eine gefettete und bemehlte 26er Springform füllen und bei 170°C ca. 25 Minuten goldbraun backen. Stäbchenprobe! Boden erkalten lassen und 1x in der Mitte durchschneiden.

Schlagobers mit Staubzucker und Sahnesteif steif rühren. Mandeln dazugeben.
Milch mit Amaretto mischen.

Den Tortenboden mit einem Tortenring unschließen. Nun abwechselnd Creme und die in der Miclh eingtunkten Biskotten auf den Tortenboden legen, bis alles aufgebraucht ist. Deckel drauf und im Kühlschrank am Besten über Nacht durchziehen lassen.

Tortenring abnehemen und mit steif geschlagenem Obers und Biskotten beliebig verzieren.