Den Schweinebraten waschen und mit Küchenpapier abtrocknen. Den Zucker in der Sojasauce auflösen. Den Braten damit einpinseln und die Marinade einige Minuten einziehen lassen. Den Ofen auf 210 Grad vorheizen. Den Braten in eine leicht gefettete Auflaufform oder Grillpfanne geben und für 30 Minuten in in den Ofen schieben.

In dieser Zeit die Kartoffeln schälen und in Viertel schneiden. Junge Kartoffeln kann man auch in der Schale lassen und nur gründlich unter Wasser abbürsten. Dann in einen großen Gefrierbeutel geben und das Olivenöl, das Meersalz und den Thymian dazu geben. Den Beutel mit einem Knoten verschließen und den Inhalt gründlich durchmischen.

Nach den 30 Minuten den Braten kurz aus dem Ofen holen und die Kartoffeln um den Braten verteilen. Alles wieder in den Ofen schieben und die Temperatur auf 180 Grad reduzieren. Nach ca. 1 Stunde müsste der Braten fertig sein und die Kartoffeln weich und noch leicht knackig. Zwischendurch einfach mal testen.

Diese Rezept habe ich in meinem letzten Sommerurlaub von einer lieben Wirtin in der Bretagne bekommen und ich finde es ist einfach, raffiniert und super lecker. Dazu passt natürlich ein trockener französischer Rotwein.