Henglein
Rama Cremefine
| Geschnetzeltes in Calvados - Rahm
| 3 | Zwiebel(n) |
| 750 g | Schweinefilet |
| 2 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 2 EL | Mehl |
| 375 ml | Wasser |
| 3 EL | Calvados |
| 150 g | Cremefine zum Kochen, oder Sahne |
| evtl. | Brühe, gekörnte |
Zubereitung
Zwiebeln und Fleisch in Streifen schneiden. Zuerst das Fleisch portionsweise in heißem Öl kräftig anbraten, würzen, heraus nehmen und beiseite stellen. Im Bratfett die Zwiebeln goldbraun braten.
Das Fleisch wieder dazu geben, mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen, Wasser, Calvados, Cremefine oder Sahne und evtl. gekörnte Brühe einrühren, aufkochen lassen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken
Anstelle von Schweinefilet kann man auch Hühnerbrust oder Kalbsschnitzel verwenden.
Das Fleisch wieder dazu geben, mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen, Wasser, Calvados, Cremefine oder Sahne und evtl. gekörnte Brühe einrühren, aufkochen lassen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken
Anstelle von Schweinefilet kann man auch Hühnerbrust oder Kalbsschnitzel verwenden.
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ich habe dein Rezept in etwas abgewandelter Form nachgekocht und es hat allen super gut geschmeckt. Ich habe noch zwei geschälte, rote Paprika kurz vor dem Servieren untergemengt... und Brühe anstatt Wasser verwendet. Es war wirklich richtig gut. Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG keledones
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