Geschnetzeltes in Calvados - Rahm

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Zutaten

3	Zwiebel(n)
750 g	Schweinefilet
2 EL	Öl
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
2 EL	Mehl
375 ml	Wasser
3 EL	Calvados
150 g	Cremefine zum Kochen, oder Sahne
evtl.	Brühe, gekörnte

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zwiebeln und Fleisch in Streifen schneiden. Zuerst das Fleisch portionsweise in heißem Öl kräftig anbraten, würzen, heraus nehmen und beiseite stellen. Im Bratfett die Zwiebeln goldbraun braten.

Das Fleisch wieder dazu geben, mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen, Wasser, Calvados, Cremefine oder Sahne und evtl. gekörnte Brühe einrühren, aufkochen lassen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken

Anstelle von Schweinefilet kann man auch Hühnerbrust oder Kalbsschnitzel verwenden.

Kommentare anderer Nutzer

keledones

15.04.2011 17:11 Uhr

Hallo,
ich habe dein Rezept in etwas abgewandelter Form nachgekocht und es hat allen super gut geschmeckt. Ich habe noch zwei geschälte, rote Paprika kurz vor dem Servieren untergemengt... und Brühe anstatt Wasser verwendet. Es war wirklich richtig gut. Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG keledones

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kleinemama3

25.03.2013 20:51 Uhr

Hallo mickyjenny,

wir haben Dein Rezept ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt.

Statt Schweinefilet habe ich Hähnchenfilet genommen, den Calvados durch Apfelsaft ersetzt und noch ein paar Cocktail-Tomaten als "Farbtupfer" dazugegeben. Mmmh, lecker...!

Vielen Dank für dieses schöne Rezept.

Liebe Grüße
kleinemama3

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