Geschnetzeltes in Calvados - Rahm



Zutaten für Portionen

Zwiebel(n)
750 g Schweinefilet
2 EL Öl
  Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
2 EL Mehl
375 ml Wasser
3 EL Calvados
150 g Cremefine zum Kochen, oder Sahne
 evtl. Brühe, gekörnte

Zubereitung

Zwiebeln und Fleisch in Streifen schneiden. Zuerst das Fleisch portionsweise in heißem Öl kräftig anbraten, würzen, heraus nehmen und beiseite stellen. Im Bratfett die Zwiebeln goldbraun braten.

Das Fleisch wieder dazu geben, mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen, Wasser, Calvados, Cremefine oder Sahne und evtl. gekörnte Brühe einrühren, aufkochen lassen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken

Anstelle von Schweinefilet kann man auch Hühnerbrust oder Kalbsschnitzel verwenden.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 28.02.09
Rezept-Statistiken: 4.095 (75)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

mickyjenny  Sternekoch


Mitglied seit 10.05.2008
4.746 Beiträge (ø3,2/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

keledones Tellerwäscher sagt:  
15.04.2011 17:11
Hallo,
ich habe dein Rezept in etwas abgewandelter Form nachgekocht und es hat allen super gut geschmeckt. Ich habe noch zwei geschälte, rote Paprika kurz vor dem Servieren untergemengt... und Brühe anstatt Wasser verwendet. Es war wirklich richtig gut. Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG keledones

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