Henglein
Rama Cremefine
| Kürbissuppe mit Kardamom
schmackhafte Cremesuppe
| 800 g | Kürbisfleisch (z. B. Hokkaido) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 2 | Möhre(n) |
| 2 kleine | Äpfel |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Ingwer, frisch oder | |
| Ingwerpulver | |
| 500 ml | Wasser |
| 200 ml | Sahne |
| Salz | |
| Kardamom | |
| 2 TL | Gemüsebrühe, instant |
| Chilipulver | |
| Zimt | |
| 100 ml | Weißwein |
| n. B. | Crème fraîche |
| n. B. | Kürbiskerne |
Zubereitung
Kürbis, Zwiebel, Lauch, Möhren, Äpfel, Knoblauch und Ingwer in kleine Stücke schneiden. Mit dem Wasser erhitzen und ca. 20 - 25 Minuten köcheln lassen. Pürieren.
Danach die Sahne hinzufügen. Mit Salz, Kardamom, Gemüsebrühe, Chilipulver und Zimt würzen. Den Weißwein dazugeben. Vor dem Servieren mit einem Klecks Crème fraiche und einigen Kürbiskernen garnieren.
Danach die Sahne hinzufügen. Mit Salz, Kardamom, Gemüsebrühe, Chilipulver und Zimt würzen. Den Weißwein dazugeben. Vor dem Servieren mit einem Klecks Crème fraiche und einigen Kürbiskernen garnieren.
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