Henglein
Rama Cremefine
| After Eight Kuchen
erfrischend, einfach, gut vorzubereiten, schokoladig, festlich, für 12 Stücke
)
| 200 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 150 g | Schoko-Mint-Täfelchen |
| Fett, für die Form | |
| 100 g | Kuvertüre, weiße |
| 100 g | Kuvertüre, dunkle |
| 20 g | Kokosfett |
Zubereitung
Backofen vorheizen. Eine 26-er Springform fetten oder nur den Boden mit Backpapier auslegen.
Butter, Zucker, und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier unterrühren. Mehl und Backpulver unterziehen. Schoko-Mint-Täfelchen im Wasserbad schmelzen und unter die Hälfte des Teigs ziehen. Dunklen und hellen Teig entweder nebeneinander, übereinander (wie bei einem Marmorkuchen) oder klecksweise (wie bei einem Zebrakuchen) in die Form geben.
Im Ofen bei 175° (Umluft 160°) auf der mittleren Schiene 50-60 Minuten backen. Leicht abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
Beide Kuvertüren getrennt voneinander im Wasserbad schmelzen. Für ein besseres Ergebnis jeweils 10 g Kokosfett hinzugeben. Helle und dunkle Kuvertüre nebeneinander auf je eine Hälfte des Kuchens geben und mit Hilfe eines Holzstäbchens ineinander ziehen.
Kuchen kühl stellen, bis die Glasur fest ist.
Butter, Zucker, und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier unterrühren. Mehl und Backpulver unterziehen. Schoko-Mint-Täfelchen im Wasserbad schmelzen und unter die Hälfte des Teigs ziehen. Dunklen und hellen Teig entweder nebeneinander, übereinander (wie bei einem Marmorkuchen) oder klecksweise (wie bei einem Zebrakuchen) in die Form geben.
Im Ofen bei 175° (Umluft 160°) auf der mittleren Schiene 50-60 Minuten backen. Leicht abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
Beide Kuvertüren getrennt voneinander im Wasserbad schmelzen. Für ein besseres Ergebnis jeweils 10 g Kokosfett hinzugeben. Helle und dunkle Kuvertüre nebeneinander auf je eine Hälfte des Kuchens geben und mit Hilfe eines Holzstäbchens ineinander ziehen.
Kuchen kühl stellen, bis die Glasur fest ist.
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Kommentare anderer Nutzer
miky7388 
sagt:
sagt: 11.08.2009 08:33
Sehr lecker!!! Sehr saftig und erfrischend!!! miky 7388
hooladi 
sagt:
sagt: 11.10.2009 08:19
Hilfreicher Kommentar:
Naja,
er hat zwar geschmeckt, aber:
Die After Eight lassen sich nur sehr schwer schmelzen, die Backzeit darf ruhig auf 35-40 min. verkürzt werden (war nach 45 min. schon recht dunkel bis schwarz). Weiße Kuvertüre lässt sich sowieso nur schwer schmelzen und ist viel dicker als die schwarze, deshalb kann man sie nicht schön ineinander ziehen und die dunkle läuft immerwieder vom Kuchen runter, durch das viele Kokosfett in der Kuvertüre wird sie auch nur im Kühlschrank fest, bei Zimmertemperatur wird sie recht schnell wieder sehr weich.
Mein Fazit (und das als gelernte Bäcker- und Konditorin) er hat zwar geschmeckt, aber ich würde ihn nicht nocheinmal machen.
er hat zwar geschmeckt, aber:
Die After Eight lassen sich nur sehr schwer schmelzen, die Backzeit darf ruhig auf 35-40 min. verkürzt werden (war nach 45 min. schon recht dunkel bis schwarz). Weiße Kuvertüre lässt sich sowieso nur schwer schmelzen und ist viel dicker als die schwarze, deshalb kann man sie nicht schön ineinander ziehen und die dunkle läuft immerwieder vom Kuchen runter, durch das viele Kokosfett in der Kuvertüre wird sie auch nur im Kühlschrank fest, bei Zimmertemperatur wird sie recht schnell wieder sehr weich.
Mein Fazit (und das als gelernte Bäcker- und Konditorin) er hat zwar geschmeckt, aber ich würde ihn nicht nocheinmal machen.
änkie 
sagt:
sagt: 20.10.2009 21:32
hi.
danke für die kritik.
habe den kuchen zweimal gemacht. beim zweiten mal habe ich es mit minzschokolade getestet und es war etwas einfacher - vielleicht als kleiner tipp.
die backzeit hat bei mir gepasst. vielleicht kommt es ja auch auf den backofen an.
hm, also ich hatte keine probleme mit dem verzieren bzw. überziehen mit der schokolade.
vielleicht sollte man bei der dunklen schokolade das kokosfett weglassen und es nur bei der weißen kuvertüre nehmen, da es bei der dunklen kuvertüre in der tat einfacher ist sie zu schmelzen und zu verwenden.
grüße
danke für die kritik.
habe den kuchen zweimal gemacht. beim zweiten mal habe ich es mit minzschokolade getestet und es war etwas einfacher - vielleicht als kleiner tipp.
die backzeit hat bei mir gepasst. vielleicht kommt es ja auch auf den backofen an.
hm, also ich hatte keine probleme mit dem verzieren bzw. überziehen mit der schokolade.
vielleicht sollte man bei der dunklen schokolade das kokosfett weglassen und es nur bei der weißen kuvertüre nehmen, da es bei der dunklen kuvertüre in der tat einfacher ist sie zu schmelzen und zu verwenden.
grüße
sandinmyshoe
sagt:
sagt: 25.03.2010 19:43
Auf jeden Fall mal was anderes und geschmacklich schön minzig, für die die´s mögen. Wie man das so hübsch hinbekommt mit dem ineinander ziehen ist mir schleierhaft ;-) ich bin da zu langsam für...mein Schatz kam auf die Idee oben braune Glasur mit der weißen After Eight Täfelchen am Rand hin"kleben". Haben auch Fotos gemacht, stelle bei Gelegenheit ein. Backzeit war bei uns auch nur gut 45 Minuten, das schmelzen der After Eight hab ich mir schlimmer vorgestellt, das ging ganz gut. Also vielen Dank für das Rezept, für Minzfans machen wirs gern mal wieder.
jenbar
sagt:
sagt: 09.05.2010 16:05
Habe heute Morgen den Kuchen gemacht und beim Aufräumen gesehen dass noch ein Ei da liegt. Fazit, er schmeckt auch nur mit 3 Eiern ;-)
Sehr lecker, erfrischend. Wenn die Bilder was geworden sind lade ich sie noch hoch, allerdings hat das Ineinanderziehen nicht ganz so geklappt wie ich das wollte. Aber ein sehr gutes Rezept, dass ich auch gerne mal wieder machen werde! (Die Backzeit hat bei mir mit 55 Minuten gestimmt.)
Liebe Grüße Jenbar :-)
Sehr lecker, erfrischend. Wenn die Bilder was geworden sind lade ich sie noch hoch, allerdings hat das Ineinanderziehen nicht ganz so geklappt wie ich das wollte. Aber ein sehr gutes Rezept, dass ich auch gerne mal wieder machen werde! (Die Backzeit hat bei mir mit 55 Minuten gestimmt.)
Liebe Grüße Jenbar :-)
KittieChaos
sagt:
sagt: 12.05.2010 18:59
Ein sehr leckerer Kuchen =) Super fuffig und toll im Geschmack!
Aber ich habe die weiße Kuvertüre direkt weggelassen und den Kuchen nur mit Vollmilchkuvertüre überzogen.
Grüße, Kittie
Aber ich habe die weiße Kuvertüre direkt weggelassen und den Kuchen nur mit Vollmilchkuvertüre überzogen.
Grüße, Kittie
Lenki 
sagt:
sagt: 27.11.2010 14:24
Hilfreicher Kommentar:
Ein Kuchen mit einer wunderbaren Optik. Leider wurde die weiße Kuvertüre nicht so schön glatt die die braune, aber von der Optik ist es trotzdem ein richtiges Kunstwerk. Übrigens war das Verzieren viel einfacher als ich dachte. Ich habe erst die Hälfte des Kuchens mit einem Küchenkrepp abgedeckt und die braune Kuvertüre zuerst auf den Kuchen gestrichen. Danach die weiße und mit einem Holzstäbchen habe ich beide Kuvertüren ineinander gezogen.
Ich habe in den Teig vollständig mit geschmolzenen Minztäfelchen gemacht (dafür habe ich ca. 200 g genommen) und noch ein paar abgetropfte Kirschen reingerührt. Schmeckt wunderbar.
Ich habe in den Teig vollständig mit geschmolzenen Minztäfelchen gemacht (dafür habe ich ca. 200 g genommen) und noch ein paar abgetropfte Kirschen reingerührt. Schmeckt wunderbar.
modell46
sagt:
sagt: 12.10.2011 13:48
Es ist ein sehr leckeres und Fantasievolles Rezept!
Ich konnte es sehr schön gestalten, und am Ende sah es fast so aus, wieauf dem 1sten Foto!
Ich konnte es sehr schön gestalten, und am Ende sah es fast so aus, wieauf dem 1sten Foto!
modell46
sagt:
sagt: 12.10.2011 13:52
Verziertipp:
Ich finde eine sehr gute Idee, Marzipan Rosenblätter, als Deko zu nehmen!
ODER
Ein bischen Teig mit Lebensmittelfarbe zu färben! (Das gibt einen tollen Effekt!)
Ich finde eine sehr gute Idee, Marzipan Rosenblätter, als Deko zu nehmen!
ODER
Ein bischen Teig mit Lebensmittelfarbe zu färben! (Das gibt einen tollen Effekt!)
Masy 
sagt:
sagt: 13.04.2012 13:14
Wollte den Kuchen für eine Landessieger Prüfung backen,da ich Schoko Minz Tafeln geschenkt bekommen habe die ich eigentlich nicht mag.Eigentlich-habe dann beim zubereiten wie immer vom Teig genascht und habe feststellen müssen das er saulecker ist.Ja was soll ich sagen-Habe ihn gebacken,dekoriert,fotografiert und dann probiert-lecker!
Jetzt muss ich wohl einen neuen Kuchen Backen.LG Masy
Jetzt muss ich wohl einen neuen Kuchen Backen.LG Masy
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naja, geschmeckt hats jedenfalls!!!
danke für das rezept!
lg,
_back_maus_
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