Henglein
Rama Cremefine
| Utes Birnenkuchen
einfach und lecker
)
| 1 kg | Birne(n) |
| etwas | Zitronensaft |
| 100 g | Zucker |
| 125 g | Butter |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 EL | Cognac |
| etwas | Zitronenschale |
| 3 | Eigelb |
| 60 g | Mehl |
| 60 g | Zwieback, gebröselt |
| 100 g | Mandel(n), geschält, gemahlen |
| 1 ½ EL | Backpulver |
| 3 | Eiweiß |
| 2 EL | Zucker |
| ¼ TL | Zimt |
| 2 EL | Aprikosenkonfitüre |
| Butter, für die Form | |
| Paniermehl, für die Form |
Zubereitung
Birnen schälen, entkernen, halbieren und mit Zitronensaft beträufeln.
Zucker, Butter, Vanillezucker, Cognac und Zitronenschale verrühren. Eigelb nach und nach unterrühren. Mehl, Brösel, Mandeln und Backpulver vermischen. Unter den Teig rühren. Zum Schluss steifes Eiweiß unterheben.
Eine runde Springform buttern und mit Paniermehl ausstreuen.
Den Teig einfüllen und die Birnen drauflegen. Zucker und Zimt mischen und den Kuchen damit bestreuen. Bei 180°C ca. 1 Stunde backen.
Noch heiß mit Aprikosenmarmelade bestreichen
Zucker, Butter, Vanillezucker, Cognac und Zitronenschale verrühren. Eigelb nach und nach unterrühren. Mehl, Brösel, Mandeln und Backpulver vermischen. Unter den Teig rühren. Zum Schluss steifes Eiweiß unterheben.
Eine runde Springform buttern und mit Paniermehl ausstreuen.
Den Teig einfüllen und die Birnen drauflegen. Zucker und Zimt mischen und den Kuchen damit bestreuen. Bei 180°C ca. 1 Stunde backen.
Noch heiß mit Aprikosenmarmelade bestreichen
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Kommentare anderer Nutzer
immer_hunger_hat 
sagt:
sagt: 23.08.2011 12:04
ich esse gerade deinen Birnenkuchen...Megaaaaalegger muss ich sagen...ist nur zu empfehlen....
habe so viel reife Birnen im Garten die verarbeitet werden müssen....da kommt mir das Rezept gerade recht.
Wenn die Äpfel reif sind werde ich den Boden mal mit Äpfeln versuchen...könnte auch legger ein.
Für solche Rezepte lohnt sich die sucherei hier immer wieder....
ganz Liebe Grüße....Silvia
habe so viel reife Birnen im Garten die verarbeitet werden müssen....da kommt mir das Rezept gerade recht.
Wenn die Äpfel reif sind werde ich den Boden mal mit Äpfeln versuchen...könnte auch legger ein.
Für solche Rezepte lohnt sich die sucherei hier immer wieder....
ganz Liebe Grüße....Silvia
utelaufenberg 
sagt:
sagt: 23.08.2011 21:12
Es freut mich, wenn es euch geschmeckt hat! Ich finde, der Kuchen macht optisch nicht so viel her (bspw. auf einem Kuchenbuffet, zw. anderen Kuchen), ist aber immer wieder lecker.
immer_hunger_hat
sagt:
sagt: 31.08.2011 15:38
Hollo , ich habe jetzt den Kuchen schon zum zweiten mal gebacken....und gleich Fotos gemacht....von wegen macht Optisch nicht viel her....
mir läuft das Wasser im Mund zusammen so lecker sieht der aus....
3 Bilder hab ich hoch geladen...müssten die tage freigeschaltet werden hoffe ich...und 5 Sterne von mir....hätte ich fast vergessen....LG
Silvia
mir läuft das Wasser im Mund zusammen so lecker sieht der aus....
3 Bilder hab ich hoch geladen...müssten die tage freigeschaltet werden hoffe ich...und 5 Sterne von mir....hätte ich fast vergessen....LG
Silvia
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ein sehr leckerer , leichter und lockerer Kuchen.
Grüßle Gisela
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