Henglein
Rama Cremefine
| Grünkohl mit Bregenwurst, Bauchfleisch und Kasseler
| 1 kg | Grünkohl |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Schmalz |
| 1 Liter | Fleischbrühe, oder Brühwürfel für 1 Liter Wasser |
| 4 | Würste (Bregenwürste) |
| 4 Scheiben | Schweinebauch (Bauchfleisch), frisch |
| 4 Scheiben | Kasseler |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
Zubereitung
Grünkohl von den Strünken zupfen oder abziehen. Danach den abgezupften Grünkohl, mehrmals in klarem Wasser waschen. Die Zwiebeln grob zerkleinern.
Das Schmalz in einem großen Topf zerlassen und die Zwiebeln darin kurz anbraten, dann den Grünkohl dazu geben. Ist der Kohl in sich zusammen gefallen, die Brühe dazu geben. Mit Pfeffer und der Prise Zucker würzen. Den Kohl ca. 50 Minuten kochen, dann kommt das Bauchfleisch und das Kasseler dazu. Nach weiteren 20 Minuten die Bregenwurst in den Topf legen und noch mal ca. 20 Minuten kochen. Nach Ende der Kochzeit evtl. mit Salz oder Pfeffer abschmecken.
Als Beilage gibt es Salzkartoffeln.
Das Schmalz in einem großen Topf zerlassen und die Zwiebeln darin kurz anbraten, dann den Grünkohl dazu geben. Ist der Kohl in sich zusammen gefallen, die Brühe dazu geben. Mit Pfeffer und der Prise Zucker würzen. Den Kohl ca. 50 Minuten kochen, dann kommt das Bauchfleisch und das Kasseler dazu. Nach weiteren 20 Minuten die Bregenwurst in den Topf legen und noch mal ca. 20 Minuten kochen. Nach Ende der Kochzeit evtl. mit Salz oder Pfeffer abschmecken.
Als Beilage gibt es Salzkartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
MariaSorriso 
sagt:
sagt: 23.02.2012 00:06
Ich habe den Grünkohl gestern gemacht und war begeistern. Hat echt so geschmeckt wie zu Hause (in Hannover).
Man kann statt dem einen Kilo frischen Grünkohl aber auch Grünkohl aus dem Glas (1 großes Glas) nehmen und zu den Zwiebeln tun. Die Kochzeit bleibt die selbe.
Man kann statt dem einen Kilo frischen Grünkohl aber auch Grünkohl aus dem Glas (1 großes Glas) nehmen und zu den Zwiebeln tun. Die Kochzeit bleibt die selbe.
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