Henglein
Rama Cremefine
| Mutterns Fliederbeersuppe mit Grießklößchen
)
| 0,7 Liter | Saft (Fliederbeersaft) |
| 0,3 Liter | Wasser |
| 2 | Gewürznelken |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 150 g | Zucker |
| 2 EL | Speisestärke |
| 2 | Äpfel |
| 2 | Birne(n) |
| 150 g | Grieß (Hartweizengrieß) |
| 1 Pck. | Vanillezucker, evtl. 2 Pck. |
| ½ Liter | Milch |
| 5 TL | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
Zubereitung
Für die Grießklöße die Milch zum Kochen bringen, den Grieß, den Zucker und den Vanillezucker und zum Schluss das Ei unterrühren. In eine Schüssel umfüllen und fest werden lassen.
Für die Suppe den Fliederbeersaft mit Zucker aufkochen. Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser verrühren und den Saft damit binden.
Die Äpfel und Birnen schälen, die Kerngehäuse ausstechen und das Obst in Würfel schneiden. Die Apfelwürfel in der Suppe kurz mitkochen, danach auch die Birnenwürfel kurz erhitzen.
Nun vom Vanillegrieß kleine Nocken abstechen und in die Fliederbeersuppe legen. Sobald diese oben schwimmen, die Suppe anrichten (schmeckt aufgewärmt noch einen Zacken besser).
Bei Muttern gibt es vor der Suppe noch Kartoffelpuffer mit Apfelmus.
Für die Suppe den Fliederbeersaft mit Zucker aufkochen. Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser verrühren und den Saft damit binden.
Die Äpfel und Birnen schälen, die Kerngehäuse ausstechen und das Obst in Würfel schneiden. Die Apfelwürfel in der Suppe kurz mitkochen, danach auch die Birnenwürfel kurz erhitzen.
Nun vom Vanillegrieß kleine Nocken abstechen und in die Fliederbeersuppe legen. Sobald diese oben schwimmen, die Suppe anrichten (schmeckt aufgewärmt noch einen Zacken besser).
Bei Muttern gibt es vor der Suppe noch Kartoffelpuffer mit Apfelmus.
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Kommentare anderer Nutzer
burmi 
sagt:
sagt: 30.09.2009 19:01
franka-ss
sagt:
sagt: 19.12.2009 23:04
Danke für das Rezept! Ich habe festgestellt, dass meine Oma die Suppe mit weniger Zucker gemacht haben muss. Ansonsten sehr lecker!
Bijora
sagt:
sagt: 03.02.2011 15:44
Die Suppe schmeckt wirklich wie bei Muttern, die sie aus frischen Fliederbeeren kocht. Ich habe noch den Saft einer halben frisch gepressten Zitrone dazugegeben. Die Grießklößchen gelingen gut und sind mit 2 Pck. Vanillezucker und einer Prise Salz sehr lecker
burmi
sagt:
sagt: 03.02.2011 19:18
Sprotte01
sagt:
sagt: 28.01.2012 21:32
Hallo, habe die Suppe nun bereits mehrfach gekocht und muss doch endlich mal was schreiben *schäm*
Für mich ist das Rezept wirklich perfekt, so habe ich sie auch bewertet. Die Birnen lasse ich zwar weg, weil ich die nicht im Haus hatte bisher. Doch das tut dem Ganzen überhaupt keinen Abbruch.
Der Gries war tatsächlich sehr fest, aber wie du, mag ich ihn auch gern so fest.
Freue mich schon auf morgen, dann gibt es die zweite Hälfte ;))
Danke dafür, Anja
Für mich ist das Rezept wirklich perfekt, so habe ich sie auch bewertet. Die Birnen lasse ich zwar weg, weil ich die nicht im Haus hatte bisher. Doch das tut dem Ganzen überhaupt keinen Abbruch.
Der Gries war tatsächlich sehr fest, aber wie du, mag ich ihn auch gern so fest.
Freue mich schon auf morgen, dann gibt es die zweite Hälfte ;))
Danke dafür, Anja
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geschmacklich fand ich die Fliederbeersuppe sehr gelungen. Leider war der Grieß so fest, dass ich keine Nocken formen konnte, sondern mühevoll als Knödel rollen musste.
LG
eskima
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