Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Gratin à la Corela
)
| 1 kg | Kartoffel(n), fest kochend, geschält, in nicht zu dünne Scheiben geschnitten (ca. 3mm) |
| 500 ml | Milch |
| 200 g | Crème fraîche |
| 100 g | Käse (Greyerzer), gerieben |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 50 g | Butter |
Zubereitung
Milch zum Kochen bringen, Creme fraiche sowie 80g Käse unterrühren und mit Salz, Pfeffer + Muskat herzhaft würzen. Abgezogenen Knoblauch zur Milch pressen. Kartoffeln zufügen und bei kleiner Hitze 15 Minuten leise köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Die Kartoffelmasse in eine Gratinform füllen und die Oberfläche glatt streichen. Restlichen Käse darüber streuen, Butter in Flöckchen darauf verteilen und den Gratin im vorgeheizten Backofen bei 175°C 1 Stunde goldgelb backen.
Die Kartoffelmasse in eine Gratinform füllen und die Oberfläche glatt streichen. Restlichen Käse darüber streuen, Butter in Flöckchen darauf verteilen und den Gratin im vorgeheizten Backofen bei 175°C 1 Stunde goldgelb backen.
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