Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, darin Speck und Zwiebeln glasig anbraten, dann das Suppengrün 3 Minuten mitdünsten. Die Kartoffelwürfel zugeben, mit der Brühe aufgießen und 10 min. bei schwacher Hitze kochen. Den Bierschinken mit den Tomaten zum Gemüse geben und noch 5 min. kochen. Das Mehl mit der Sahne verrühren und damit das Gulasch binden, mit den Gewürzen abschmecken.