100g Butter in einer Pfanne auslassen und Zwiebeln + Knoblauch darin andünsten. Das Paprikapulver einstreuen und anschwitzen.
Tomaten an der runden Seite kreuzweise einritzen, in kochendem Wasser brühen, kalt abschrecken und klein schneiden. Zusammen mit den Kartoffeln zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben. Herzhaft mit Salz + Pfeffer würzen.

Backofen auf 175°C vorheizen.
Kartoffelmischung in die Form geben, glatt streichen und die Brühe angießen. Thymian darüber streuen, Lorbeerblätter obendrauf legen. Die restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen. Gratin im auf 175°C vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde garen, bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist. Lorbeerblätter entfernen und Gratin servieren.