Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenfleisch - Bällchen
ca. 12 Stück
| 300 g | Hähnchenbrustfilet |
| 1 Wurzel | Petersilie |
| ¼ Knolle/n | Sellerie |
| 2 | Cornichons |
| 100 g | Käse, gerieben |
| 1 TL | Mayonnaise |
| 1 TL | saure Sahne |
| 12 | Oliven, grüne gefüllte |
| 3 EL | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 4 EL | Sesam |
| Pfeffer | |
| Öl, zum Ausbacken |
Zubereitung
Hähnchenbrustfilet mit Wurzelgemüse in reichlich Salzwasser gar kochen. Abtropfen lassen und sehr fein hacken.
Mit Käse, fein gehackten Cornichons, Mayonnaise und saurer Sahne vermengen. Mit Pfeffer abschmecken.
Aus der Masse kleine Bällchen formen, als Kern je eine mit Paprika gefüllte Olive stecken. Durch Mehl wälzen, durch das Ei ziehen, anschließend durch Sesam wälzen. In heißem Öl goldgelb braten.
Mit Käse, fein gehackten Cornichons, Mayonnaise und saurer Sahne vermengen. Mit Pfeffer abschmecken.
Aus der Masse kleine Bällchen formen, als Kern je eine mit Paprika gefüllte Olive stecken. Durch Mehl wälzen, durch das Ei ziehen, anschließend durch Sesam wälzen. In heißem Öl goldgelb braten.
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