Paprika waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel klein würfelig schneiden. Die Zwiebel in etwas Öl anschwitzen und dann die Paprika dazugeben. Paprika etwas anschwitzen und mit Gemüsebrühe aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch in die Suppe pressen Chilischote klein schneiden und dazu geben. Aufkochen und dann mit Schlagsahne abschmecken. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren und dann nochmals abschmecken, aufkochen und servieren.