Henglein
Rama Cremefine
| Rote Grütze
)
| 2 ½ kg | Beeren |
| ¾ Liter | Wein, rot |
| ½ kg | Zucker |
| 150 g | Speisestärke |
| 1 Liter | Sauce (Vanillesauce) |
Zubereitung
Den Großteil des Rotweins (0,5L) mit dem Zucker aufkochen. In den Rest Rotwein die Speisestärke einrühren. Wenn der Rotwein mit dem Zucker kocht, den restlichen Rotwein mit der Speisestärke reinrühren. Solange weiterkochen und rühren, bis das ganze zu einer zähen dunkelroten Masse wird.
Dann diese Masse über die Beeren geben (die Beeren müsse noch gefroren sein, da sie sonst zusammenfallen).
Masse mit den Beeren verrühren, dann Beeren samt Masse noch einmal aufkochen und dann kaltstellen.
Nach dem Abkühlen ggf. nochmals Zucker hinzugeben wenn die Rote Grütze noch zu sauer ist.
Serviervorschlag: Im Pokal mit ein wenig Vanillesauce darüber und einem Minzenblatt.
Dann diese Masse über die Beeren geben (die Beeren müsse noch gefroren sein, da sie sonst zusammenfallen).
Masse mit den Beeren verrühren, dann Beeren samt Masse noch einmal aufkochen und dann kaltstellen.
Nach dem Abkühlen ggf. nochmals Zucker hinzugeben wenn die Rote Grütze noch zu sauer ist.
Serviervorschlag: Im Pokal mit ein wenig Vanillesauce darüber und einem Minzenblatt.
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Kommentare anderer Nutzer
13.08.2007 15:17
Hallo,
ich liebe rote Grütze.
Allerdings habe ich Traubensaft genommen und Zucker nach Bedarf.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
ich liebe rote Grütze.
Allerdings habe ich Traubensaft genommen und Zucker nach Bedarf.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
10.05.2008 14:32
Hallo,
da ich noch eine Menge Beeren vom letzten Jahr in der Tiefkühltruhe habe, habe ich mich an dieses Rezept gemacht.
Da ich kein großer Freund bin von alkohollastigen Gerichten habe ich statt Wein einen selbstgemachten roten Beerensaft genommen. Zusätzlich habe ich noch selbstgemachtes Vanilleextrakt zum Aromatisierenund etwas Zironensaft dazugetan. Zucker habe ich die Menge halbiert.
Bei mir gab die Menge genau 6 größere Schraubgläser voll. Ich habe die Rote Grütze heiß in die Gläser eingefüllt und auf den Kopf gestellt. So halten sie mir hoffentlich ein paar Tage *lach*
Diese selbstgemachte rote Grütze ist einfach ein Gedicht, wunderbar!
Vielen Dank für dieses leckere Rezept.
Gruß Inge
da ich noch eine Menge Beeren vom letzten Jahr in der Tiefkühltruhe habe, habe ich mich an dieses Rezept gemacht.
Da ich kein großer Freund bin von alkohollastigen Gerichten habe ich statt Wein einen selbstgemachten roten Beerensaft genommen. Zusätzlich habe ich noch selbstgemachtes Vanilleextrakt zum Aromatisierenund etwas Zironensaft dazugetan. Zucker habe ich die Menge halbiert.
Bei mir gab die Menge genau 6 größere Schraubgläser voll. Ich habe die Rote Grütze heiß in die Gläser eingefüllt und auf den Kopf gestellt. So halten sie mir hoffentlich ein paar Tage *lach*
Diese selbstgemachte rote Grütze ist einfach ein Gedicht, wunderbar!
Vielen Dank für dieses leckere Rezept.
Gruß Inge
18.07.2008 20:18
Hallo,
Ich liebe Rote Grütze, bisher hab ich sie immer gekauft. Heute aber habe ich sie das erste mal selber gemacht mit frischen Beeren, kann nur sagen einfach super dein Rezept dazu gab es Eis.
danke für das leckere Rezept
LG Marina
Ich liebe Rote Grütze, bisher hab ich sie immer gekauft. Heute aber habe ich sie das erste mal selber gemacht mit frischen Beeren, kann nur sagen einfach super dein Rezept dazu gab es Eis.
danke für das leckere Rezept
LG Marina
janida 
sagt:
sagt: 03.08.2008 01:36
super...
die mengenangaben sind perfekt, genau die richtige Konsistenz, und den Wein hab ich gegen Beerensaft ausgetauscht, und noch einen Hauch Bourbonvanille und Zimt hinzugefügt.
Jeweils ein Messerspitzchen davon. Danke
die mengenangaben sind perfekt, genau die richtige Konsistenz, und den Wein hab ich gegen Beerensaft ausgetauscht, und noch einen Hauch Bourbonvanille und Zimt hinzugefügt.
Jeweils ein Messerspitzchen davon. Danke
Bambi-Jenni
sagt:
sagt: 21.10.2009 19:51
Haben das Rezept mal ausprobiert. War echt lecker.
Leider haben wir) beim abschreiben der Mengen nicht darauf geachtet das es für
25 Portionen gedacht war. Daher ist es etwas viel geworden. Und bei der Speisestärke tut
es auch etwas weniger. Aber alles in allem echt gut. :-)
Leider haben wir) beim abschreiben der Mengen nicht darauf geachtet das es für
25 Portionen gedacht war. Daher ist es etwas viel geworden. Und bei der Speisestärke tut
es auch etwas weniger. Aber alles in allem echt gut. :-)
Eichhoernchen64
sagt:
sagt: 01.04.2010 14:59
Habe gestern genau 2,5 kg Beeren geschenkt bekommen, weil meine Freundin Platz in der Truhe brauchte, und das Rezept sofort nach der Arbeit ausprobiert. Ich habe das leckere Resultat auch gleich in 6 Schraubdeckel Gläser (von Gurken, Erbsen & Möhren) gefüllt, und heute früh eines davon meiner Freundin geschenkt. Ich liebe das Internet und Chefkoch.de, denn ich war diese lästige Suche nach Rezepten etwas leid. Jetzt kann ich ständig neue Sachen ausprobieren. :o)
Silke-OG
sagt:
sagt: 22.12.2011 20:59
Habe heute für meine 2 Männer diese rote Grütze statt mit Wein mit Traubensaft gemacht, dafür weniger Zucker reingetan. Perfekt, lecker und simple zu kochen! Dazu diesen Grießpudding http://www.chefkoch.de/rezepte/378731124200972/Griesspudding.html?comments=all#k1066750
und alles ist perfekt!
Frohe Weihnachten ;)
und alles ist perfekt!
Frohe Weihnachten ;)
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