Butter, Zucker und Eier schaumig rühren, saure Sahne zugeben, Mehl, Kakao und Natron dazu sieben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Bei ca. 175° backen und den Boden auskühlen lassen.

Den Boden mit Hilfe eines Zwirns in 2 Böden teilen und mit der Buttercreme bestreichen. Böden wieder zusammensetzen und ebenfalls alles mit der Creme abdecken, auch den Rand. Nach Belieben dekorieren.

Buttercreme:
Aus der Milch und 1,5 Pck. Puddingpulver nach Anleitung einen Pudding kochen.
Pudding und Butter auf Zimmertemperatur bringen und zusammenmischen, bis daraus eine glatte Creme entsteht. Puderzucker nach Geschmack und Mandeln untermischen.

Tipp:
Am besten 2 Tage vor dem Verzehr herstellen, zieht dann super durch und ist schön saftig.