Den Porree waschen und in Ringe schneiden. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Die Cabanossi ebenfalls klein schneiden.

Alles in einem Topf mit Butter anschwitzen. Mit Gemüsebrühe auffüllen und solange kochen, bis die Kartoffeln fast weich sind. Die Tomaten zugeben und die Kartoffeln fertig garen. Die abgetropften Kidneybohnen und den Becher Sahne zugeben. Nicht mehr aufkochen!

Mit Salz und Pfeffer nachwürzen, mit Tabasco kräftig abschmecken. Evtl. noch Schmand hinzufügen. Das Ganze 24 Stunden ziehen lassen. Beim Aufwärmen nicht mehr kochen lassen!