Die Sahne steif schlagen. Den Quark mit einem Schneebesen glatt rühren, die Sahne untermischen und mit Puderzucker oder Süßstoff abschmecken.

Zwei Drittel davon mit dem Mandelsirup aromatisieren. Das Espressopulver im heißen Wasser auflösen und unter das andere Drittel rühren. Falls die Espressocreme zu flüssig wird, kann man das Sahnesteif unterrühren.

Nun zuerst die Mandelcreme gleichmäßig in 4 hohe Latte Macchiato Gläser füllen und dann die Espressocreme. Zum Schluss mit der aufgeschäumten Milch krönen und mit Kakaopulver oder Zimtpulver bestäuben.

Tipp: Die Creme lässt sich wunderbar vorbereiten und mit Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank ohne Geschmacksverluste bis zu 2 Tage lagern.