| Süßer Pfirsichreis
| 3 | Pfirsiche, reif |
| 1 TL | Zimt |
| 300 g | Reis (Langkorn-), gekocht |
| 3 EL | Reis (Puffreis) |
| 1 EL | Butter |
| 2 EL | Zucker |
Zubereitung
Pfirsiche (ungeschält) in Stücke schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen, Pfirsiche, Zucker und Zimt zugeben und durchschwenken. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat und sich in der Pfanne kleine Bläschen bilden, kann der Reis dazu gegeben werden. Zum Schluss noch den Puffreis unterheben, der macht das Ganze noch leicht knusprig.
Varianten:
Statt Langkornreis kann man auch Basmatireis verwenden.
Als Obst Äpfel, Birnen, Aprikosen oder Bananen verwenden. Wichtig ist, dass das Obst sehr reif ist.
Varianten:
Statt Langkornreis kann man auch Basmatireis verwenden.
Als Obst Äpfel, Birnen, Aprikosen oder Bananen verwenden. Wichtig ist, dass das Obst sehr reif ist.
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Verfasser: budile 
  Mitglied seit 04.12.2007 
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Kommentare anderer Nutzer
budile
sagt:
sagt: 23.07.2010 16:15
23.07.2010 17:52
Vielen Dank! :-)))
danach werde ich mal schauen.
Habe erst im Nachhinein gesehen, dass es sich um gekochten Reis handelt. Sorry!
Ich freue mich auf das Gericht, gerade auch weil ich mir vorstelle, dass die Pfirsiche durch den Zucker und Zimt sicher leicht karamellisiert sein werden.
Ich berichte, wenn ich es gemacht habe.
Herzliche Grüße Juulee
danach werde ich mal schauen.
Habe erst im Nachhinein gesehen, dass es sich um gekochten Reis handelt. Sorry!
Ich freue mich auf das Gericht, gerade auch weil ich mir vorstelle, dass die Pfirsiche durch den Zucker und Zimt sicher leicht karamellisiert sein werden.
Ich berichte, wenn ich es gemacht habe.
Herzliche Grüße Juulee
26.07.2010 13:49
Hallo BUDILE,
der Reis kommt fertig gekocht zu den karamellisierten Früchten.
Doch wie soll der Reis gekocht werden? Mit Salz im Kochwasser
oder mit Zucker im Wasser oder mit beidem? Oder ganz ohne?
LG
Eislein
der Reis kommt fertig gekocht zu den karamellisierten Früchten.
Doch wie soll der Reis gekocht werden? Mit Salz im Kochwasser
oder mit Zucker im Wasser oder mit beidem? Oder ganz ohne?
LG
Eislein
floekle 
sagt:
sagt: 26.07.2010 15:20
Da es eine Süßspeise werden soll, würde ich den Reis wohl ohne Salz kochen...
Und beides zusammen habe ich auch noch nie gehört...
Dein Rezept klingt toll, werde es mit Sicherheit demnächst mal ausprobieren.
Und beides zusammen habe ich auch noch nie gehört...
Dein Rezept klingt toll, werde es mit Sicherheit demnächst mal ausprobieren.
Hal_Jam 
sagt:
sagt: 31.07.2010 11:52
waldkönigin 
sagt:
sagt: 28.07.2010 07:46
hallo,
ich würd die pfirsiche auf alle fälle von der haut befreien...zumal, wenn sie sehr reif sein sollen. dann lässt sich eh die haut ganz leicht abziehen. und die lätschige haut, die sich dann vom fruchtfleisch beim erhitzen trennt, möchte ich nicht im gericht rumschwimmen haben.
ich glaube auch nicht, dass der natur-puffreis lange knusprig darin bleibt, sondern schon nach kurzer zeit flüssigkeit zieht und dann papsig-matschig ist und das ganze optisch nicht mehr so toll aussehen lässt.
habe desöfteren mal gekochten reis übrig und dann werd ich es nachkochen.
viele grüße
ich würd die pfirsiche auf alle fälle von der haut befreien...zumal, wenn sie sehr reif sein sollen. dann lässt sich eh die haut ganz leicht abziehen. und die lätschige haut, die sich dann vom fruchtfleisch beim erhitzen trennt, möchte ich nicht im gericht rumschwimmen haben.
ich glaube auch nicht, dass der natur-puffreis lange knusprig darin bleibt, sondern schon nach kurzer zeit flüssigkeit zieht und dann papsig-matschig ist und das ganze optisch nicht mehr so toll aussehen lässt.
habe desöfteren mal gekochten reis übrig und dann werd ich es nachkochen.
viele grüße
28.07.2010 09:31
budile
sagt:
sagt: 28.07.2010 23:56
Hilfreiche Antwort:
Hallo zusammen!
Also zuerst zum Reis... Ich habe oft Reis übrig, der zuvor in Salzwasser gekocht wurde und das hat geschmacklich bei der Resteverwertung als Süßspeiße noch nie gestört.
Zu den Pfirsichen... Reif sollen sie sein, damit sie schön süß und v.a. saftig sind damit sich der austretende Saft mit dem Zucker verbinden kann. Ich habe bisher immer ungeschälte Pfirsiche genommen aber ich weiß, dass Pfirsichhaut nicht jedermanns Sache ist also bitte schälen, wer will, geschmacklich ist das bestimmt kein Unterschied ;-)
Zum Puffreis... Klar weicht der nach ner Zeit auf also am besten erst kurz vor dem Servieren unterrühren oder aber in einer Extraschüssel mit auf den Tisch stellen damit sich jeder selber bedienen kann! ;-)
vlg budile
Also zuerst zum Reis... Ich habe oft Reis übrig, der zuvor in Salzwasser gekocht wurde und das hat geschmacklich bei der Resteverwertung als Süßspeiße noch nie gestört.
Zu den Pfirsichen... Reif sollen sie sein, damit sie schön süß und v.a. saftig sind damit sich der austretende Saft mit dem Zucker verbinden kann. Ich habe bisher immer ungeschälte Pfirsiche genommen aber ich weiß, dass Pfirsichhaut nicht jedermanns Sache ist also bitte schälen, wer will, geschmacklich ist das bestimmt kein Unterschied ;-)
Zum Puffreis... Klar weicht der nach ner Zeit auf also am besten erst kurz vor dem Servieren unterrühren oder aber in einer Extraschüssel mit auf den Tisch stellen damit sich jeder selber bedienen kann! ;-)
vlg budile
TiaDine
sagt:
sagt: 30.07.2010 14:58
Hallo,
ich werde statt den Puffreis einfach Pistazienkerne nehmen.
Dann habe ich auch was knackiges mit drin.
Die schmecken bestimmt auch bestens zum Reis und den Obst....
Ich freue mich das bald mal kochen zu können!!!
LG TiaDine
ich werde statt den Puffreis einfach Pistazienkerne nehmen.
Dann habe ich auch was knackiges mit drin.
Die schmecken bestimmt auch bestens zum Reis und den Obst....
Ich freue mich das bald mal kochen zu können!!!
LG TiaDine
31.07.2010 14:48
So - bei uns gab es heute den Pfirsich-Reis! Allerdings "ohne" Puffreis.
Die Süßspeise schmeckt sehr gut, was auch an der idealen Kombi Reis + Pfirsich liegt. Die Pfirsichmenge kann man aber gut auf bis zu 5 Stück erhöhen. Die sind nämlich echt lecker!!!
Habe den Reis ganz normal in Salzwasser gegart und dann in die Pfirsichpfannne gegeben.
Insgesamt gesehen ist das ein einfaches und schlichtes Essen, welches jedoch richtig gut und saftig ist.
Ich könnte mir das auch sehr gut mit Milchreis vorstellen, den ich mit Milch, Butter und Zucker kochen würde, Eigelb und geschlagenes Eiweiß darunterziehen und dann die leckeren Pfirsiche extra dazu reichen würde.
War mir ein Vergnügen dieses Rezept auszuprobieren!
LG Juulee
Die Süßspeise schmeckt sehr gut, was auch an der idealen Kombi Reis + Pfirsich liegt. Die Pfirsichmenge kann man aber gut auf bis zu 5 Stück erhöhen. Die sind nämlich echt lecker!!!
Habe den Reis ganz normal in Salzwasser gegart und dann in die Pfirsichpfannne gegeben.
Insgesamt gesehen ist das ein einfaches und schlichtes Essen, welches jedoch richtig gut und saftig ist.
Ich könnte mir das auch sehr gut mit Milchreis vorstellen, den ich mit Milch, Butter und Zucker kochen würde, Eigelb und geschlagenes Eiweiß darunterziehen und dann die leckeren Pfirsiche extra dazu reichen würde.
War mir ein Vergnügen dieses Rezept auszuprobieren!
LG Juulee
31.07.2010 14:51
Ich vergaß noch zu schreiben, dass ich die Pfirsiche wie im Rezept angegeben, "nicht" geschält habe. Das ist wirklich nicht nötig, da sie nur kurz in der Butterpfanne geschwenkt werden. Die Haut bleibt dran und es fühlt sich beim Essen auch nicht unangenehm an!
Die Pfirsiche sind sowieso der eigentliche Hit der Süßspeise! :-)))
Juulee
Die Pfirsiche sind sowieso der eigentliche Hit der Süßspeise! :-)))
Juulee
sukeyhamburg17 
sagt:
sagt: 01.08.2010 17:10
Hallo,
wir hatten den Pfirsichreis gestern als Nachtisch, war richtig gut. Die Pfirsiche habe ich im "Urzustand" belassen, also nicht geschaelt, aber natuerlich geschnitten. War absolut ok. Dann habe ich rice crispies zum Schluss unter eine Haelfte des Desserts geruehrt, unter die andere Haelfte kam der Puffreis so als Vergleich. Beide Varianten waren sehr gut. Die crispies waren noch knusprig, also anstelle von Puffreis kann man also durchaus diese rice cripsies nehmen. Der Puffreis kann, wenn er nicht ganz zum Schluss untergeruehrt wird, schon mal etwas weich werden...
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
wir hatten den Pfirsichreis gestern als Nachtisch, war richtig gut. Die Pfirsiche habe ich im "Urzustand" belassen, also nicht geschaelt, aber natuerlich geschnitten. War absolut ok. Dann habe ich rice crispies zum Schluss unter eine Haelfte des Desserts geruehrt, unter die andere Haelfte kam der Puffreis so als Vergleich. Beide Varianten waren sehr gut. Die crispies waren noch knusprig, also anstelle von Puffreis kann man also durchaus diese rice cripsies nehmen. Der Puffreis kann, wenn er nicht ganz zum Schluss untergeruehrt wird, schon mal etwas weich werden...
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
krisbritt
sagt:
sagt: 01.08.2010 21:37
Hallo,
wird der Reis warm oder kalt gegessen? Davon steht leider nichts im Rezept. Wenn er abkühlen muss, dauert es länger als 15 Minuten Zubereitungszeit!
Mit Gruß
krisbritt
wird der Reis warm oder kalt gegessen? Davon steht leider nichts im Rezept. Wenn er abkühlen muss, dauert es länger als 15 Minuten Zubereitungszeit!
Mit Gruß
krisbritt
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 02.08.2010 15:22
Hallo krisbritt,
du kannst den Reis warm oder kalt essen, je nach Gusto.---
Mit der Zubereitungszeit ist nur die reine Zeit fuer die Z U B E R E I T U N G gemeint, also nicht eventuelle Abkuehlphasen oder Marinier- oder Kochvorgaenge.
Hier in diesem Rezept ist der Reis schon gekocht, es handelt sich also wirklich nur um die reine Zubereitung. Wenn der Reis erst gekocht werden muss, verlaengert sich der Vorgang natuerlich dementsprechend. Und dann kann man auch entscheiden, ob man dieses Gericht kalt oder warm essen moechte. Du kannst natuerlich auch den Reis eine Stunde vorher kochen, ihn abkuehlen lassen und dann weiter wie im Rezept fortfahren....
(Aber, so wie ich das Rezept verstanden hab, ist diese Suessspeise schon warm...)
Ach, noch etwas: Wenn du es lieber kalt servierst, dann mische bitte den Puffreis (oder rice crispies) erst ganz zum Schluss darunter, sie weichen sonst auf.
Hoffe, ich habe dir helfen koennen,
liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
du kannst den Reis warm oder kalt essen, je nach Gusto.---
Mit der Zubereitungszeit ist nur die reine Zeit fuer die Z U B E R E I T U N G gemeint, also nicht eventuelle Abkuehlphasen oder Marinier- oder Kochvorgaenge.
Hier in diesem Rezept ist der Reis schon gekocht, es handelt sich also wirklich nur um die reine Zubereitung. Wenn der Reis erst gekocht werden muss, verlaengert sich der Vorgang natuerlich dementsprechend. Und dann kann man auch entscheiden, ob man dieses Gericht kalt oder warm essen moechte. Du kannst natuerlich auch den Reis eine Stunde vorher kochen, ihn abkuehlen lassen und dann weiter wie im Rezept fortfahren....
(Aber, so wie ich das Rezept verstanden hab, ist diese Suessspeise schon warm...)
Ach, noch etwas: Wenn du es lieber kalt servierst, dann mische bitte den Puffreis (oder rice crispies) erst ganz zum Schluss darunter, sie weichen sonst auf.
Hoffe, ich habe dir helfen koennen,
liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
03.08.2010 20:08
Hallo,
ich habe am Wochenende den Pirsich- Reis nachgekocht und bin
restlos überzeugt vom Rezept. Den Reis habe ich in Zuckerwasser mit
einer großen Priese Salz gekocht und im Anschluss mit den ramellisierten
( mit Vanillezucker gesüssten) Pfirsichen geschwenkt.
Das Ganze hat wunderbar geschmeckt und war in kürzester Zeit
weggeputzt! Vielen Dank für das leckere Rezept. *****
LG
Eislein
ich habe am Wochenende den Pirsich- Reis nachgekocht und bin
restlos überzeugt vom Rezept. Den Reis habe ich in Zuckerwasser mit
einer großen Priese Salz gekocht und im Anschluss mit den ramellisierten
( mit Vanillezucker gesüssten) Pfirsichen geschwenkt.
Das Ganze hat wunderbar geschmeckt und war in kürzester Zeit
weggeputzt! Vielen Dank für das leckere Rezept. *****
LG
Eislein
Goldrose85
sagt:
sagt: 03.08.2010 21:42
Hallo,
ich habe gestern aus dem übrig gebliebenen Reis vom Vortag dieses Gericht hier ausprobiert- und es war sehr lecker und geht schnell. Auch ohne den Puffreis.
Gruß,
Goldrose
ich habe gestern aus dem übrig gebliebenen Reis vom Vortag dieses Gericht hier ausprobiert- und es war sehr lecker und geht schnell. Auch ohne den Puffreis.
Gruß,
Goldrose
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Wo bekomme ich Puffreis? Für mich war dies bisher ein Artikel aus der Süßwarenabteilung. Doch ich denke, "dieser" Puffreis ist nicht damit gemeint!?
Eine weitere Frage ist: kommt in das Gericht keinerlei Flüssigkeit? Ich meine 300g Reis müssen ja auch quellen.
LG Juulee
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