Henglein
Rama Cremefine
| Selleriegemüse gratiniert à la Marco
Staudensellerie mal nicht als Gewürz, sondern als Gericht
| 1 m.-große | Staudensellerie (Bleichsellerie) |
| 100 g | Käse (Ziegengouda), o. ä. |
| Thymian | |
| Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle | |
| Olivenöl | |
| Salz |
Zubereitung
Den Strunk der Staude und die Blätter entfernen. Stangen ggf. halbieren und in kochendem Salzwasser 10 bis 15 Minuten blanchieren, bis sie halbgar sind.
In der Zeit den Ziegenkäse reiben oder fein schneiden.
Eine Auflaufform mit Olivenöl auspinseln. Selleriestangen hineinlegen. Mit Thymian, schwarzem Pfeffer und Ziegenkäse bestreuen.
Bei 180° gratinieren, bis der Käse schön zerlaufen ist (ca. 20 Minuten).
Passt z.B. gut zu Entenbrust, dazu noch ein paar Stampf- oder Pellkartoffeln und ein Glas Spätburgunder.
Für Vegetarier: Schmeckt auch superlecker nur zu Pellkartoffeln.
In der Zeit den Ziegenkäse reiben oder fein schneiden.
Eine Auflaufform mit Olivenöl auspinseln. Selleriestangen hineinlegen. Mit Thymian, schwarzem Pfeffer und Ziegenkäse bestreuen.
Bei 180° gratinieren, bis der Käse schön zerlaufen ist (ca. 20 Minuten).
Passt z.B. gut zu Entenbrust, dazu noch ein paar Stampf- oder Pellkartoffeln und ein Glas Spätburgunder.
Für Vegetarier: Schmeckt auch superlecker nur zu Pellkartoffeln.
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Ich habe Dein Rezept als Grundidee genommen und etwas abgewandelt:
Statt Thymian habe ich Kräuter der Provence genommen, die Selleriestangen kleiner geschnitten und gewürfelte Pellkartoffeln gleich mit in die Auflaufform gelegt und untergemischt, dann den Käse drauf.
War echt lecker. mein Mann sagte: das ist doch mal ein ehrliches Essen.
Also nochmal vielen Dank!
Hasenfutter
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