Henglein
Rama Cremefine
| Dorsch gespickt
... nach Mecklenburger Art
)
| 1 | Fisch (Dorsch) ca. 1,5 kg |
| 1 | Zitrone(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 g | Speck, durchwachsen |
| 12 | Tomate(n) |
| 125 ml | Wein, weiß |
| 125 ml | Fleischbrühe |
| 1 Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
Dorsch waschen, Flossen abschneiden und innen und außen mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Speck in schmale Streifen schneiden und den Fischrücken in zwei Reihen damit spicken. Den Dorsch in eine feuerfeste Form (nicht zu klein!) legen. Tomaten waschen, oben kreuzweise einschneiden und im Ganzen um den Fisch legen. Wein und Brühe angießen und im Ofen etwa 40 - 50 Min. bei Mittelhitze garen. Danach erst die Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen, alles mit feinen Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren.
Dazu wird meist Kartoffelpüree gegessen.
Dazu wird meist Kartoffelpüree gegessen.
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Kommentare anderer Nutzer
Posthorn99 
sagt:
sagt: 29.01.2009 17:24
Es hat uns super lecker geschmeckt.Danke für das tolle Rezept.(Die tomaten müssen nicht sein sieht aber verdammt gut aus grins)
Posthorn99
sagt:
sagt: 29.01.2009 17:24
Es hat uns super lecker geschmeckt.Danke für das tolle Rezept.(Die tomaten müssen nicht sein sieht aber verdammt gut aus grins)
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Zur Mengenangabe: 1,2 kg Dorsch (ganzer Fisch ausgenommen) reichte gerade so für 2 Erwachsene und 2 Kinder (beide unter 10 Jahre).
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