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Bines Adventgulasch

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Stimmen: 2 - Ø 3,5

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1 dicke	Zwiebel(n), in Streifen
1 große	Karotte(n), gewürfelt
2 kleine	Äpfel, geschält, gewürfelt
einige	Rosinen
1 TL, gestr.	Lebkuchengewürz
2	Sternanis - Spitzen
etwas	Salz
etwas	Pfeffer
1 kg	Gulasch vom Schwein
etwas	Rotwein
½ Liter	Gemüsebrühe

Zubereitung

Das Fleisch scharf anbraten. Rausnehmen mit Salz, Pfeffer und Weihnachtsgewürz würzen. Zwiebel, Karotte im Fett anschwitzen, Äpfel dazugeben. Kurz andünsten, Fleisch dazugeben. Mit Rotwein ablöschen. Mit Gemüsebrühe auffüllen, Rosinen und Sternanisspitzen (im Teesieb oder Gewürzbeutel) dazugeben. Kurz aufkochen und dann ca.1 1/2 Std. im Backofen bei 180 Grad schmoren.

Das Gericht kann man auch mit Rind oder Wild kochen.

Beilagen: Schmelzkartoffeln, Klöße, Spätzle, Blumenkohl, Rotkraut, Rosenkohl

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	26.02.09
Rezept-Statistiken:	3.686 (0)* gelesen 45 (0)* gespeichert 157 (0)* gedruckt 0 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

tea-cup

Mitglied seit 11.11.2008
365 Beiträge (ø0,28/Tag)

User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht

Kommentare anderer Nutzer

jüsial

sagt:

15.11.2009 07:45

Das war einfach lecker und schmeckte nach Weihnachten. Auch wenn ich statt frischen Karotten TK - Ware verwendet habe.Brühe war mir allerdings etwas zu wenig. Gulasch sollte bei uns mehr Sauce haben, also kam etwas mehr rein.

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