Die Matjesfilets abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Die Gemüsezwiebel und die Salzgurken ebenfalls würfeln und zusammen mit dem Fisch in eine Schüssel geben.

Den geriebenen Apfel, die Piment- und Senfkörner sowie Lorbeer, Salatcreme und die Milch mit in die Schüssel geben und alles gut durchmischen und 3 - 4 Stunden durchziehen lassen.

Als Beilage kann man Pellkartoffeln, Salzkartoffeln oder auch Brot auf den Tisch bringen.